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臨場感完璧板前割烹肉料理の帝王である肉屋田中☺️設えやらも完璧肉料理屋。生肉もワザも見た目も最高峰。焼きなんか備長炭焼き以外に直乗せ焼き、藁焼きなど3パターンを使い分けて焼くきめ細やかに肉を扱う。こうなれば魚料理に正しくキチンと追い付き昇華し共に肩を並べる。ここまできたと、ただ感動しました肉を愛するなら必ず行く聖地。お値段はブルジョワ級なんで気をつけて訪問楽しさは違いがわかりみつける。間違いなく日本和牛肉料理世界文化遺産#michelin #nikuyatanaka #ミシュラン #肉屋田中 #食べログ高評価 #生肉
2022/06訪問
1回
山梨の韮崎に移転して素敵な全てを手に入れたレストランツシミロケーションにもやられる完璧レストラン。理想を追うとこうなるんですね。ラウンジにはフィンユール・ペリカンチェア。建物も素敵。4時間以上かけて食事を頂く。お庭やら自然などを楽しむためにスタートは15時より。シェフは12時間前に仕込み始めるために午前3時起床なのでツシミスタートは15時。週四日営業の貸切４名。夫婦での提供は無駄なし簡潔。物語が自然に由来料理凄すぎる。リスペクトが故に必ず来る。今度は冬のクリスマス再来店しよ #ミシュラン#ゴーエミヨ最高シェフ #michelinstars #gaultmillau #山梨グルメ
2022/08訪問
1回
埼玉は東川口にある特別な場所美味い料理は探して遠くにあるもん。松茸を操るコスパの凄いお店。松茸はキノコの旨味をアミノ酸系グアニル酸を食すもんなんだと感じらた香りだけじゃなく旨味なんだと。採りたてをジューシーなものを頂く。乾燥してきた市場もんじゃないやつだと。傘の開きは香りの差を用途で使い分けるワインもコスパ。キノコで腹一杯になるなんて。松茸の聖地となる所以を知る。海ウナギも最高だと。次回は是非是非いただきたい でも再来店したいけど予約できないかな #樋山 #予約困難店 #松茸 #食べログ百名店 #食べログ高評価
2022/09訪問
1回
福岡に来る。ココだけのために来る価値あるミシュラン福岡三つ星な鮨行天鮪はスタート6貫。歌をサビから歌うタイプ名刺がわりがガツンと。アカウニが沢山山盛り全てのウニからダントツ美味い語りたいは沢山。素材料理マニアな大将は掘り込む。嬉しそうに話してくれるが嬉しい絶対再来したい店美味かったなぁ #行天 #ミシュラン三ツ星 #michelinstar #michelinfukuoka #予約困難店 #食べログ福岡 #福岡グルメ
2022/10訪問
1回
大好きな富小路やま岸に12月29日に訪問神様に年末のご挨拶に行くなら京都だとゆうことできてみた神様巡りして夕方の会食に。やま岸さんは真面目のなかの楽しい食を心がけてくれるいつも美味しい楽しいなぁ満点！満点！ご馳走さまです。 #michelinrestaurant #富小路やま岸 #kyotofood #予約困難店 #食べログ4超え
2022/12訪問
2回
隼ToshIは吉田シェフ中華大好きな虎峰やシリーズとチョコっとスタイルで馴染み良い。カウンター中華といえば火が面白いここはど真ん中に中華コンロが火柱のごとくそびえる。なるほど面白い。吉田シェフが踊るかのように火を操るのは一見の価値あり。味は深い再来店決定。次回は冬。 #六本木グルメ #予約困難店 #食べログ4超え #ヌーベルシノワ #長谷川稔
2022/07訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店
東三条/フレンチ
新潟県は三条市にあるrestaurant UOZEN スノーピークのスパなロウリュが素晴らしいのとこのレストランに行きたい合わせ技で旅する。 隈研吾デザインに泊まりディナーはUOZEN。 スノーピークからはタクシーで25分 田舎道を快走すると畑の真ん中にポツンとある。 三茶から引越してこの地で10年。 いつも山に入りシェフが採る生き物や山菜などを頂く。 ソムリエの奥様もワインが好きなラインナップ。 ジビエコンソメに蓋がしてある時点で香り閉じ込め一気に放出させる戦法ですよね？完璧。 ならばもう言うことなく最後の味わい深い小鴨まで美味しく。 ここに佇む意味あり。 素敵な人生ですね ご馳走さまです。 また必ず来たい。 #ミシュラン一つ星 #食べログ高評価 #michelinstar #新潟グルメ
2023/03訪問
1回
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また凄い人。独学でこれだもの参ったマジ凄いカタを乗りこなす人。そして1番大好きな楽しいがある。一周回った方は楽しい 野菜を巧みに一品も絶品。握りも言わずもがな美味い。久田さん料理だから鮨でも和食でもない美味楽料理。沢山の引き出しみたい。味わいに、何回でもこれは再来したい。どうにか来たい#久田和男#食べログ百名店 #京都グルメ #大将が面白い #kyotofood