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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
東尾久三丁目、町屋二丁目、赤土小学校前/ラーメン
2024/03訪問
1回
開店後間もなく到着してちょい待ちで入店。とても綺麗な店内、清潔な厨房、詰め込み過ぎない余裕を持ったカウンター席もGOOD。醤油ラーメンは薬味の長ネギと九条ネギでダブルネギです。優しい感じの味付けは店主の人柄が反映されている感じ。薬味が多いせいかどこか日本蕎麦を思わせる味わい。麺は柔らかめに仕上げた粉の配合でカンスイ少なめな感じ。厚切りにされたチャーシューはとても柔らかくおいしい。が少しばかり生姜が効き過ぎていて肉のフレーバーが感じずらいのが残念でした。次回他の商品も試してみたいです。
2024/02訪問
1回
2度目の訪店。開店前到着。待ち客用の最後のイスに着席後入店。ワンタン麺とライスを注文。甘めのスープに醤油が効いた柔らかバラ肉チャーシュー。これよこれ!炙ったチャーシューが乗るごはんも良し。しかし、ワンタンはダメ。ただ皮を食べてるだけみたいでした。チャーシュー麺にするべきでした。
2024/03訪問
1回
高めな価格設定 開店ファースト入店。特製醤油をポチリ 薄暗い厨房でワンオペながら丁寧に仕上げておりました。チャーシューが各種たくさん入っていてどれもおいしいが正直絶品とまでは言えず価格も高く僅かばかりか作り手の自己満を感じた。しかし食べ進めるとスープが後引くうまさでバランスが良く仕上がっているのか完食でした。