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2022年、京都のラーメン店7店が #ミシュランビブグルマン に選出されました。その7店の中で #ラーメン百名店 に選ばれたのは1店だけでした。比較対照と限られたお腹のスペースの中、最終的に選んだのはこのラーメン店「拳ラーメン」でした。両方の基準で受賞しています。 お店の名物は京ダックと鮮魚の煮付けラーメンと鴨肉と鮮魚を使ったすましラーメンで、スープのベースは甘めで甘みがあり、途中で柚子酢を入れると甘さが引き立つと大将のおすすめです。ラーメンは細麺で、鶏チャーシューと豚チャーシューが入った淡麗系ラーメンなら「フェンレアラーメン」が京都に来たら間違いなし！
2022/11訪問
1回
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1947年創業、75年の歴史を誇る京都の老舗ラーメン店です。 最後に食べたのはおそらく10年以上前の2009年頃。私が醤油ラーメンを好きになるきっかけとなったラーメン屋です。 10年以上の時を経て、再び1時間半並んで温かい醤油スープを一口飲みましたが、この昔ながらのラーメンの味は間違いなく私の一杯です！ 第一旭の醤油スープベースの味は香港ポークヌードルに少し似ていますが、醤油の香りが組み合わさって一杯のラーメン全体が非常にユニークな味になります。 10年以上経って改めて観ても感動します。 感情によっては時の試練に耐えることができ、その感情は一杯のラーメンの中に保存することができます。 京都最後の夜は家族一番のあさひで終わりましたが、これが一番完璧な終わり方だと思います。