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すっぽんを食べたいと考えては居たものの 未知の食材であるこちと 取り扱っているお店が少なかったので なかなか手を出すことができずに居ました どうしようかと迷って居たところ 九州に老舗のすっぽん料亭があったので 車で4時間弱かけて行って来ました コースは4種類あり 基本のコース (生血・肝の酢あえ・エンペラの湯引き・すっぽん鍋 ・雑炊・香の物・デザート) に品数を増やすことで 値段が上がって行く仕組みです 今回はいろんな料理を食べたかったので 1番品数が多いコースを奮発しました コースの内容としては 基本コース+スープ・刺身・唐揚・肝焼き・炭火焼き・茶わん蒸し です コースの選択はチェックインまで (宿泊もできる料亭なので是非宿泊がオススメです) に伝えればよかったにで ゆっくり選択できました 料理は同じすっぽんという食材を使用しているものの 様々な味、食感があり びっくりしました 料理によって様々ですが 鶏肉のような時もあれば 魚のような時もあったり また、 なかなか食べることができるものではありませんが 毎日食べられるのであれば毎日食べたいです笑笑 また料理で舌だけではなく 食器などで目も楽しませていただきました