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2024/02訪問
1回
水曜15時頃訪問 上溝近辺では一番人気と言っても過言ではないので比較的空いている時間帯を狙ったが客入りは8割程でこの時間にしてはかなり混雑。食券を買ってカウンター席に着席。 味噌チャーシュー麺 1100円 を注文。家系のように麺の硬さや味の濃さを調節できるが全て普通でオーダー。3人オペで壱発ラーメン特有の声掛けを聞きながら待つ。7分弱で着丼。 あっさり目の豚骨スープと味噌が相まったスープはパンチが効いて美味い。中細の中華麺は特徴という特徴はないがスープとの相性は良し。やはり壱発といえばこのチャーシュー。程よい厚さで肉質はありながらも柔らかで味も抜群。提供直後に食べれば肉々しさを味わえるし、スープに浸して温めるとトロける食感になって美味い。 行ったことがない方は一度訪問してみる価値はあると思います。チャーシューの他にも大根やトロロも特徴的なトッピングです。なんやかんや最初のトッピングは味玉を注文するべきですね。着丼の時が面白いので。
2024/02訪問
1回
火曜17時頃訪問 入店時客入りは2割程だったが退店時には5割といったところ。店内は明るく清潔感のあるカウンターとテーブル席がある。カフェとも捉えられる。カウンター前に荷物カゴがあるのも良い。 鶏塩ラーメン850円＋ライス(おかわり可)150円 を注文。ワンオペ2ロット目で10分程で着丼。 澄んだスープに柚子の黄色、水菜の緑、糸唐辛子の赤と食の三原色が揃っているので美しい見た目と盛り付けになっていた。透き通ったスープはシンプルながらも鶏や椎茸の旨みが引き出されて深みがあって美味い。麺も程よく食感が残っていて良い。チャーシューは2種類で薫製の風味がスープに移ると別の美味しさがある。ライスはラーメンと合わせてもいいし、卓上のしば漬けやふりかけで食べてもいいし、おかわりできるのでお腹を満たせる。 TOHOシネマズ海老名の近くにあり、ラーメン屋が連なっている中では一番好きかもしれない。 コンセプトにあるイタリアンと和の融合というのも概ね納得できる。
2024/02訪問
1回
月曜18頃訪問 この日は関東に大雪警報が出ていて飲食店は臨時休業が多い中、営業していてありがたかった。客は3割程でカウンターにすぐ着席。定食や麺類、一品などメニューが豊富だが雪の日は決まって食べたくなるものがある。 味噌チャーシュー麺大盛り 1078円 を口頭で注文。店内にある手書きのメニューを見ながら待つ。定食の盛りが良いと評判でコスパに優れる。6分程で着丼。マイルドな味噌スープは冷えた体を温めてくれて美味しさに補正がかかる、チャーシュー麺にしただけあってこん盛りと盛られている。肉肉しさはありながらもホロホロで見かけによらず味しみ抜群。個人的にかなり好きなチャーシューだった。
2024/02訪問
1回
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日曜13時半頃訪問 客入りは7割程だったが続々と入店してきて昼の部が収束する感じはまだない。カウンター席のみですぐ着席。 ワンタン麺大盛り＋味玉 1250円 を口頭で注文。店主とパートのおばちゃん二人の3人オペでラーメン屋では珍しい先払い。さらに年季が入ったラーメン屋なら現金一択と思っていたが、バーコード決済にも対応していてPayPayも可能。現金を下ろす手間が省けるのでキャッシュレスは個人的にかなり助かる。 10分強で着丼。鰹節の香りが立つ鶏ガラ醤油スープで最初のスープが止まらない。大勝軒とどこか似ていて、出汁の余韻と醤油の塩分のキレが奥深さを演出している。スープを持ち上げる気持ち長めの自家製麺は大盛りにして正解。ただ、他の店の特盛にあたる量の感覚なので要注意。ワンタンは餡と皮のバランスがよく旨味が詰まっていた。大判の巻豚チャーシューは持つと形が崩れてしまう柔らかさでボリューム満点。香りと食感に秀でた九条ネギがアクセントになっていてより一層美味しさを引き立てる。トッピングの面々が強いので、こだわりの名古屋コーチン味玉が若干霞んでしまったのが玉に瑕。