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とても素晴らしいお鮨でした。 大将のお人柄も素敵で、お鮨も一つ一つ丁寧に握っておられて本当に美味しかったです。 また伺いたいなと強く思っております。 やはり、最後の穴子は本当に美味しくて口の中で無くなるようでした。 あの味が忘れられないのでまた行きます。 カウンターなのですが、他のお客様がどういった方々にあたるか、というのは運次第だなと感じました。 落ち着いて食べるのが好きなので、遅刻し大きな声で話すお客様が他にいらっしゃる時は少し残念ですね。
2020/07訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
焼肉に行って自分で焼かずとも、適切な焼き具合で焼いて頂けるという特別感、初めて感じた肉の甘味が最高だった。 店内は賑やかで周りのお客さんの話がはっきりと聞こえてくるのは少し残念だった。
2020/03訪問
1回
一言で言うととても楽しかったです。 絶対に行きたいなと思っていたフロリレージュさん、訪問時点でわくわくしておりました。 内装はコの字型のテーブルに真ん中にキッチンがあり、調理の様子も見ることが出来ます。 メニューも本当に独特で味も素敵でした。 蒸しパンがとても美味しくて、お代わりが無いのにすぐ食べてしまったのが心残りでした笑 量は結構沢山あったように感じたので、夜のコースを昼に食べる方のメニューは食べ切れないかなと感じました。また、伺いたいと思います。
2022/04訪問
1回
数ヶ月前に予約をとり、楽しみにしておりました。 信じられない様な山道を運転し、ここで合っているのか?という店を発見し入店します。 自分で焼くスタイルなのかと驚きながら、素人ながら鶏肉を焼いていきます。途中でお店の方にコツを聞きながら完成です。 こだわりをもって育てられた新鮮な鶏肉の食感はこんなにもコリコリぷりぷりなのかと驚きました。 良い体験が出来ました。 熊本県のお店なのにも関わらず、他県のナンバーの多いこと。他県から訪れる価値がある美味しさな訳です。 お値段も、ランチ価格です。すごい。
2022/12訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
多比良/イタリアン、イノベーティブ
長崎に行ったら是非訪れたいと願っておりました。 本当に本当に素晴らしくて驚きました。 クリスマスという特別なお日にちでしたのでより期待も膨らんでおりましたが、その期待をも超えるクオリティのお料理を頂けて感動いたしました。 コース料理において、何かしら「このお料理は他のものに比べて感動が少なかったな」などということは良くあることです。 しかし、今回のコースはすべてのお料理に感動しました。 食感、味、風味、工夫など全ての面において驚きがありました。 ドリンクですが、ワインのペアリングも半分の量かつ、2品に1種類のペースでワインが変わるコースがあり量は沢山飲めないけれど味を楽しみたいと内心いつも思っている私なのですが、とても丁度よく楽しませて頂きました。 デザートも本当に美味しくて、このお値段でこのクオリティで果たして良いのかと頭を悩ませながら帰りました。 立地のアクセスが難しいので、その点しか見つかりません。絶対に再訪したいと思います。 シェフのお人柄も素敵です。
2022/12訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
六本木、六本木一丁目、乃木坂/フレンチ
お昼に伺いました。 牛蒡のポタージュ、ホタルイカと春野菜のエスプーマ素敵でした。バゲットも美味しいです。 スペシャリテのしいたけはとっても美味しかったです。ただ、味がしっかりしている分もう少し量が少なくても良かったのかなと感じました。 メインのお肉料理ががっかりでした。豚肉のソテーならどんな捻りがあるのか楽しみにしていましたが、本当に豚のソテーでした。味も少し血生臭く感じてしまい、食べ切れませんでした。フォークで刺した際に汁が赤かったので少しレアだったのかも知れないですね。
2022/04訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
自由が丘、九品仏、奥沢/ケーキ、カフェ、パン
今回は初めてパリセヴェイユのお店に行きました。 前は催事でしたので、お店のイートインもしようと思いわくわくでした。 並ぶこと1時間、中に入れまして、パンとケーキとイートイン用のケーキをいただきました。 ミルフィーユはイートインのみの一品。 あれ、ちょっとこれは私には甘過ぎるなと、食べ切れるかなと頭によぎりました。パリの街角のケーキ屋であるパリセヴェイユさんですが、感動するときは激しく感動するのです。私の舌が付いていけない時もあり、恐らくそれは私のセンスの問題ですが。 ということで、フォンダンショコラはもちろん美味しかったです。 テイクアウトさせていただいたケーキたちはもう前の通り最高なお味で家族と大喜びしながらいただきました。 フランスのケーキという様なお味で、味のバランスや舌触りや見た目の総合点が本当に高かったです。 似た様な味のケーキが多いのでは無く、それぞれのケーキが独立した個性と雰囲気と外観を持っていて全てのケーキのレベルが高い印象です。 本当に見た目も素敵で美味しかったです。 東京では1番好きかも知れないです。 ミルフィーユのキャラメリゼのパリッとした食感と中のクリームのもったりとしたでもしつこくない味とフルーツの酸味、最高でした。 エーデルワイスのごまも面白かったです。 カカオのチーズベースのムースの溶け方は感動でした。
2023/01訪問
2回
生の肉をこよなく愛している私ですが、こちらはとても美味しかったです。 一周目で入れました。やはり人気店、開店前に平日であっても列が出来ますね。 特性ハイボールもクセがあって美味しい。 再訪必須
2023/06訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
神宮丸太町、京都市役所前、丸太町(京都市営)/ケーキ、チョコレート、創作料理
至福のケーキ アッサンブラージュカキモトさんは1番好きなケーキ屋さんです。 ケーキを食べて感動したことは無かったのですが、ここのケーキは全然違う食べ物だと思います。 味の繊細さも重なり方も、普通のケーキとは違います。クッキーも必ず買って帰るのですが、家族も絶賛しております。 また伺います。
2021/12訪問
1回
今回初めて、提携されているSPARKさんでイートインしてきました。1人だったので一つだけの購入になってしまったのですが、上品なお味で美味しかったです。 モンブランとミルフィーユをテイクアウトしました。 ミルフィーユのレモンの風味が個人的には苦手めでしたが、やはりとても美味しかったです。 神戸に行った際は必ず行きます。 早朝から並んで買ってみました。 こちらの生クリームの上品さは格別でした。 パンチはあまり感じられるケーキはありません、本当にお上品なお味です。ピスタチオが好きな私としては、下の生地にピスタチオが隠れているケーキが多く嬉しかったです。 革新的な味の組み合わせが好きな方には向いていないかも。美味しかったです。
2023/03訪問
3回
個人的なケーキの分類として、フランスらしいケーキや独創性を追求するケーキ、和の材料を使用したケーキ、街のケーキ、味のかさなりのケーキなどとあるんです。 勝手ながら、こちらのケーキは街のケーキの最高点という印象を持ちました。とても好きです。 独創的であっと驚くようなケーキも好きですが、あ、美味しいと呟くようなケーキは良いですね。 今回は種類を沢山食べていないのでまた伺います。
2023/03訪問
1回
初めて行かせて頂きました。 無駄なものを削ぎ落としたような”美味み”を凝縮したようなお料理だと感じました。 無駄な油分も無く、とても繊細で上品なお料理でした。 熊のハンバーグは驚きました。人生初めての熊でした。 ドリンクなのですが、かなりこだわっておられるであろうお茶が本当に美味しかったのでお酒よりもそちらの方がおすすめです。