小笠原とんぼさんの行った（口コミ）お店一覧

タンギョウ！　の相性と自家製辣油の日々……。

大分前から、行ってみたかったお店に初訪問。羊香味坊と書いて、ヤンシャンアジボウと読むそうな。で、字の如く羊だらけの、カテゴリー的には、中華料理……らしい。さて、酒類提供が19時までという事で、16時スタートと相成った。 　先ずは、推薦人のお勧め、ラムフレンチチョップ、骨付羊肉肩ロースの塩煮をお願いした。そして、干し豆腐の冷菜、老虎菜（青唐辛子とパクチー、キュウリのサラダ）のサラダ系を２品注文して、生ビール……となったら、やっぱり餃子は外せない！　で、ラム肉入り焼き餃子、ついでに、本日のスペシャリテ、ウェールズ産ラム肉の串焼きも追加した。 　当然ながら、生ビールが一番便。喉を潤していると、老虎菜＆干し豆腐、程なくして、ラムフレンチチョップがやってきた。老虎菜、通称パクチーのサラダは、緑色の保護色に紛れた、青唐辛子が絶妙に刺激的で、ビールが旨い！　ラムフレンチチョップ……ジューシーこの上なく、ジャスト・マイ・タイプ。干し豆腐の冷菜は、しっとり薄味の楽しいボソボソ感、究極の箸休め、だ。ラムフレンチチョップ、老虎菜、干し豆腐の三角食べだけで、一生飲めるかも、そう思った。 　ビールからウーロンハイに切り替えた頃に、餃子＆塩煮が運ばれてきた。塩煮はビニール手袋付きだった。素朴感満載の羊の肩ロース肉の塊。付けダレは２種類、花ニラ＆胡麻ダレで喰らうのだ。花ニラダレはガツンと塩味が強く、胡麻ダレは優しい……。が、ビニール手袋越しでも、最初はかなり熱いので要注意だ。しかし、骨の周りの肉は、スルッと簡単に外れるので、ビニール手袋要らずかも!?　箸で簡単にほぐれた。ビニール手袋は、ラムフレンチチョップにこそ必要!?　で、焼き餃子、香辛料の効いたアンとモチモチの皮、しかもパリパリの羽根付きで、しっかりと強い味。小さくても食べ応え十分だ。 　まだまだいける!?　と、本日のお勧めボードを眺めても分からない。こんな時は、店員さんに聞くべし！　と、ラムモツの煮込みスープ＆麻辣羊肉を勧めてくれた。２品は多いかもと思いつつも、聞いた以上は、頼む責任がある!?　と、ウェールズ産ラム肉の串焼き参上。すっかり忘れていたが、お店特製のスパイスを纏った、柔らか香ばしい一串は、一瞬で胃の中に消えた。 　麻辣羊肉。名前通り、歯応え◎の薄切り肉は、羊肉？　っていうくらい羊肉っぽくない！　麻辣まみれで刺激的なので、ビールに合う合う。で、ラムモツの煮込みスープ……。粗野というか、素朴過ぎるシンプルな風味は、不慣れでもあり、懐かしいようでもあって、口に含むと、行ったこともない、モンゴルの大地やゲルが思い浮かんできた。ま、中華料理ではありますが。ビールで口中を洗い流して、再びレンゲで掬って流し込む。パクチーが紛れ込んできた。パクチーを噛み拉く。フワァ～と清涼感！　モンゴル、否、中国の大地に春が来た！　直ぐさま、追いパクチーを発注。たった50円で小皿パクチーを追加できるのだ。前方の席で、一人羊香味坊していた中年親父の前に、何度も小皿パクチーが運ばれていたのを思い出した。前半戦は、老虎菜（パクチーサラダ）が控えていたので、気にならなかったが、その皿が空になってしまった後半戦には、パクチーがあった方が、より満喫できるのかもしれない……。 　フ～ッ、大満足！　何か、ジンギスカン以上に、羊だらけになった気がした。メェ～!?　って、山羊か!?　羊は何て鳴く!?

食べログの平均使用金額を見ると、昼夜同様で1000～1999円とある。ラーメン一杯650円の店なのに、だ！　町中華店というが、チャーハンと餃子以外は、タンメンや名物のもやしそばなどの麺料理がほとんど。1000円越えのチャーシューメンを除くと、大概800円前後という極々普通の料金設定。一品だけでは、この平均使用金額にはならない。餃子だ、餃子に違いない。つまり、何が言いたいのかというと、餃子（500円）によって、ラーメン一杯650円の店の客単価が、1000～1999円までにアップするほどに、餃子が旨い！　という事が言いたかったのだ。あ～しんど。 　かれこれ付き合いは、30年以上になる。大井町といったら、先ず永楽となる。ニンニクの効いたパンチのある餃子……ビールとの相性◎。麺は、名物のもやしそばもいいが、もっぱらラーメン一筋だ。揚げネギの香ばしさと、芳醇な醤油の旨味に平打ち麺がベストマッチ！　餃子、ビール、ラーメンの三角食べが楽しい！　で、もうちょっと酔いたい時には、餃子のお替わりと、チャーシューがおすすめだ！　……ビール３本として約4000円……。平均、楽に超えちゃった!? ★大井町＝永楽！　そう思っていたりする……。 大井町に来たら、永楽は避けては通れない。たとえ満腹であっても、あ～元気でやってるな、と細い路地に足を踏み入れてしまうのだ。 　行列は数人だった。が、一人が幸いして、相席なら先にとのこと。待ち時間は数分だった。 　永楽では、皮はモチモチ、野菜たっぷりアンのジューシー餃子と、黒々と香ばしく歯応え抜群のつまみチャーシューに、固茹での煮玉子でビールを飲む。この３品、煮玉子、つまみチャーシュー、暫くして餃子という順番で、ほぼほぼ出てくる。なので、中瓶のビールは、チャーシューまでで１本、餃子で２本目となってしまう。時々、大瓶だったらなぁと思ったりする……。 　餃子の到着と同時に、そばを頼むのを忘れてはいけない。そばとは、揚げネギ＆茹でもやしたっぷりの、醤油のキレ◎で、独特の平打ち麺が、モチつるのラーメンのこと。 　で、最後の餃子をビールで流し込んだ頃合に、ラーメン参上となれば、そのタイミングの絶妙さに、満足度は高まるのだ。そして、次回は、野菜炒め＆餃子に、あんかけが嬉しいもやしラーメンしようと思うのだが……!?　そばの魔力に負けることが多い。　

餃子の王さまの王さまの餃子 ・関東エリアの餃子としては、ちょっと小ぶり!?　かと言って、一口餃子のサイズじゃない、王さまの餃子。その中毒性についての一考察。 　ピザは生地が命！　と同様、餃子の命も皮にあり!?　という訳で、王さまの餃子の皮は◎。噛む程に、タネの存在を邪魔しない、控えめな旨味が拡がってくる。また、その食感は、香ばしく焼かれたパリパリ感だけではなく、ウエッティな、シットリさも併せ持った、二刀流だ！　しかも、オイリー過ぎずに、カラッと焼かれているのだ。なので、体に負担の少ない軽さと、たっぷり野菜のタネのジューシーさ＆皮の旨味と相まって、止められない、止まらない！　のかっぱえびせん状態に陥ってしまうのだ。 　箸休めは、肉餃子。打って変わった肉の存在感が刺激的。自家製辣油の酢醤油タレもいいが、酢胡椒タレも、さっぱりして味わい深い！　 　個人的には、王さまの餃子２個に肉餃子１個 with ビールが心地いい。

俺流、山東・三種の神器！ ・山東ではこれだ！　と、傲慢なお節介をするつもりはない！　ただ、とっても気が弱い小心者の戯言と思って頂ければ幸いである。 神器その１　水餃子３種。白、緑、桃色の餃子は１メニューとして全部オーダーすべし！ 個人的には、セロリの緑の水餃子がいい感じの味変で、水餃子の消化個数と山東の売上を伸ばしてくれる。それにしても水餃子のココナッツだれ、濃そうで優しい！　青島ビールが進む君！　だぜ！　さてここで焼餃子はどうする？　問題だが、私は言いたい！　三種の神器の後で考えて欲しい！　と。 神器その２　青菜の炒めもの。中でも豆苗は外せない！　何故ならば、もちもちジューシーな水餃子ワールドに、豆苗のシャキシャキ感は強力なサポートとなるはず。また、ニンニクの効いた塩味なのもグッド！ 神器その３　恐らく、この３つ目が一番物議を醸し出すかもしれない。が、勇気を出して提案したい。アヒルの舌の香り煮！　煮とは表記されてはいるが、香ばしく揚げた感じがする。大正海老の香り揚げと悩んだが、３の品は揚げものでバランスが取れる気がする！ 　以上！　後は腹＆懐＆お好み次第！　存分に酔っ払って欲しい！

味噌らーめん＆ねぎ豚めしの食券を購入し、一人待っていた。ここは京急線戸部駅の改札を出て、直ぐ左手にあるがら屋。昼時で万席状態だった。待つこと数分、味噌らーめん＆ねぎ豚めしがほぼ同時に運ばれてきた。味噌らーめん、こんな色だったっけ!?　いつもは大概醤油らーめんなので、赤強めなスープに多少の違和感はあったものの、ガツンと鶏ガラ、濃厚味噌……ちと辛い!?　えっ大分辛い!?茶色の　が、辛いの先の旨味に箸が止まらない。 　と、横の席の若者が、すいませ～ん、違ってます。旨辛頼んだんですけど……。で、気が付いた。そして思わず手を上げた。こ、これ味噌らーめんだと思って食べちゃてます。若者に謝った。若者は手を横に振り振りしながら、すんなりと味噌らーめんを受け入れ、啜り始めた。にしても、恐らく自らが進んで注文することはないと思われる、旨辛味噌らーめんに、手違いとは言え出合えたのはラッキーだった。そして、濃厚辛味噌スープと、ねぎ豚めしのサッパリ感にしみじみとした。が、改めて写真を見ると、何故、気が付かなかったのか！　と、情け無くなったりもした。

六角家の姉妹店で、八角の薫りを纏った、特製角煮のトッピングをしてラーメンを啜る。胃袋と財布に余裕があれば、餃子とライスを追加すれば大満足！　ってのがマイ・スタイル。立地的に車で繰り出すので、ビールは我慢せざるを得ないのが、ちと哀しい。 　豚骨鶏ガラ醤油ベースのスープは豊潤ながらもすっきりしていて、鶏油の香りが心地いい。太麺のコシとモチモチ感も◎！　八角の効いた角煮はラーメンにドボンしても、トロトロ過ぎず程良い歯応えの角煮を肴にラーメン啜っても◎、だ。オン・ザ・ライスしてもワンダフル。今回はライスを頼まなかったが、残り汁とラーメンスープを掛けて、雑炊風にも愉しめたりするのだ。おまけに餃子ライスもあったりもする。 　角煮とラーメンをひとしきり楽しんだら、マイ家系ラーメン必須マター、ニンニク＆唐辛子で味変！　豆板醤しかない場合は、辛み味変は断念する。が、オノミチには唐辛子が用意されているので、嬉しいったらありゃしない！　その日はライス無しだったので、中盛すれば良かったかなとも思ったが、特製角煮と餃子で丁度良かったかなとも……。

麻婆豆腐を食べたい！　そう思って入って、麻婆豆腐を一度も食べたことが無い！　きっと似て非なる味なんだろうとは思っている。が、定かでは無い。如何しても、もつ麻婆豆腐を選んでしまうのだ。 　もつ麻婆豆腐定食にビールと餃子をオーダー。定食には、ハーフサイズのサンマーメン、ザーサイ、白飯、杏仁豆腐が付いてくる。＋50円でサンマーメンは担々麺に。もっと辛さにまみれたい方には、＋400円でハーフサイズのよだれ鶏も愉しめるのだ。先ずは、もつ麻婆豆腐とビールで三熙を実感する。辛さは個人的に、暫くすると汗が滴り落ちるレベル。しかし、柔々なもつが甘く感じさせてくれるのだ。で、麺ファースト、サンマーメンの麺を啜りきる。そうこう闘っていると、餃子が焼き上がってくる。何となく中華風の香辛料の効いたあんが、厚めの皮に包まれている。仕上げは、もつ麻婆豆腐オン・ザ・ライス！　だ。最強の組み合わせだ。もつ麻婆豆腐は飲み物だ！　を実感する。で、杏仁豆腐は食べたり、食べなかったりだが、この日は食べきった。

散歩前、何となく横浜・ラーメンを検索してみた。神奈川ではなく、横浜にしたのは、散歩圏内にあればと思ったからだ。目に留まったのは横浜ベスト20。で、何と20軒の内、19店は既に啜り済みだった。未啜りの１店舗は上大岡にあった。そんな訳で、ラーメンモード全開、散歩もそこそこに切り上げて、車のナビにアドレスを入力した。しかし、ナビを終了します、そう言われても、何処にあるのか分からない。取り敢えず、駐車場に停めて、携帯のナビに切り替えて、歩き回った。川の先の上……上、２階か!?　が、分からない。暫くウロウロして、車を停めた場所に戻った。すると、ラーメン丼だけの看板に目が留まった。恐る恐る２階へ上がると、目指す店が元気に営業中だった。 　券売機でらーめん醤油にチャーシュートッピングを購入。ご飯ものもあったが、餃子にした。何故なら、餃子は３、５、７個から選らべ……当然、７個、だ。食券と引き換えに水が届けられた。……と一口、水ではなく、ジャスミン茶だった。 　待つこと数分、らーめん醤油参上。白ネギと青ネギ、整然と丁寧に重ねられたチャーシュー、丼の淵にはスープと同系色のメンマが控え目に漂っている。一口スープを啜ると動物系と魚貝系の旨味が、何重に折り重なった豊潤さが口中に拡がってくる。自家製麺も超グッド、小麦を感じながら、コシのしなやかさが心地いい。チャーシューは、何と２種類だった。豚バラとロース。薫香滋味深く、食べて幸せ、丼の中に浮かべたままでも、らーめん醤油をよりグレードアップしてくれる逸品だ。トッピングは大正解！　と、餃子がやってきた。先ずはそのまま、ガツンと生姜！　ガツンというか、アッ生姜！　で、直ぐさま生姜は消えて、ベジーなアンの旨味とカリもちな皮のマリアージュ。７個を後悔してしまった。何故なら無性にビールが欲しくなってしまったからだ。ともあれ大満足。らーめん塩、らーめん味噌、つけ麺……完全制覇したくなった次第。

数年ぶり３度目のりんりんだ。取り敢えず、カレーライスとラーメンを注文して、ビールも飲めたらいいのにと思いつつ、餃子も追加した。そう！　りんりんには、ビールは勿論、お酒が置いてないのだ。個人的には残念ではあるが、それがりんりんなのだ。 　カレーライス、ラーメン、餃子の順番で着丼。先ずはカレーライス。お蕎麦屋さんのカレーライスを彷彿させるような見た目と、懐かしさだが、間違いなく町中華のカレーライス。でもって、かれ～らいすと平仮名で表したいほどシンプルで、純で素朴なカレーライス。じんわりと旨いのだ。で、真っ赤な福神漬けがいい！　カレーと合わさると最強だ！　　　　 　ラーメンが着丼したら、カレーライスはお休み。麺が伸びる前に啜るべしだ。ラーメンは、薄くカットされたチャーシューと少量のメンマ、それに気持ちばかりのネギ……税込み390円にふさわしい超絶シンプルな出で立ちだ。麺は程よくつるシコ、スープは出しゃばらず、控え目な王道的ラーメンスープ。じんわりと懐かしくしみじみするのだ。麺を啜り終えたら、カレーライスとスープの競演となる。このラーメンスープ、カレーライスが益々旨くなる！　そう思うのだ。 　で、餃子。カリッというより、モチモチの皮に、まるで漉し餡のようになめらかなアン。ほんのりニンニクの香りが堪らない！　 　りんりんには、ザックリと、ラーメン、カレーライス、焼そば、それに餃子というメニューしかない。たった３度ではあるが、焼そばに辿り着けてはいない。お土産焼そばという手もあるが、あまりの満腹＆満足感で、そんな気分になれなかたったりするのだ。

水曜の翆葉（本店）は、幸せの餃子半額デーだ。なので、餃子２人前10個は必須マターなのだ。で、水餃子もいってみたりした。当然、ニラレバ炒めとビールは忘れなかった。翆葉のニラレバ炒め、レバーの炒め加減が絶妙！　で、ねっとりとして、パサパサ感はまるで無し！　 　……と、品物の着順は、水餃子が一番で、餃子、しんがりはニラレバ炒めと相成った。ニラレバ炒めが届けられたと同時に、餃子とウーロンハイを追加した。横のテーブル席の会話の全くない、父娘!?　らしいカップルも、横のカウンターの独り呑み男も、餃子は最初から２人前、10個が目の前にあった。あたしは１人前の残り１個。熱々で楽しみたいから、だ。でも、お店に対しては、一辺にのほうが優しいよなぁ、半額デーでもあるし……。ミニ反省していると、熱々餃子参上！　やっぱ熱々だよなぁ、とミニ反省は吹き飛んだ。 　〆は、五目堅焼そば。醤油＆オイスターソース風味のあんが絶妙だ。と、横の２人連れは、海鮮焼きビーフン。男独りは、鶏肉とカシュナッツ炒め。双方が堅焼そばと同時に届けられた。しみじみと旨そうで、何か負けた気がした。次回の水曜の翆葉では、制覇したい！　そう思った次第。

オレ旨！　豚八戒（阿佐ヶ谷） 流石、人気店、餃子のバリエーションは半端ない！ 　華餃子（羽付きの焼餃子）、精進蒸し餃子、四川風麻辣水餃子、天蓮水餃子（具材は豆腐＆肉）、海老水餃子などなど……。全５種類、ぜ～んぶ制覇した。八角風味の華餃子＆椎茸の香り際立つ精進蒸し餃子が特に気に入った！　お陰様で、ビール→ハイボール→紹興酒ボトルと、酒量は加速した。 　と、その加速を強力にサポートしたのが、餃子前！　ジャガイモの細切り＆高菜と枝豆の和えもの＆棒々鶏だった。その丁寧で繊細な職人技に、箸が止まらなくなった。 　やるな、猪八戒って、豚八戒は当て字だそうで……。

緊急事態宣言下で、細やかながら良かったな！　そう思った事。明るい時間に八龍に行ける事。以前は、18時～深夜という営業だったので、中々時間帯が合わなかったのだ。でもって、緊急事態宣言下で、少し残念だった事。折角の八龍のニラレバ炒めなのに、ビールが飲めない事……。お酒の提供はしておりません！　の張り紙を見たとき、思わず、真面目かぁ!?　と呟いてしまった。 　何はともあれ、ニラレバ炒めと餃子はマストアイテム……。グラスウォーターをビールと思いつつ、胃の腑に流し込み、〆は、チャーハンか、ラーメン……そうそう、タンメンもグッドだったぜ。 　八龍の緊急事態宣言……食べて良かったなと思うか、飲めずに残念と悲しむか……!?　開けてみてから、考えようと思っていたりする。

　金春と書いてコンパルと読む。で、焼き餃子だ。ビールだ。が、許せないヤツが今回は一緒だった。見事に焼き上げられた羽根付き餃子、その羽根だけをつまんで、ビールを呷って高笑い。しばらくすると、ヤツの分の羽根はなくなっていた。純正、正真正銘の焼き餃子!?　食べ方は人それぞれだが、我が羽根に手を伸ばしたら、帰ってやる。

★ニラレバで、宝探しだぜ！ 餃子は、必須。大好物、ニラレバ炒めも追加する。夏なら生だが、今時は瓶ビールが丁度いい。カリッとモチモチな皮の存在感が堪らない餃子は、かわさき味噌と辣油を同量、酢少々のタレとベストマッチだ！　ビールが進むくんだ。 　でもって、待ってました！　ニラまみれのニラレバ炒め。ニラとモヤシの半々、もしくは、モヤシの多めのニラレバ炒めが多い中、このニラレバ炒めは、歯応えと彩り程度のモヤシ＆人参に、お得感全開の大ぶりキクラゲがゴロゴロ……。で、ニラたっぷり！　春ニラだけに、笑いがこぼれてくる。その中にレバーが隠れている。そのレバー、炒め＆火入れ具合が絶妙で、程よくねっとりとジューシーなのだ。ニラ山をかき分けて、宝探しの如くレバーを探す……。はい、ビールもう１本追加……となるのだ。 　で、今日はタンメンでと思っていたのだが、隣の隣の席の一人女性が、ビールと餃子、そして、硬焼きそばと、発声した途端、何故か、負けてらんない!?　という思いがよぎり、硬焼きそば、タワーで……と言ってしまった!?　言って後悔、食べて満腹！　やはり多かった……。が、隣の隣より早く食べきった!? ps　ニラは、モヤシ以上に歯の隙間を好みます。食後、爪楊枝で丁寧に掃除をしても、忘れた頃に、思わぬ隙間でビロビロと……。新しい発見だったりします。　　

餃子バンザイ　 かれこれ30年あまりのお付き合い。百軒棚の喜楽の看板が目に入ると、間違いなく入りたくなる。で、中華そばを頼む。と、シャキシャキもやしに辣油を効かせて……く～っ、もやしそばにすれば良かったと後悔してしまう。しかし、もやしそばを選ぶと、次は焦がしネギの効いた醤油ベースのスープ、シンプルな中華そばにしよう！　と、もやしそばを啜りながら、中華そばを思う、優柔不断な自分が常にいる！　 　が、だ！　餃子は違う、迷うことなく、必ずラーメン丼の前後左右にいつも、常に！　鎮座している。つまり、喜楽に行く＝餃子を喰らう事だったのだ。ニンニクの効いたパンチのある、超オーソドックスなラーメン屋さんの餃子らしい餃子！　なのだ。自家製辣油も旨いが、最近は酢胡椒もなかなかっ！　ビールが進むクンだぜ。 ※蛇足だが、８割方、ニラレバ炒めもオーダーする。

初成喜と品のいい老婆の誘惑!? 久しぶりの川崎、じゃ餃子だ。味噌餃子だ！　そんな気分になった、１月某日12時55分。初めての店がいいな、そう思った13時。携帯のメモを見ると、ありました、川崎餃子情報。成喜。老舗、餃子、焼きそば、海老そば……。そう書いてあった。 　チネチッタ近くらしい。大通りを渡り、２本目の路地を左折。と、狭い路地に感じのいい老婆が２人、牛歩が如く、ゆっくりと路地を塞ぐように歩いている。急ぐ訳でも無い、13時15分頃。店まで数メートル、餃子＆ニラレバと、焼きそばは決まりだな、後は腹次第……。と、品のいい老婆の会話が聞こえてきた。 「ここ、広東メンが美味しいのよ」 「そうなの!?　それにしようかしら」 　既に店の真ん前だ。老婆の一人が気付いて、道を空け、お先にと、言ってくれた。目的地は一緒、私は店を指差した。笑顔のお二人は奥の、私は入り口近くのテーブル席に案内された。 「ご注文はお決まりですか？」 「餃子と広東メン、それとビール」 　口を開いてから、アッ……。流されやすい性格を悔きつつ、ビールの到着後、ニラレバも追加発注。 　最初に運ばれてきたのは広東メン。ま、いっか。広東メンは汁だくだ！　麺が先と、ひたすら啜る。で、たっぷり具材とスープを肴に、ビールもグビる。胡麻油の香ばしさと、ほんのりとした甘さが心地いい。 　餃子登場！　かわさき餃子みそと辣油は既にスタンバイ、熱々を頬張りビールで流し込む。厚めの皮の存在感が甘い味噌に負けない力強さで、食べ応えあり。ベジーなアンも優しいなぁ。と、ニラレバ参上。ちょっぴり甘く、濃い目で、ビールが進むクンだ。 　広東メンの具材とスープを啜り、ビールをグビる。ニラレバを放り込んでスープを啜り、ビールを……そして、味噌餃子でビールを……、何か液体でタプタプになってきた。ビールは２本でお終い。焼きそばも無理そうだ。次回の楽しみが増えたと思えば、OK。 　レジに向かうと、老婆が先に清算中だった。 「私は海老そば。餃子は私が払うわ」 「ありがと。私はタンメン」 　……エッ!?　広東メンじゃない!?

モチモチベジーな餃子＆元気モヤシに乾杯だ！ 天龍　銀座街店(神奈川・川崎) 『かわさき餃子みそ』で餃子を喰らうぞ！　そう思ったら、ビール瓶が浮かんだ。夏だったら生ビールのジョッキか……!?　 　と、天龍は、川崎駅からほど近い、銀柳街入口の信号の所にある。天龍のコの字型のカウンターに座るやいなや、餃子とニラレバ炒め、それとビールを注文した。もちろん、瓶ビールをだ。12月だというのに、全員、何故か黒いTシャツ姿のスタッフに、ここは夏か!?　と思い、生……と言いかけたが、すんでの所で瓶ビールと注文できた……。スタッフのTシャツには、『天下一いずま』と書かれていた。そういえば、暖簾にも……。 　餃子、川崎、みそダレ！　ということで、みそダレ……。『かわさき餃子みそ』７に、辣油１、酢２がお勧めらしいが、個人的には『かわさき餃子みそ』６に辣油３、酢は１か、もしくは入れなかったりする。今日は入れない！　で、先ずはビールをグビリ。そして、みそダレを準備して、餃子の登場を待つ。と、数分後、いい焼き色、いい面構えで、ちょっぴり小振りの餃子、６個が運ばれてきた。すかさず、みそダレをちょい付けして、熱々をマウス・イン。カリッ＆サクッかなと思いきや、もっちりモチモチ！　キャベツやニラなど、ベジーな旨味が口いっぱいに広がって、幸せいっぱい、だ。でもって、これが、みそダレとビールに合う～ッ！　と、４個がすぐに無くなった所に、ニラレバ炒めがやってきた。餃子を追加し、出来たてのレバニラ炒め、野菜、とくにモヤシが元気なうちに、先ずは一口。醤油ベースのキリリとした味付けに、まるで活きているかのようなモヤシのシャキシャキ食感、すごい！　堪らない！　って、ビールと合う～ッ！　と最後の一口を飲み干して、ウーロンハイにチェンジ。またまた合う～ッ、だ。……このニラレバ炒めのモヤシ、くたばりにくいモヤシ!?　何故か、シャキシャキ感が止まらない、魔法のモヤシ!?　その持続力、嬉しくなるのだ。モチモチベジーな餃子＆元気モヤシの逸品で、ちょっぴりホロ酔って……。で、〆は、今どき440円の財布に優しいラーメン。シンプル・イズ・ベスト！　スープを飲んでは、麺を啜る。胡椒で味変、酢をちょい足し、ごちそうサマー！　12月だけど。

★恐るべし、餃子半額デー。 翆葉(横浜・長者町) 翆葉の餃子は、様々な試行錯誤の末に、豚肉はバラ肉が最適だということに辿り着いた。そして、キャベツ、ニラなどの野菜は契約農家から直送。すべて国産を使用しているという拘りだ。当然、餃子の皮も自家製のオリジナル……。もちもちジューシーで、飽きのこない、餃子らしい餃子！　そう思っている。 　翆葉の水曜は、餃子半額デー(店舗により、月曜だったり木曜だったりする)。320円(2020年11月現在)の餃子が160円となる。すると、いつもは１人前なのに、空腹指数は関係なしに、極々自然と、２人前でスタートしてしまうのだ。スタート!?　半額デーに限り、さらに追加することもあるから、スタートなのだ。因みに４人前が最高記録だ。翆葉では、ニラレバもマストアイテムで、ラーメンや焼きそばなどの麺類で〆るのが、マイ・スタイル。 　で、餃子とニラレバとくればビールは外せない！　いつもならビール１本にウーロンハイ１、２杯の所が、餃子の個数増加に併せてビールの本数は倍増し、ウーロンハイは酔いの力も重なって、激増してしまうのだ。餃子半額デー、餃子の個数＆酒量で体は重くなり、財布は普段以上に軽くなる！　半額デー、恐るべし！　だっ!!!!!

ぶらり散歩の途中で、立ち寄った中華屋さん。マイ・ド定番、餃子＆ニラレバ炒め、当然、ビールも注文した。昼時を少し過ぎた頃だったので、調理人らしき人は、奥の方で、餃子を包んでいた。注文を聞き、やおら立ち上がり、バイトらしき女の子にニラレバは、単品なの、定食なの!?　どっち？　と何度も確認していた。ふ～む、何が違うのだろう!?　単品と定食のニラレバ炒め……。次回は定食にしてみよう。 　ビールに次いで、レバニラ炒めが運ばれてきた。何やら茶系の色合いが強いニラレバ炒め……。ニラが多少少ない感じ!?　で、片栗粉でトロリとしていて熱々が止まらない。が、もやしはシャキシャキで、レバーに醤油＆オイスターソースベースの強めのアンがよく絡んで、ビールが進むクンだ。遠慮がちなニラも、我が歯の定番の隙間にしっかり挟まってきた。包みたての餃子は大振りで、野菜の甘味や旨味が極だって、モチッとした皮に包まれている。柔らかジューシー、食べ応え◎だ。 　ウーロンハイも追加して、ラーメンで〆ようかと思っていると、ゴマたっぷりで、大好きなんですよ、という、店の人と常連さんとの会話が聞こえてきた。それは担々麺のことだった。当然、担々麺にした。すると、奥の方から調理人、単品？　セット？　そう言われた女の子が目線を投げてきた。セットには、半チャーハンと杏仁豆腐が付いているらしかった。セットは多いかなとも思ったが、さっきは単品だったので、今度はセットでとお願いした。 　辛みにあまり強くないのだが、辛みは控え目だったが、ゴマの香りと風味がクセになる、そんな担々麺。スルスルッと麺は啜り終えた。で、半チャーハン、やはり多かった。大振り餃子もボディブローのように効いてきた。だが、残すのは好きじゃない。とりあえず一口食べて……と口に放り込み、担々麺のスープで流し込んだ。えっ!?　あれっ!?　合う！　レンゲを運ぶ手が止まらなかった。特に丼の底に沈んでいた挽肉がい～い感じだった。完食！　が、やはり満腹だ。次回、単品かと聞かれたならば、単品にしよう、そう思った。 杏仁豆腐!?　それは別腹。