media1108さんの行った（口コミ）お店一覧

この店は凄まじい。海鮮丼やまぐろ丼、サーモン丼、全て食べたがとろろの活躍もあり最強の最高に美味いランチのどんぶりです。これは本当に素晴らしい。マジで行ってみて。これが880円とかあり得るわけがない。 これは行かないとわからないのでこれのこだわり、味、雰囲気、全て満点で再訪確実最高ですね。 また来たいと思える。 マジでびっくりこだわり。

すし仙人さんは京都清水五条のアーベイン京都清水五条の一階にある店です。大将は、経験豊富な元忠保さんにいらした攝田大将！流石に経験値が高いのでかなりのクオリティと味だと判断できますよね。 まずは、戻りガツオの藁焼きこれはわらの香りがしっかりとついているので塩味もしっかりそれをからしで食べると言う発想。本当に素晴らしい味ですね。この逸品で既にもう心をとらえられてしまいました。次は余市のあん肝!これは甘みが素晴らしく繊細でほんとうに、余市のあん肝は最高ですね。次はボタンエビを紹興酒につけて君を絡めて本当に美味しい。やはり増毛のボタンエビでしょうか?甘みが最高においしいですね。次に出てきたものが、佐島のタコの煮物と大根の煮物です。この味付けは素晴らしくタコの弾力がかなり美味しく感じましたが、少し甘みが強いですね。いっぴんにおいても握りにおいても素晴らしくレベルが高く驚いています。 握りですが最初の1品 中トロかなりシャリが素晴らしく芯が残ってるようなアルデンテ！のお米ですねこれは岐阜の龍の瞳の中でも最上級の極みというものですね。 甘みがかなり強い米となっておりますが、まずは粒がかなり大粒となっていますのでこの米を選ぶのは凄い難しい挑戦ではないでしょうか？ イワシは史上最強の美味しさ。貝類もアワビもとりあえず全部最高。再訪確実。すぐに予約困難が予想されます。本当に素晴らしいクオリティとなっていますので

寿司赤酢望月さんに訪問しました。 本日はオープン日！もちろん狙ってました。 もともと望月さんは地下1階の寿司赤酢で働いておりましたが今回は移転をしました。もともと食べログ4点クラスの店が同じビルの1階に移転したわけなのでそれはもちろん味のほうは間違いなくおいしいわけです。 望月さんは寿司経験は少ないですがもともと和食の経験値がかなり高いので店の味の決め手となる味付けのほうは間違いなく一流のものになっていますので今回この応募した寿司赤酢望月のほうの味も間違いなくおいしいです。 1品物の構成はかなり他の店舗と似てるものはありますがさすがに望月劇場と言えるような内容の赤酢フォルムになっておりました。今回は特にマグロがやま幸さんの大間のマグロ！それは次は別格においしいですよね。 料金体系につきましてはコースのみとなっており一万6000円と言う価格にしては破格の30品近く出る構成となっており腹いっぱいになってしまいました。特にキンキのしゃぶしゃぶ白子のしゃぶしゃぶがおいしいのでそしてポン酢が素晴らしくおいしいです。 そして握りに関しては2種類のお酢を使い分けシャリが芯が残るほどの固さ、酸味もかなりマッチしていて新食感と言えるほどのクオリティーでした。 この店も当然の如く再予約は困難。しかし8節から10席に2席増えたので予約は取れるかもしれません。そして、席が辛い広くなりましたので落ち着いて寿司を食べれる空間となりましたのでそこがかなり満足度が高いです。 望月さんの人柄人間性そして気遣いなど説明もかなり心地よいものがありましたので必ずまた再訪したいと思えるような気持ちにさせてくれるような店でした。次の予約は1年後となりますがキャンセル待ち等を狙って再度いきたいと思います。 商品の中身に関しては、写メで判断するか行ってからの判断がお勧めです。超絶美味しいお寿司をご堪能ください。このフォルムが一番綺麗ですね。

肉の匠は、肉も食べれて寿司も食べれるという驚異の異種料理店。 大将は２０歳から２７歳までフィリピンで修行 海外での経験も生かして、2020年の7/23日にグランドオープン。内装おしゃれな素晴らしい空間 店内暗め 雰囲気ありますね ⭐️まずはお料理 佐賀牛のタンの刺身 タン元に芽ネギを挟みコンブを挟んだ一品 ただただ美味い 冷製のハラミ かなりの絶妙な火加減はやはり備長炭使用 あさりとハマグリのお吸い物 濃厚なスープ、酒も入れて味を調整してますね。 貝類のスープはやはり美味しい シャトーブリアン これは誰が食べても美味しい以外の言葉は見つからないでそょうね。 スッポンの茶碗蒸し 毛蟹載せが最高にハーモニーを奏でていて最高 青魚の海苔巻き　今回はサバを使用、イワシの時もあるとの事 ミョウガ、アサツキ、ガリ、青魚を海苔で巻くスタイル サーロイン牛のしゃぶしゃぶ ポン酢が美味しすぎて 握り マグロ イワシ ホッキ貝 牛肉 12種類 和三盆のプリンも最高 ここは満点、こだわりがある本物の肉関連寿司 素晴らしき大将。 来週も予約しております。よろしくお願いします。

今回も鮨いわもとは好みの味でした。寿司には好みがあるので、やはり私はここの寿司の味が好きですね。 一品ものの新鮮な魚の鮮度においては日本一でしょ。 饒舌に良くしゃべる素敵な大将よりも、私は不器用で寡黙な大将のいわもとさんを応援したくなるんですよね。 やはり、料理とは味だけでなく雰囲気、この柾目の檜カウンターは当然大阪で一番すごいです。板目の、檜カウンターとは、全く違いますよね。 もちろん、握りや味で改善すべき点はあるでしょうが、応援の意味も込めて、これからの進化に期待して、5点とさせて頂き応援する意味ですが、その店を応援するなら精一杯。いわもとさん、ご馳走様でした。そして、さらなる進化に期待しますね 唯一無二の握りの達人！岩本氏が握る世界が進化を遂げてました。 マグロの山かけ これはさっぱりした味わいながら、とろろとの相性が抜群 美味いのなんて当たり前 そんな一品から、岩本劇場が始まりました。 二品目は 白身の刺身 やはり、真妻わさびの最高峰、静岡産が際立つ一品 この味あいは、まろやかそのもの、際立つうまさ。 三品目 これはのどぐろの刺身 対馬かなー！！ねっとりした脂が、わさびに絡みつく、至高の一品 四品目 あわびは、生と、煮たあわびに肝ソース まあ、素材よければ全て良し 美味いのさらに美味い わさびが美味い寿司屋は、寿司を極めてる 五品目 炙ったハモを、わさびと梅肉ソース その梅肉ソースは、梅をまろやかにするためにさらに卵の黄身と混ぜてまろやかに！！ 六品目 アマダイのキャビア添え これも他を圧倒した旨さ これ以上にキャビアの塩加減が抜群 旨さを超えた旨さではないのか？ ここからが握り キンメの握り シャリが赤酢で砂糖なし やはり、喉が乾かない、太らない、砂糖を使わないシャリは最高 赤酢でシャリ固い これが基本ではないだろうか？？ キンメは、甘さが伝わるように醤油も少なめ 口で広がる不思議な世界だ 甘エビの昆布締め 甘エビを昆布で締めた 単なるそんなレベルではない 歯ごたえもしっかり、水分をきちんととった甘エビ それを昆布でしっかり締め、醤油はほんの少し これが口の中で広がる旨味をきちんと教えてくれる。そんな一品だ アジはトツカアジ まあ、甘み旨味、それにネギペースト 美味い以外の言葉は見つからん。 ムラサキウニをふんだんに赤酢のシャリに混ぜ、それをまた、更に上にウニを乗せたウニどんぶり これが至高の一品 東京の店の単価ではないのに、なぜここまでの高級品を、扱えるのか？それが不思議である。 大トロのトロ卓海苔巻き まあ、ぶつ切りにして、トロを叩いてノリに巻く 単純そうだが、非常に旨味を凝縮したトロを、さっぱり沢庵で味を抑えて、ゴマをふりかけ、ノリに巻く もちろんノリは有明産 美味い以外にはないだろう 中トロの握り マグロが本当にうまいんだ！と教えてくれる一品 マグロは本当にうまいんですよ。 車海老 よその店とは違い、徹底した半熟な車海老 これは、臭みになる原因や可能性はあるものの、この店は、食べる寸前まで必ず生かしてあるエビを使う。 この新鮮さはやはりすごいとしか言えない。 このエビを半生でたべるとやはり、口に甘みが残る 最高です。 マグロの赤身は漬けで！ 最高に口に広がるマグロ感！最高です。ねっとりした赤身が口に絡みつく。そんな味ですね 煮ハマグリ これは一番素晴らしい逸品 もう、全てが最高 アナゴにしても、美味い うなぎは、パリパリの皮に、ふっくらした身！ わらび餅は、本わらび 最高の上の最高 再訪はまたしたい、常に進化、常にこだわりの店、常にここでしかたべれない空間 最高でした。ありがとうございます。また、進化を見に行くために再訪します 北新地のこだわりの一貫入魂の店 握りが赤酢でシャリ固く、美味い店でした こだわりが強く、ヒノキの柾目のカウンターは、おそらく、関西一でしょうね。 店主は、色々な店で修行された寡黙な人 一品目は マグロの山かけ マグロの赤身と山かけのコラボ！！なかなかの美味 あこうの刺身 やはり、わさびが美味い 長崎ののどぐろ 最高峰ののどぐろの刺身 甘みも油も最高 関西で最高クラスの、のどぐろですね アワビ 蒸し鮑と刺身 これも両方とも関西ナンバー1クラスですね ハモ このハモは、天下一品 梅肉と、わさびのコラボ 甘鯛と湯葉のあんかけ これは、日本料理かな！ 握り きんめ 美味い シャリが赤酢で固い これが美味い 甘エビ昆布締め あじ 言葉ないな、美味い 車海老 火入れも完璧 味噌もあり甘み最高 うに 北海道のムラサキウニ 高級食材、唯一無二の握り手 トロたくは、ノリも有明 パリパリの海苔 煮ハマグリ これは秀逸 卵に至るまでエビのすり身 ここまでこだわる寿司屋は珍しい デザートに至るまで完璧な、ここでしか味わえない また再訪確定！ 大阪トップクラスは間違いない。 うなぎが一番美味い

熟成鮨　万 ミシュラン一つ星獲得 おめでとうございます㊗️ 熟成鮨が苦手な人には苦手な店 得意でそう言う深みがあるのが好きな人には、大好きな店だと思います。白山さんの寿司にかける情熱は素晴らしい。シャリが素晴らしい。 値段も安くはないが、良い素材なものを使っていますので致し方ない。うにがないのが残念だが、、、ミシュラン獲得ということもあり！この点数にしました。次回もよろしくお願いします 6/19 夜18時に訪問、満席 二度目の再訪となるが今回は凄くこだわりがある店だと思い、こりゃきっとミシュランとかとる店になるんだろうと予感します。まずは、ハマグリのスープ 塩や調味料なしの超美味しいスープ カツオの酒盗、クセがかなりあるが美味しい 握りは、熟成でかなり美味しい。 もう言葉とか文字で伝えるより、日本最高の至宝の握りを、食べに行った方が早いと思います。 ここだけでしか食べれない握り コスパは良いとは思えませんが、やはり、隠れ家的な最高峰に出会えました。 熟成鮨 万 よろずに行ってきました。マンションの一室にあるような佇まい。赤酢のシャリと熟成されたマグロ、確かに美味い。ただ、熟成度合いが強すぎるものがあるので、熟成度合いは少し緩めにした方がいいと思う。そこだけ注意すれば、最高の仕上がりになるのではないでしょうか？でも、行く価値がありこだわりがあり、シャリも美味い。値段は高いが価値はある！ハマると、忘れられない味になるので病みつきになること間違いなし！！また、行きたいなあ。

ここは赤酢グループでも握り中心の店！味は素晴らしい まずは立地から、北新地の本通りのちょうど御堂筋側の尼崎信用金庫の前の新日本ビルの2階！階段で上がった方が早い。 寿司赤酢別邸は赤木大将と言う寿司経験が全くなかったお寿司を握ったことがなかったと言う大将が一生懸命がんばってお寿司を一貫一貫握っている店です。まず驚きなのが握りがほとんど主体になっており24貫くらい出てくるので 正直お腹いっぱいになるのでお腹を空かして来店することが良いと思われます。そして店の雰囲気は余裕のあるゆったりとした空間で食べれるので落ち着いて味を楽しめる空間だと思います。まず初めに中トロをいただいたがこれがまた酸味とコクとの調和が素晴らしい。マグロにおいては赤みも漬けておりまろやかな味を醸し出しているのでお酒に合うのであろうと思います。この赤酢グループの特徴は、子ども連れ子供同伴可能そしてウーロン茶が無料と言うすごいお得なお寿司屋さんだと思う。そして握りが素晴らしく美味しく特にカスゴ鯛 などが最高に美味しくいただけまた最後のトロタクはキャビアが載せてあり金粉も載せてあるのですばらしいと感じました。こだわりがたくさん含んでいるお寿司はどれも全て最高で満点をつけたいところなのですがこれからもっとさらに進化すると言うことを聞きましたのであえて4.9とさせていただきました。そして大将のホスピタリティーと言うものが素晴らしくお客様にとってはゆったりとくつろげる空間ではないでしょうか。この店の特徴はそれだけではなく本当にこのグループの中でも味が素晴らしくおいしいです。本当にオススメなお店なのでぜひいちどご来店してみてください。

ここの場所に位置する十二松六左衛門さん。 まず、全てにこだわりが見える まずは暖簾、これも素晴らしいこだわりを感じます 店内の細部に至るまでこだわりを感じました。 店内清潔、女将の接客満点、再訪確定 満足度満点、コストパーフォーマンス満点 これが大阪市内にあれば満点ですね。 お茶も飲み放題 炊き立てのお米も食べ放題 子供も来店できる店 子供から行きたいと言わせる店づくりを目指していると言うコンセプトにも共感が持てました。 肉の質に関しては5300円のコースとは思えないほどの質ですね。 美味しいものは美味しい。 それだけですねー。 行ったことのない人はぜひ行ってみてください。お勧めです。

寿司赤酢・本店 再訪しました。もうオープンの頃とは違い落ち着いた感じの雰囲気、ライトも暗かったのが改善。銀座の八丁目に位置する最高のロケーションの店舗。 鈴木大将は20年近くキャリアのあるプロの寿司職人。元々北新地発祥ですが、1ヶ月の職人ではなく本店は玄人で迎え撃つ。前回も素晴らしかったが今回は更に進化していそうな感じがぷんぷんしますね。 まず初めに出てきたのは、身体をあっためる蛤の1番だしのスープ。美味いとしか言えないなー 次に出てくるのは ヤイト鰹 ねっとり美味しい、塩とわさび 醤油とわさび トロサバを使った海苔巻き わさびとあう アワビのキモソース これも素晴らしい一品ですねー。濃厚ソースとシャリが合う。これはいきなりフレンチになるのがわかります。 中トロ これもねっとりと美味い 赤身の漬け 旨すぎて言葉が出ない 福井の地からし この辺までは前回と同様、旨すぎる 期待値を遥かに超えてきますね。 せいこがにに、熟成された3ヶ月らしい。旨すぎる。 次は、大間のマグロの大トロ いくらの茶碗蒸し コノシロクラスの、コハダ これは酢のしめ方含め天才ですね。 この店は大将が積極的にお客様に喋りかけるので居心地がすごくいいですね。また来たいなーと思いますもんね。素晴らしいことです。こう言うのを実践できる人って本当に少ないんですよね。 長崎のスミイカ 塩とスダチで これはコリコリしてて素晴らしい一貫 キンキのしゃぶしゃぶ ポン酢の酸味が素晴らしくコラーゲン最高 旨すぎるし、きちんと火が通ってる 次の握りは かわはぎの肝いり 中にも外にも入れてるのは濃厚で最高としか表現ができませんね。 ギンダラの西京焼き これも素晴らしい とろさわらの握り、旨すぎて言葉が出ない 握りのフォルムも最高峰 天然クエの煮付け これは甘味が最高、おばあちゃんの煮付けだ 長万部のホッキ貝 甘みの中に、酢橘の酸味がきちんとあるので美味しすぎます 白子の熱々トリュフ塩での手渡しのお寿司、これもクリーミィーで美味いですねー。最高ですよね。 車海老も低温でじっくり 美味しさがすごいですね。 すっごい量が出てきますが全て美味で楽しめる空間、これは本当に最高ですよね。また来たいなー、と本当に思える数少ない店。 そして来るたびに更新される美味しさ。みんながうまっ、と叫んでる。これはまた珍しい光景。 アナゴも、ぷっくり柔らかいアナゴ 熱々で食べるのはすっごい美味しい。 たまごも2種類 これはこれで両方ともうまい。こだわりを感じた素晴らしい店。ここでしか食べれない唯一無二のクオリティ。再訪確定。また来ます。ごちそうさまでした。 赤酢 銀座本店 烏龍茶無料 子供同伴可能 切り立てのしゃり赤酢 (切り立てのしゃりを食べさせるところは面白い) マコガレイ全員に出してから説明 (新しく香り良いが少し寝かせた方が好き) 切り立てのしゃりロゼ (赤酢と同意見) 本店のこだわりは酸を強調する事。 神奈川しめ鯖巻き (あっさりと締めされていて美味香りも良き) 上がり (味、香り問題なし甘みも感じとれる) 噴火湾 毛蟹茶碗蒸し (ダシの香りも強く分かりやすく蒸し方もグッド柔らかいけど形があり美味) 余市あん肝 (美味いが更に言えば柔らかい方が好き)わさびが美味しい 釣りキンキ見せるやつ (口が閉じていたので開いてた方がいいと伝えた) 中トロ　最高峰　他の店舗の中ではダントツ一番 (舌触りがあきらかに違う。余韻もシャリとのバランスが良く美味。鮪自体の舌を下から押し上げてくるような酸味は無し) かすご鯛 (ネタが冷たく感じたので温かい方がいい) 金太郎イワシ (ちょいと塩気を強く感じたが脂が乗っているので良し) 銀ダラの西京漬 (脂ものってて味もしっかりと全体的に馴染んでいてうまし！！) カワハギキモ乗せ (旨いが個人的にポン酢が好き) 赤身漬け (漬けすぎ。これは薄いので漬かりすぎるので厚めにするか、時間短縮すること！味は最高に美味い) 女将さん (ノリ最高w) のどぐろ小丼 (旨い！！) いしがき貝 (バリバリ立ったので満足w甘くて歯切れも良く美味) むらさきウニ (こぶを入れてる方が味がわかりやすく甘みも感じやすい) 黒あわび肝ソース (器もしっかりと温められてあり美味。他店に比べて咀嚼している時、あわびの香りが強く感じた) お口直しべったら　もう少し前に欲しい (ゆずの香りあって良き。だが甘いので最後の方に出てくると重く感じる) アナゴ (脂が多すぎてお腹にずっしりとくる。つめの味も濃かった) 鈴木大将 歩き方(歩く音)や暖簾のあけかたをきちんとすれば尚更に良くなる 細かい事かもしれないが銀座という地だと気にされる方も増えるかもと。 玉子焼き (ダマができちゃってるが味は美味しい) 龍の卵プリン (カットキレイなほうがいい) 以上のような評価で味に関しては最高峰！酸味が更に強いシャリにしていただきたい。そうすれば更にもっと中毒性がある本気でいつも思い出すレベルのシャリになるのではないかな！ ここからは正念場！ということですが応援している最高峰に届く予想。

ここは赤酢の中でも最高レベル　おすすめ

流石に和食30年以上の経験者のクオリティーはすごい マグロの大トロステーキ ジュウシーで美味しい 天然ヒラマサの漬け 和のカラシと最高のマッチング 釣りの網走のキンキのしゃぶしゃぶ 脂が乗ってて最高 ハモのしゃぶしゃぶ 骨切りの達人！マジで美味しい以外の言葉が見つからん。ポン酢が旨すぎる ふぐ白子の茶碗蒸し 酸味のポン酢も良いですね ししゃもの甘露煮 これは酒に合うな アワビの肝ソース チーズもバターも入ってない。シャリの酸味が繰り出すハーモニー 中トロは絶妙なシャリ、酸味強くて、シャリ硬い、握りも上手い。素人と聞いてるとバカにする人間いるが実はきちんと握れてます 赤身の漬のわさび　美味い 漬けの福井のじがらし　相当ハマるこだわりの一品 甘エビ昆布締め　昆布が爽やか かすご、最高 どっちんアジ　脂のノリが10%以上 ホッキ貝　本日のホームラン 車海老　プリプリ のどぐろ　熱々 雲丹いくら子丼、いくらのの塩味が残念 トロタク超美味い 再訪確定、次回予約は８月にしました。ごちそうさまでした。男泣きの大将、最高でした。

寿司赤酢道頓堀 道頓堀筋の堺筋付近に所在するビルの４階 赤酢グループの4店舗目にあたる、素人ではない 20年の寿司職人をさらに進化させ改造した寿司仙人のミナミエリアの1店舗目 店内はゆったり子供も同伴でき烏龍茶も無料 まずは 毛蟹のほぐしに 蟹の甘味風味、あったかいので美味しい一品 マグロのステーキ これも大根との相性が抜群 素晴らしい火入れ マグロの旨味が凝縮されてる 天然鯛のネギペースト和え アコウのお造り 中トロ 完璧に美味い、これはびびる 赤身の漬け ワサビの風味も美味い これは最高にいい感じ 赤身の漬け、福井のじがらし これはクセになる味 ハマります アワビのキモソース これはチーズもバターも使ってない最高の逸品 べったら漬けも美味いね 甘海老 ねっとり美味い これは絶品 ホッキ貝 ヤバすぎる 茶碗蒸し 白子が映える 美味いなあ アジの握り めちゃくちゃ美味い ４日寝かしてる マスの漬け これはトキシラズかな！相当な旨味 うなぎの白焼きは焼き加減が絶妙 うにといくらの小丼 熟成ウニは美味いと言うか甘い うなぎは旨すぎる ノドグロは熱々で 味噌汁もあらの出汁が最高に美味い たまごのプリンは最高のデザート これは再訪確実、本当に美味しい。予約は今年の9月以降との事、大人気点にはそれなりの理由があるのですね。ごちそうさまさまでした。感動をありがとうございました

寿司赤酢赤坂 オープンは5月13日 瞬く間に予約が取れなくなってしまった人気店 寿司赤酢 寿司赤酢グループの東京初店舗。大将は約15年の経験の寿司職人。北新地のような未経験者からのスタートではなく、経験者が寿司業界、赤酢グループの第一弾として東京に出店、果たして、寿司赤酢グループが、寿司業界に通用するのか？立地としては、浄土寺の中にある一階の店舗。 かなり雰囲気のある歴史あるような佇まい。寿司赤酢と名前がつく店舗は全ての店が子供を同伴して連れていけると言う試み。最高のこだわりのある店、唯一無二の寿司屋を目指して寿司屋ではない、寿司赤酢というブランドを完全にブランディングしてます。 氷室冷蔵庫を構え、ネタもこだわりマグロのシャリとそれ以外のシャリを分けている。果たして美味いのか？果たして東京で通用するのか！期待しかない。本日は寿司ブロガーたちを連れてやってきた。 生の天然塩釜本マグロは、熟成度合いも素晴らしくもう食べる前から美味しいがわかってしまいますね。12時18時が基本だが、たまに15時にも店を開けている様子。予約困難なのでその日に再予約をして帰らないと次の予約は取れない模様。電話予約では予約できない。トイレも入れ替え完了しており清潔感があります。光触媒で店内除菌すみなので、触れたものに関しても安心できる店舗。1人1.８万円のコース料理 炭にこだわり、ガスバーナーやサラマンダーは使わない徹底ぶりに驚かされる。店員は常に4人で、8人のカウンターのお客様をお迎えする。なぜそんなに多いのかの理由がすごい。再予約をほとんどの方が取られるため、予約に2人が再予約を取ると言うシステム。なぜか昭和からの歴史が感じられる店舗ですね。 この店の大将は、経験者なのでどこまでのレベルなのか？早く確かめたいものだね。 一品目 ◎イカソウメン、ジュンサイ入り 爽快感抜群で美味い、さっぱりしますね 器も良い ◎塩釜のマグロのステーキ マグロの甘み、3種類の大根おろし、わらで焼いたマグロ ◎天然の淡路の鯛、ネギベースト、刺身 美味いなあ ◎ハモのポン酢でしゃぶしゃぶ、柚の香りが最高の味を引き出す ◎北海道、網走の釣りのキンキ、最高の脂の甘さ ◎中トロの握り やばいくらい美味しい ◎フグの白子の茶碗蒸し これも秀逸 ◎天然カンパチの和からし 脂が甘くて美味い ◎赤身の漬け じがらし 旨すぎる ◎赤身のわさび 美味いしか言われへん ◎イワシ シャリが変わったのがすぐわかるほど美味い ◎白甘鯛昆布締め 言うことない ◎カスゴの握り 言うことないほどのクオリティ ◎海うなぎ パリパリすみで焼いてるので最高 ◎太刀魚　共に極み ◎金目鯛　共に匠 ◎毛蟹の握り　西郷 ◎車海老　低温調理旨すぎる甘み ◎ホッキ貝　貝の甘み最高 ◎ウニの熟成　甘みマックス ◎ここで大トロ 最高の甘み ◎ウニトロタク サイズが選べて最高のクオリティ 小サイズ、中、大、バクダン、テポドンがあります。 予約は月一回の年間予約取りました。これ以上の進化はわからないです。 トロタクウニが最高、再訪確実、本当にご馳走様でした。

本日は皆様から、フィレ肉が特に美味しいとお聞きしましたので、予約してからの訪問 アミューズというコースを注文 上ミノの和えもの これはミノも新鮮で、最初から美味しいものがどんどん来るような予感を感じれる逸品でした 前菜 特選和牛の炙り これは脂が美味しい肉を美味しいソースで辛めキノコなどを添えた美味しい震える一品でした。 サラダ 新芽の和風サラダ　フレンチドレッシング 爽やかな味、これが、途中でくることにセンスを感じますね 肉料理 和牛のビーフシチュー これは、かなりスープが美味しいこだわりを感じました。肉も柔らかい 窯焼ステーキ 特選和牛のシャトーブリアン シャトーブリアンは今までたくさん食べてきましたが、やはり、この柔らかさ、肉の甘さは、肉の玄人ならすぐわかるはずです。白トリュフもトッピングできますが、あえて肉の旨味を感じたいので、そのまま食すことにしました。やはり、最高の焼き加減で肉汁を完全に閉じ込め肉の甘味を最大限引き出してました。 締めの一品、 漆黒のビーフカレー これ単品で食べに来たいですね。やはり、玄米風のコメは最高でした デザート ソルベ 全てにおいて高次元で食べれました。再訪します。 ごちそうさまでした

鮨梅酢　本店 まずこの値段でこのクオリティーは、絶対にあり得ませんね。超絶安いです。 そして、超絶お得感。コスパがいいです。 那覇の松山のアグー豚のまつもとの目の前に位置する、鮨梅酢本店。ここは12,000円のコースのみ、大将は、島袋大将さん、人柄が良く笑顔が素敵な方でした。まず1階に位置しているので探すのも苦労はしないでしょう。入り口にはシーサーがいるので沖縄らしさを感じられるれました。店員さんは3人から4人いる感じで接客もスムーズ、親切で、ウーロン茶無料となっておりました。 コロナ対策もしっかりとされてるので検温のほか消毒もきちんとしてくれました。子供も同伴することができるので家族で楽しむことができました。子供のカレーやうどんも無料との事なので子供がかなり喜んでおりました。これから沖縄に行く際には必ず顔出したいなと思えるような店でした。本日のメニューの中でも特に気に入ったのがしゃぶしゃぶで白子のしゃぶしゃぶがとてもおいしかったです。握りにおいては全てが高次元でシャリが硬く酸味が強いのが特徴でした。 この寒さに慣れてしまうと他の寿司屋にいけなくなると思ってしまうような癖のあるシャリです。こだわりが強くここでしか食べれないと言うような演出も含め、穴子もふっくらとおいしかったです。沖縄にはおいしい寿司屋が少ないのでこのようなおいしいお寿司屋さんができたことを大変喜ばしく思っております。来月もまた沖縄におりますのでまた予約をして帰りたいと思い予約しました。ありがとうございましたスタッフの皆様風邪をひかないように気をつけてください最高でした。

昭和創業の老浦 店の雰囲気は現代風 店主は、昭和初期の頃の肉の塊をとんカツにあげた当時を再現としてとんかつ それを令和との融合でブランド豚たちを取り入れた まるでケンタッキーフライドチキンのような味のあるトンカツ これはこれで素晴らしく塩との相性がバッチリである。 赤だし、漬物、野菜 色々ボリュームもあり満足いける内容だったと思う。 再訪確定。百名店につならるであろう名店の一つではなかろうか？ わたしの個人的なおすすめはロース とんかつにおいては、ロースとヒレがあるが 圧倒的に豚の甘みを感じられるのはロースではないだろうか？？豚の油の甘味を感じられてこそトンカツ ソースはブランド豚においては提供してくれるとなお良いと思われます。 場所も阪急梅田駅からも近く素晴らしいロケーション。 昭和の味をそのまま、これからの令和の時代にマッチさせるべく進化を遂げる店になることを期待し、そして再訪を近い、、、目の前のクレープを食べてしまいました！笑笑 また、近いうちり再訪いたします。ごちそうさまでした。個人的には、ブランド豚のロース達をお勧めしますが、脂っこいのが苦手な方はヒレで！

今年の4月15日にオープンしたてほやほやの店 日本橋の駅徒歩1分の素晴らしい立地 わかりにくい場所にはあるが居心地よく楽しい空間の店でした。 あてから始まり握りにうつるがオペレーションが悪い感じもに関わらず、味が本当に美味しかった。 赤酢の固いシャリがクセになる マグロが特に美味しく赤身の漬けに関しては秀逸でやばいくらい美味しい。 みんなが再予約を取っていくと言う素晴らしさ。 烏龍茶は無料、子供同伴オッケー 子供のご飯は持ち込み可能と言う素晴らしさ これは再訪確実。とくに天然カンパチが素晴らしく 海うなぎがパリパリで感動したしました 素敵な空間と素敵で楽しい時間をありがとうございました。岡本大賞のこれからの飛躍を楽しみにしますのでよろしくお願いします。次の予約は7月 進化を楽しみに期待しておきます

鮨の匠、予約困難店、次回は、半年後！！ 東京の有名店たちにも負けない旨さ。 こだわりが半端ないのと、シャリがうまい。 酢と、マグロの相性が抜群。これほどマグロと合うシャリはなかなかありませんね。 マグロの食べ比べを初め、超お腹いっぱいになる品々の構成。アワビのキモソースも絶品。 ウニはミョウバンゼロ、美味しいを通り越して震えますね。 まだオープンして1ヶ月弱、そりゃ予約困難になるのは当然ですね。 コスパもとんでもなくいい！海うなぎと養殖うなぎの食べ比べ、アワビ、などなど、出ても1.5万 烏龍茶なども無料！ 本気で鮨好きたちに来てもらいたいという対象の意気込みが違いますね。

まあ、超予約困難店で、握りが日本最高レベル。こんなにうまい寿司屋はなかなか無い！！席数も少なく半年待ちとかなんて当たり前！！ここはでも死ぬまでに行かないといけないと思っちゃったのを記憶してます。まあ、うまいなんて当たり前

ワイキキにあるすし匠！！ヤシの木のガリはまずかったですが、そら以外のものは全て美味しかったです。ハワイに行く時についでに行こうと言うよりも、すし匠に行くためにハワイに行こうくらいのレベルです。美味しすぎてビビりますよ。ここはさあ高レベルです。高次元の寿司！！