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都内では中々味わえない 非日常の空間で、オシャレなお皿と確かな料理 急遽、都合がつかなくなった彼女の代わりに 代打の母と二人で訪問 一番感動したのは豚の火入れと脂の甘み、岩塩との相性 付け合わせのキャベツと肉の旨味、ソースとのバランス パスタも茹で加減、春菊の茎と葉の食感、ホタルイカの処理と味。濃厚なソース。それぞれがマッチしていて とても好みの味 アスパラは確か炙りと言っていたが、甘く食感も良い オランデーズソースが得意ではなかったので 個人的には、海苔と食べた方が好き 母はパンにつけて食べていたので、好みの問題 エビも甘く、決して味が濃い訳ではないが お酒を嗜みたくなる お店の雰囲気や会計時の接客含め、 他にも色々良いところはあったが 最後に店主が外まで挨拶に来てくれた際 料理を提供する際のストイックなイメージとは真逆の 謙虚な人柄の良い姿勢に(※勝手なイメージです) また、この人が作る別の料理を食べてみたいなと 母と話しながら、駅まで歩いて帰宅 ◆ジンジャーエールも美味しかったけど 私はレモネード派
2023/04訪問
1回
シャケじゃない方 シャケは塩麹漬けだったのでこっちのが美味しかった! 小鉢は手抜き感が残念。 コスパ悪い。 卵焼きも味はいいが少ない 魚は普通、九州の醤油みたいで甘口で 醤油が良かった まぁ、もう行かなくていいかな