小笠原とんぼさんの行った（口コミ）お店一覧

とら食堂のオーナー竹井和之氏の『プロフェッショナル　その１杯に、情熱はあるか』の再放送を録画しておいたのを見てしまった。という訳で、12年振り３度目のとら食堂に……って、福島はさすがに遠過ぎるし、今はコロナ禍だし……な。 　が、ツルンとしていて、コシのある中太の縮れ平打ち麺。スープは鶏ガラベース、それと、チャーシューの旨味を纏った、豊潤で香ばしい醤油ダレが飽きのこない１杯を……が、頭から離れない！　 　福島が無理なら、仲町台！　白河中華そば！　とら食堂一門の店。そう思いついたのが、日曜日の15時過ぎ。日曜の昼営業は16時まで。だが、17時には夜営業開始だ、行ける！　野暮用を済ませ、16時半頃出発。17時15分頃到着。すでに数組の客がいた。 　自販機で、中華そばを取り敢えず購入。炙り丼、焼豚丼、どちらか……ンッ!?　支那そば……!?　違いは、魚介類系の出汁とのダブルスープだということだ。悩んだ末、ご飯系は止めにして、連食しようと決断。ラーメン博物館以外で連食するのは、初めてだ。 　先ずは中華そば。鶏出汁が全面にと　　思いきや、醤油ダレの芳ばしさの方が前を歩いている感じがした。支那そばは、ほんのり魚介系が感じられるも、それより、醤油ダレの芳ばしさが柔らかくなった気がした。両品とも、手打ちの自家製縮れ麺がグッド！　喉越しツルンで、しっかりとした歯応えのコシ……。で、中華そばも、支那そばも胡椒で味変パート１して、ニンニクで味変パート２、最後はスープに軽く酢を入れて、パート３！　２杯啜って、程よく満足。白河中華そばの支那そばを満喫した上で、失礼ながらも、とら食堂に行った気分にもなりました。