小笠原とんぼさんの行った（口コミ）お店一覧

特製鶏つけそば＆和え玉 　国産小麦使用の中細ストレート麺は、昆布水とも、TAKANO WATERとも書かれた、よく冷やされたスープの中に入って提供される。麺と一緒に盛り付けられているのは、穂先メンマ、とろろ昆布と、三ツ葉だ。昆布水は、しっかりと味付けされている。 　まずは、そのまま啜ってみた。コシというより、硬めのプッツリとした歯応えの麺は、たっぷりと昆布水を纏って、胃の中に落ちていく。あれ!?　これだけでイケる！　が、器ごと温められた熱々のつけ汁が待機している。 　つけ汁は、信玄鶏から丁寧に抽出した鶏ベースのスープに、４種類の醤油や魚醤をブレンドした、タレを合わせたもの。鶏胸肉のチャーシューが器に添えられ、底には炙った鶏チャーシューが沈められていた。つけ汁は、以外としっかりとオイリーで、麺によく絡んでくる。当然だが、昆布水とは全く違った味わい！　なので、そのまま啜って、付けて啜っての無限ループ！　あっという間に完食、丼と器は空になった。 　和え玉登場！　刻みチャーシュー、キノコ風味のソースとタレ、ネギをよく混ぜて、一気に啜る！　濃厚でクリーミーなソースに、プッツリと硬い麺の歯応え……堪りません！　ハーフタイムにレモンで、爽やかに味変！　和え玉、貴方も主役！　そう思った。 　 　

とにかく久し振りの吉村家だ。今まで半年以上空けたことはなかったのに、大凡１年振りとなってしまった！　何故か!?　それは驚異的な行列のせいだ、そう思っている。土日祝日は特に凄まじい。なので平日の15時位を狙い目に啜っていたのだが、最近、自身の品行方正ぶりも相まって、その時間帯にお腹が減らなくなってしまったのだ。だが、ついに吉村家欲がピークとなり、平日の14時少し前に、覚悟を決めて行列に並んだのだ。大凡50番目位だろうか、１時間は覚悟した。が、行列の進行はかなりスムーズでスピーディー。35分程で、奥のカウンターに着席することができた。行列に並んで気が付いたのだが、店内に案内される人数と、新たに行列に加わる人数は、ほぼ同じか、新たに加わる人数の方が多かったりするのだ。なので、傍目から眺めていると、行列は少しも減らずに却って増えているように見える。が、15～20人ペースでいい感じに回転しているのだ。 　長年の定番オーダーは、中盛チャーシュー、キャベツトッピング。先ずはスープを確かめ、太麺を啜り喰らう！　何となく長年擦り込まれたお陰で、他の家系との違い云々はよく分からないが、安心感と馴染み感は相当なもんなんだなぁ、そう思ったりする。で、とりあえず、ひと啜りしたら、備え付けの行者ニンニクをたっぷりと入れるのが、マイ・スタイル。ニンニクを入れたら、あまり掻き回さず、自然とスープに馴染んでいく感じで啜り喰らうのだ。 　海苔は早めに麺とスープを巻き込んで啜る。程よく歯応えのあるチャーシューも、箸休めにはもってこい、だ。何となく、一緒にカウンターに座った人たちに遅れを取らないよう気を配りながらの後半戦、ちょいと辛味を加えて、一気にフィニッシュ！　仕上げは生姜。スープに浮かべて、共に喰らってジ・エンド。 　吉村家は楽しいぜ！

中華そば高野の兄妹店に行ってみた。

３度目の正直的出会いに大満足！

横浜の黄金町に、うまいやきぶたという、好きな焼豚がある。 　神奈川県産の銘柄豚やまゆりポークを使用し、長年継ぎ足してきた秘伝のタレに漬け込み、備長炭で焼き上げました。……そう説明されてある。初見でもう旨そうだ。が、こちとら30年程の付き合いだ。なかなかいいお値段なので、そう頻繁に食卓に並ぶことはないが、無性に食べたくなるときがある。 　焼豚あるある。塊＆好みによって多少の当たり外れがある。今回の塊は外れに近い方だった。が、ちょっとレンチンしたら、蘇った感があった。店からは、冷たくても、何も付けないで美味しい！　辛子醤油もグッドで、レンチンしないで下さい、そう指示されてはいるのだが。更に逆らうようで、申し訳ないが、ハムエッグならぬ、焼豚エッグもまた、好きなり……。勿論、まんまか辛子醤油は間違いない！　けどね。 　教えてもらったのは、タクシーの運転手。この建物は焼豚ビルって呼ばれてますよ、だった。停めてもらって買って帰った。

サクサクの色白とんかつに出会ってしまった!!　サクサクと色白は、同居しないと思っていたので、嬉しくなった。ご主人曰く、低温は低温ですが、それ程ではありませんよ、と言いながら、指先で丁寧に、揚がり具合を確認してた。 　注文したのは、ロースかつとえびフライ両方が楽しめる、大えびロースかつ。それに、知人推薦の大山どりのささみかつ（一人１個限り）を追加した。大えびは＋200円で天使のえびに変更できるとあったが、大と天使……マイ図体からして大の勝ちだったりした。 　黒豆茶を飲みながら待つこと十数分、豚汁と漬物、それにお釜が並べられた。砂時計が置かれ、蒸し時間です、先ずは炊きたてを、そう言われた。砂時計の砂が全部落ち、蓋を開け、炊きたての白飯を軽く混ぜ、杓文字のまま口に運ぶ……。卓上の各種塩で全部いけそうだな、そう思った。と、言い頃合に揚げ物達がやってきた。ことごとく色白に仕上がってきた揚げ物達、黒々としたソースを掛けるなんて無慈悲なことはしないで、塩、お塩で召し上がれ……!?そう主張されているような気持ちになった。流石のどばどばソース＆辛子派の私も、色白軍団に圧倒され、先ずは塩で味わった。で、悔しがる必要もないけれど、林SPFやるな、そう思った次第。大えびにはタルタル、ささみかつには梅ダレが添えられていた。が、それらも先ずは塩で食べてみた。知人の推薦通り、ささみかつはしっとりとして、旨味のジュースが口の中に溢れた。ささみらしからぬささみに驚いた。天使のえびは頭から全部食べられると言われたが、私のは大えび、頭が無かったので、尻尾に塩振って、食べてしまった。当然、ソース＆辛子も満喫。揚げ物＆ソースのバリエーション豊富で、お釜の青森県産の何やらというお米の白飯があっと言う間に空になってしまった！　ご飯は一釜分という制限付きだが、私的には必要十分で、キャベツはお替わりしたが、美味し豚汁は残念無念、お替わりできなかった。……なので、豚汁のお替わりフリーなのかは分からない。

タンギョウ！　の相性と自家製辣油の日々……。

カキフライが食べたい！　でもって、とんかつも……となったら椛だっ！

塩そばが一番人気らしいが、醤油も味噌も、魚介白醤油も何でも、相当旨いなぁ、そう思っている。で、毎回、スープや具材に施された丁寧な仕事ぶりに嬉しくなってしまうのだ。しみじみとした塩、香ばしくほんのり甘い醤油、キリリと魚介白醤油、ガツンと奥深い味噌……気分次第で何れを選んでも間違いなし！　さらにホレてまう！　のが麺。春よ恋や、きたほなみ等の北海道産小麦100％使用という、ツルっとシコっとした麺が喉越し＆歯応え共に超絶マイ・タイプだったりするのだ。蕎麦とラーメンは大盛にしない、そう思ってはいたが、地球の中華そばでは迷わず100円の大盛券を購入してしまう。麺は、細麺と平打ち麺、何方を選べるのも嬉しい。何となく、塩には細麺、他は平打ち麺にしていたりする。味噌＆白醤油には手もみの平打ち麺という選択肢もある。個人的には、味噌には手もみのゴツゴツ感がいいと思う。 　で、最近、中華そばのベストフレンドはチャーシューネギご飯（小）ではあるまいか!?　と思っている。ゴロゴロとサイコロより大きく角切りされたチャーシューがたんまりと入っているご飯物だ。香ばしく、柔らか過ぎず、硬過ぎず、しっとりとした歯応えがグッドなのだ。＋50円で普通サイズのチャーシューネギご飯が買えるのに、何故（小）か!?　麺の大盛券を購入したからでは、決してない！　普通サイズを食べたことはないので定かではないが、＋50円という金額ではご飯の量は増えても、角切りチャーシューの量は同じではあるまいか!?　そう思っているからだ。ご飯より角切りチャーシューが多いんじゃねぇ!?　そう思える贅沢に浸りたいからなのだ。ご飯と角切りチャーシュー、塩ダレの絶妙なバランスは（小）でなければ……!?　普通サイズを食べたことはないのではあるが、思い込んでいる。 知り合いに、この辺で美味しいラーメンありますか？　と聞かれて、近い事もあり、地球の中華そばは!?　で、塩も醤油も、担々麺も好きだなぁ、そう応えた。実は余程親しい間柄ではない限り、旨いよとは言わないようにしている。後々、滅多にはないけど、やんわりと違うと否定された際、ちょっぴり傷ついたり、ムカついたりするのが嫌なのだ。 　数日後、その知り合いと再会。地球の中華そば、行きましたよ。美味しかった、味噌ラーメン。それは良かった……ンッ!?　塩も醤油も担々麺もとは伝えたが、味噌!?　エッ!?　味噌があるの!?　 　という訳で、地球の中華そばへGoだ。久しぶりだけあって、何かメニューが増えた＆変わった気が。白醤油そばも初めてのような……。が、今日は味噌ラーメンだ。で、正しくは味噌そば。手揉みの平打ち麺と細麺が選べるとのことで、当然!?　平打ち麺を選択。何となく、プラス100円の食券を買い足して、大盛にした。　　待つこと数分、大盛の味噌そば参上！　２切れの大振りのチャーシューがデンと載って、白いネギには花山椒がパラリ……。シナチクと揚げカスのような物の横に鮮やかな緑色の……ニラ、だ。スープを掬った瞬間、魚介系の香りが漂い、ガツンと味噌！　でありながらも、丸く優しい。そして、ほんのりと甘い豊潤な風味が口中を駆け巡る。で、揚げカスのような物がスープに滲みてシュンとなり、香ばしい。手揉みの平打ち麺で大正解！　縮れて更にスープを纏って滋味深い。麺は、小麦粉の淑やかな甘さと香ばしさに包まれている。で、ニラがグッドジョブ！　っていうか、最近、ハマっている、胡麻油で豚バラ肉を炒めただけの熱々味噌汁に、生ニラをたっぷり入れた、自称な～んちゃって豚汁に似た感じが嬉しかった。当然、味噌そばの奥深さには叶わないが……。一味唐辛子でもあったらなぁ、とも思ったが、スープも完飲、大満足。次回は白醤油……だな。

生ザーサイ＆シュウマイは、必須アイテム。ほんのり甘いシュウマイでビールを呷り、フレッシュ生ザーサイのシャキシャキ感で、爽やかに！　でもって、辛子醤油まみれのシュウマイを口中に放り込む。で、ビール、生ザーサイ……と続くのだ。が、今回は、久し振りの海老の春巻きも追加した。隣の席のいい感じの熟年カップルの、いい感じの海老の春巻きの食べっぷり＆ビールの飲みっぷりに触発されたからだ。次回からは、生ザーサイとシュウマイ、それに海老の春巻きを、ビールのアテの三種の神器とすることに決めた！　のだ。 　本日の〆の一麺は、バンメン。汁無しの広東麺っぽい一品だ。結構、ツユダクだった。よく混ぜて、野菜たっぷりのあんを麺に絡めて、啜り喰らう。味変は、酢と辣油。ふ～、大満足！ 　ちなみに、〆の一麺、大概は五目ソバにすることが多い。で、息子の定番は、ワンタンメン。長女は、竹の子ソバだったりする。

初とらきち家。ようやく、啜るくんだ。と、厨房の中に見覚えのある、恰幅のいい男性を発見。確か、家系総本山の吉村家で、以前、見かけたぽっちゃり少年だった。が、すっかり貫禄のついた立派なオヤジになって……何か嬉しい。もう、啜る前からラーメンが旨い！　で、中盛チャーシューメンを注文した。これは、吉村家でのマイ定番オーダーだったりする……。知った顔に出会って、引っ張られた!? 　数分後、着丼。何か、吉村家よりスープの色が濃い感じ……比べても仕方が無いけれど、今日は吉村家を引きずってるなぁ。と、中太麺もスープもホウレンソウも海苔も、ザッツ・家系！　となれば、家系でのマイ・楽しみ方を貫くだけだ。出されたまんまで、３分の１。で、行者ニンニクたっぷり回し入れて３分の１。辛み少々で麺を啜りきる。残ったスープに生姜を入れて、ジ・エンド！　そうそう、海苔はスープに溶けない内に、麺を巻いて喰らうべし！　だ。……と、チャーシュー！　吉村家のシュンと、噛み応えのあるジューシーなチャーシューとはまったく違う、ナイスなチャーシュー。吉村家のも好きだが、とらきち家のチャーシューは、低温調理っぽく仕上がっていて、超グッド！　中盛チャーシューメンで大正解だった。 　店を出る際、吉村家にいたよね、そう小声で聞いてみた。と、はい、若い頃ね、そう笑ってくれた。若い頃……かぁ、何か歳を感じてしまったぜ。

とんかつでも、と思って歩いていると、檍って、あのアオキか!?　という垂れ幕が目に入った。とんかつモード全開だったので、いつもの店はパスして、檍にイン！　券売機で、特上ロースかつのボタンを押した。上ロースかつ、ランチロースかつもあったが、リブロースかつ、肩ロースかつにするより、横浜、檍デビュー戦にふさわしいのは、特上ロースかつ、のような気がしたからだ。 　案内されて、カウンターに着席すると、様々な誘惑が襲って来る。メンチかつ、海鮮フライ（アジ、ホタテ、カキ）、カレールー、茎ワサビ等々。当然、誘惑に耐えるつもりだった。が、負けた。カレールー、以前、蒲田の店に行った折、すぐ横に、檍のカレー屋さんがあり、食べてみたかったことを思い出したからだ。カレールーを頼んだのならば、キャベツはお替わりフリーらしいのだが、ご飯はお替わり自由ではない。なので、プラス100円で大盛にした。それと、どうにも気になったのは茎ワサビ。醤油との合わせ技で、グッドらしい。とんかつは、ソースどばどば派だが、お薦めイートは、試してはみたいのだ。その上、卓上には、ナマックと書かれたサンドカラーのヒマラヤの塩、テキサス岩塩、ピンクソルトなど、３種の塩がスタンバっている。場合によっては全部は試せないなぁと、タヌキの皮算用的な心配をしている所に特上ロースかつ参上！ 　小麦色以上に濃い茶褐色のとんかつは、サクサク感満載！　で、豚肉、林SPFポークはというと、至福のピンキー断面＆幸せの20ミリオーバーな極厚感！　食べる前から、もう旨い！　そう思いつつ、７つにカットされたとんかつを眺めながら、少なくとも左右の端２切れは、どばどばソース＆辛子で、食べようと決めた。残り５切れは茎ワサビ＞塩各種＞カレールーの成り行きと勢いで楽しむことにした。 　先ずは、左から２番目の堂々とした一切れの上部に、茎ワサビ＆醤油をガッツリ乗せて、マウス・イン！　サクッとさっぱり、和テイストのとんかつに！　茎ワサビ＆醤油はそのまんまご飯にオンでも◎。お次は、ナマック、砂色したヒマラヤの塩だ。振り掛けた途端、温泉の香り！　硫黄臭が漂ってきた。これって合う!?　と思いきや、どう口中調味されるのかは分からないが、風味と旨味がググッとアップしてくるのだ。で、テキサス岩塩＆ピンクソルトは、指に付けて舐めて、ジ・エンド。塩はナマック限定にした。にしても、林SPF、柔らかくジューシーでやるなぁ～、そう思った。で、とんかつ４切れは、茎ワサビ＆ナマック＆ビールで堪能し、残りは、どばどばソース＆辛子で、ご飯を半量平らげた。残りのご飯には、カレールーをぶっかけてフィニッシュ！　箸休めのキャベツは一度お替わりした。……大満足

吉野町方面の散歩が楽しみになるワケ……その一番の理由は、あさりのっけご飯だったりするのだ。で、あさりのっけご飯に有り付くには、らー麺がマストアイテムとなる。これまたハッピーなことである。で、後は、鶏の醤油、鶏と鰹の醤油、塩らー麺の中から気分次第で選べばいい。で、特製か、ノーマルか、味玉トッピングか……大盛はない。今回は、手書きの特製最高！　というポップに絆されて、特製鶏と鰹の醤油らー麺に決定！　勿論、あさりのっけご飯もオーダーした。 　先ずは、あさりのっけご飯参上。一年中、何時でもあるので、旬のあさりという訳でもないのに、この心地いいオイリーさと、控え目な塩味のサッパリ爽快感！　と、らー麺着丼。ガツンと鰹、じんわり鶏！　豊潤濃厚で懐かしい……。小麦粉感芳ばしく、ツルモチの麺と全ての具材の丁寧な仕事ぶりに圧倒されてしまうのだ。で、あさりのっけご飯がらー麺をグレードアップさせるのか、らー麺があさりのっけご飯をもっと旨くさせるのか!?　よくは分からないが、大正解と叫びたくなるのだ。 ような気がする……。定休日でもないのに開いていない。ご時世だから!?　寂しいなぁ、そう思った散歩の途中、営業時間外ながらも、店のシャッターが半分開いていた。やってる!?　そう思ったら啜るしかない。翌日の散歩の目的は、啜ることとなった。 　翌日。並ぶのは本意ではないので、開店直前の到着を目指して、テクテク歩いた。が、ハヤル気持ちがそうさせたのか、15分前に着いてしまった。大正解！　既に数人並んでいたので、最後尾に並び、開店と同時にインすることができた。 　さて、何を啜るか、だ。鶏喰では、鶏の醤油、塩、鶏と鰹の醤油の３種のテイストから決めなくてはならない。で、通常の盛り付け、味玉がプラスされたもの、特製盛り付けの３タイプのチョイスがある。今日は、久しぶりなので、お得感っぽくもある、Wスープの鶏と鰹の醤油で、特製最高と自画自賛されている、特製に決めた！　と、忘れちゃいけない、マイ必須メニューである、アサリのっけご飯も注文。ぷりぷりのアサリに、塩ダレのいい塩梅が堪らない！　のだ。 　鶏と鰹の醤油……。ほんのり芳ばしい醤油香にガツンと鰹の風味が押し寄せてくる。で、鶏の甘く豊潤な旨味が拡がってくる。……にしても、丁寧に仕上げられた、各具材の素晴らしいこと！　更に、麺！　春よ恋ほか数種類の国産小麦をブレンドしている麺!!　しみじみと旨いんだよなぁ～。

相変わらず、行列の絶えない人気店だ。が、時折行列が途切れる、平日の昼時過ぎにゲリラカレーする。大概、カリーはスリランカ風、もしくは和風南蛮風。で、チキンか豚バラを選ぶことが多い。が、今回は初めてカシミールに挑戦した。辛いけどクセになる！　そう友人から何度も勧められていたからだ。カシミール、銀座の老舗デリーの激辛カリーの印象がある。スリランカ風でも十分スパイシーだと感じている輩なのだが、楽しみでもあったりする。 　ローストチキンのカシミールカリーを注文した。と、一つ離れた窓際の席の女性もほぼ同時にカシミールカリーを注文したのが聞こえた。隣は女性２人と男性１人の会社員風の３人連れで、よくしゃべり、笑う１人の女性の食べ終わるのを２人が待っている状況だった。その女性、まだ３分の１ほど残っているのが気になった。窓際の女性に赤ワインが運ばれてきた。何も勝負している訳でもないのに負けてる気がして、ビールを追加した。女性はワインを傾けながら本を読んでいた。颯爽として何かかっこいい。そしてハートランドビールとサラダが一緒にやってきた。カシミールが辛いらしいので、口直しにカリーが着てからと思ったが、胡椒を効かせればビールのアテに最高だ。一見キャベツばかりと思うだろうが、底の方にちょっと楽しみがある……。窓際の女性もサラダを食べていた。待つこと数分、カシミールカリーが到着。いつもと色が違う、赤茶色い！　と、ようやく食べ終えた隣の女性、もう１人の女性が支払うらしく、いいんですかぁ～とキャッキャしていた。ならば、早く食べなさい！　そうイラッとしたが、口には出せず、カシミールカリーを一口飲み込んだ。ガツンと辛さが喉に浸みる。そして、シンミリとしてキリリと辛い！　辛い……が止まらない！　が、箸じゃなくてスプーンも止まらない！　額に汗が滲んでくる。ビールが空になった。と、窓際を見ると、女性は本を畳み、凛としてカシミールに対峙していた。汗をかいてる様子はない。シャバシャバカリーに大盛ライスを浸し、野菜もチキンも喰らう。確かにクセになる旨さと辛さだ。ビールは空なので水を箸休めに完食した。勝ち誇った様に窓際をチラ見すると、食べ終えて、一口残っていたワインを飲み干していた。ふ～、何となく完敗だな、そう思った。そして、すいませ～ん、と窓際の女性とほぼ同時に、店の人に声を掛けた。レディ・ファースト、女性はお水を所望した。そして私は、爪楊枝をもらった……。何となく情け無かったりした。 歩いて15分ほどなのに、なかなかイン出来ない店がある。それは、キクヤカリー 。平日の営業時間の妙と、行列の長さ……日曜日は特に！　がその理由なのだ。それでも、年に数回はお邪魔してはいる。……と、13時過ぎ、この日は行列がなかった。慌ててインしようと覗いたら、案の定、満席。行列の先頭となってしまった。が、ラッキーなことに、数分と待たずに、直ぐさま案内された。 　キクヤカリーでは、先ず好みのカリーを選ぶことから始まる。①スパイシーなスリランカ風　②スリランカ風に玉ねぎの甘さを加えた和風南蛮　③和風南蛮を生クリームでアレンジしたバター・マサラ……。後は、豆＆チキン＆ポーク＆ビーフ、ハンバーグなどをチョイスすれば、OK。野菜は、どのカリーにもたんまり入っている。で、今回は、和風南蛮にハンバーグを注文した。と、思い返せば、これまで、スリランカ風と、和風南蛮を行ったり来たりで、バター・マサラは頼んだことがない。特別な理由もなく、何となく、だ。で、ライスは大盛（フリー）にする。そうでないと、カリーが多かったりするのだ。

８月の後半、２週間で３度も啜ってしまった、時雨。東京、荏原中延の行列店、多賀野を卒業したという、ご主人の作る中華蕎麦は、ほんのり甘くて、長年、多賀野の行列に並んできた輩には、懐かしくて堪らない１杯だ。 　と、卓上のポップ、つけ蕎麦の美味しい食べ方、というのが目に入った。１．先ずは、麺そのものを味わう為、そのまま or 卓上の塩で、小麦（はるゆたか）の風味を味わって下さい。とあった。 ２．は、つけだれに付けて。 ３．出汁割り。つけだれを、様々な魚介系の出汁で割る、言わば、蕎麦湯のようなもの……。 　２．はともかく、１．３．が気になって、仕方がなかった、醤油ベースの中華蕎麦ながら……。 　数日後、散歩の途中で時雨にイン。ホロホロ南蛮つけ蕎麦の大盛を発注。当然、そのまま＆塩で、はるゆたかを堪能……ふ～む、小麦の繊細な風味は多少、感じたような気がする。が、分かる大人的なことをしている自分に、酔っているだけかも……!?　ツルシコな麺、シコはともかく、ツルは半端ない！　超絶、滑らかに喉を駈け抜けていく。で、大盛！　麺の啜り応えも相まって、何とボリューミーなことか。満腹、満腹、大満足だ。さて、お次は出汁割り、だ。飲み干す自信はなかったが、つけだれが全く別物に大変身！　究極の味変！　しかも、超マイ・タイプ。特製の七味（中華蕎麦にも合う）も楽しみつつ、完飲！　満腹の胃袋の全ての隙間は、出汁割りで埋め尽くされたのだ。 　と、さらに数日後。同じ感動よ、再び！　とばかりに、時雨イン。青唐辛子酸辛つけ蕎麦、多少辛めであるならば、更に刺激的な自家製辣油の辛メンマも追加して……以下同様、でした。

散歩のついでに昼飯でも……と、家を出たのが、12時55分。福家の店前に着いたのは、14時10分少し前。店頭のランチメニュー眺めて……八幡丼、これだ！　と決めて暖簾をくぐった14時10分丁度。八幡丼と、ビー!?　ち、ちょっと待て、散歩して、まだ十数分、ここでビールじゃ終わってしまう!?　散歩が三歩になってしまう。ク～ッ、我慢、ガマン。……。 　着丼。蓋を開けると、見事な半熟具合！　丁寧な盛り付け、仕事ぶり！　食べる前から、もう美味しい！　ファースト・タッチ。と、先ずは、牛蒡の香りが激しく押し寄せてきた。その片隅に鰻の芳ばしさが、遠慮がちに漂っている。牛蒡の心地いい歯応えと、鰻の蒲焼きのフワッと柔らかな食感＆玉子のトロトロ感……三位一体となって押し寄せてくる。一口目を胃の腑に落とし込んだ所に、味噌汁と漬物、それに、山椒が運ばれてきた。青いネギのたっぷり入った、塩味の遠慮がちで出汁の効いた味噌汁、一絞りという一手間……プロの所業を感じる、幸せ感。で、何といっても、米がグッド。八幡丼を頰張りながら、親子丼もいけるかも!?　そう思ってしまった。が、散歩の途中、ガマン、我慢した。

創業、昭和13年ってことは、25足して、1938年に産声を上げて、何と！　オーバー80。100年食堂まで、もう一息！　だ。ってな老舗とのお付き合いは、凡そ30年。年に数回ほどの利用だから、数十×３回くらいになる。で、そのすべてのオーダーは、ハンバーグだ。一度たりとも浮気はしていない！　カニクリームコロッケの甘い誘惑にも、海老フライやチキンカツのサクッと香ばしい罠にも、ビーフシチューのプチゴージャスにも、決して負けなかった。ハンバーグ一筋の、約30年なのだ。 　キムラのハンバーグは、ホタテの貝殻型の鉄板に乗ってやってくる。ちょっぴりほろ苦く、アダルティなデミグラスソースをたっぷり従えて、ハンバーグは横たわっている。見ての通り、生玉子が添えられている。いきなり玉子を割り崩す輩も多いらしいが、個人的に、玉子の参戦は後半戦にしたい。ナイフ要らずのハンバーグをフォークでカットして、カット面にもデミグラスソースをたっぷり纏わせ、ライスにワンバウンド、で、マウス・イン！　ビールを一口。そして、デミグラス色に染まった、ワンバンライスを頬張るのである。この魅惑のスパイラル、堪らない。後半戦は、玉子の参戦で、濃厚な味変が楽しめる。 　箸休めには、ポテトサラダ。たまに、カニクリームコロッケだったりする……!?　ハンバーグ一筋30年、浮気はしない……では……!?　単品追加は浮気じゃないでしょう!?　って、どうでもいいことでした。

券売機の前で散々悩んで、ようやく選んだのは、今週のスペシャル牛肉ソバ。ハーフカレーも忘れずに購入した。 　昭和レトロな店内には、著名人のサイン色紙が飾られている。島村様へ……なぬ!?　あれッ!?　店主はなんと、島村さん！　という訳で、島村さんが作る物は、作る前から、もう旨い!?　 　先ずは、ハーフカレー登場。茶碗はさておき、黒々として、生クリームがかかっていて、ホテルの欧風カレーみたいだな、そう思った。一口。欧風カレーの豊潤さ、濃厚さはそのままに、かなりスパイシー、本格的だ。と、うちのカレー、旨いでしょ！　島村さんが、島村に話しかけてきた。が、丁度、トロトロ牛肉を口に含んでいたので、ただ小刻みに頷くだけだった。一人前でもイケるな、そう思った。メインのラーメンも含めて……。 　待つこと数分、牛肉ソバ参上!!　丼を覆っている、見事で大振りなローストビーフ！　３ミリ以上５ミリ未満……と、その厚さも圧巻だ！　更に、一口食して、そのしっとりとジューシーさに脱帽！　流石、島村さんと、視線を向けたが、お仕事中だった。スープはガツンと塩味。ガツンは、しょっぱ辛い、塩味ではなく、キレとスッキリとしたコクなどの旨味からくるもので、口中が豊かになるのだ。しかも、中細麺は、大量にスープを引き連れてくる。スープ、麺、ローストビーフの三角食べで、アッという間に完食！　時折、紫玉ねぎのシャキシャキ感が何とも言えず、心地い～い。スープを飲み干したら、黒胡椒が結構な量、沈澱していた。スープの旨味を纏っているのかな!?　と、意地汚く（!?）レンゲで全部掬って食べてみた。が、やっぱり胡椒は胡椒、ヒーハー、刺激的だった。

野毛と、みさきとA５ランクの串焼きの日々……。 だるまは、都橋を渡り、野毛とは川を挟んで向かい合わせの吉田町にある。先代の頃は、日の出町駅のすぐ近くにあった。今も野毛とは目と鼻の差ほどなので、野毛ということで……。 　先代の頃は、お酒は、瓶ビールと日本酒、それに、甲類の焼酎しかなかったが、今や各酒取り揃えられていて、嬉しい限りだ。 　ぬか漬けをアテに、瓶ビールをグビッていると、１串目が焼き上がってきた。名物、みさき。みさきは、ぼんじりの根元の部位で、ぼんじりはあっても、みさきは無い！　という店が殆どという珍しい……と、このフレーズ、先代からも、二代目からも、合わせて10回以上は聞かされている。確かに、他店で食べたことは無い！　で、上品なオイリーさは勿論、ぼんじりでは味わえない、歯応えと食感が堪らない。２串目は、ラム。千鳥じゃないけど、クセが凄い！　が旨い！　ってな訳で、以前なら、甲類焼酎にいく頃合いなのだが、本日は、グラスワイン赤にしたりなんかしたりして……。串休め、その１。丸ごとピーマン焼き。甘味噌ダレが仕込まれている。これも定番だったなぁ……。そう言えば、先代が、ピーマンは種ごと、丸ごとがいいんだよと言ってたのを思い出した。３串目は、タ～ン！　しっかり目の焼き加減だが、これはこれであり、と思いつつ、黒七味を利かせて◎！　４串目。限りなくレバ刺しに近い、焼き加減！　で、納得。タンの焼き加減とのバランス……。やるな、二代目、と偉そうにも思ってしまった。レバーは胡麻油のタレで……と、言葉が出てこない、幸せ過ぎて。串休め、その２。キノコの和え物的なヤツ。すると、二代目から、どうします!?　もう少し焼きますか？　豚バラ串と、牛肉を用意してますが……。今日のは大分産のA５ランクを……と言いながら、巨大な、それはそれは見事なサーロインの塊を取り出して、見せてくれた。……見ちゃったならば、頼むしかない。両方下さい、だッ！　と、思い出した！　先代の言葉。ウチは、牛串を食べなきゃ、そんなに高い店じゃないんだけどね、でも、食べるんだよ、と笑っていたのを……。 　先ずは、豚バラ串。カリカリに焼かれた香ばしさに、山椒の刺激がベストマッチ。で、極上の大分産A５ランクの牛串は、表面を、サッとながら、丁寧に炙った焼き加減。で、山葵とともに……。それぞれの旨味と、焼き加減という必殺技に、感無量！

野毛と、コロッケパンじゃなくて、コロッケコッペの日々……。 野毛の片隅にひっそりと、キムラヤベーカリーはある。その佇まいは、懐かしさに満ち溢れている……。 　でもって、この店のコロッケパンが大好きなのだ。コッペパンは、モチッとしっとり柔らかで、焼きたての香ばしさもある。程よいソース味を纏ったコロッケは、ボリューミーでコッペパンと同じくらい柔らかで、豊潤だ。そのコロッケパン、妙にビールとの相性がいい。で、ポテチがあれば◎。 　もう一品、あれば必ず購入するのが３色パン。あんことチョコレートとクリームの３本立て。何が出るかな？　的な、ほんわかしたドキドキが堪らない。何となく、懐かしくもあり、トレイに置いてしまうのだ。 　懐かしい、といえば、キムラヤベーカリーには、コッペ付食コーナーがある。こしあん、イチゴジャム、ピーナッツ、マーガリン、チョコの５種類があり、20円違いで、片面付けと、たっぷり両面付けがある。定番は、両面付けのこしあん、もしくは、ピーナッツ片面。イチゴジャム好きだが、イチゴジャムは自家製に限ると、数年前に決めたので、イチゴジャムを付けたいと思ったら、コッペパンのみのお持ち帰りとなる。 　……と、表のボードで、初めて知った！　コロッケパンじゃなくて、コロッケコッペが正式名称だったとは!?