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14時に到着して30分以上待ちました。 煮干しの風味が苦すぎることも無く、くどすぎることも無くちょうどいい塩梅でした。食べた瞬間にうまっ！ってなるタイプのラーメンと言うよりは、味わい深いタイプのラーメンです。家に帰ってからまた食べたくなります。チャーシューは低温調理で、チャーシューと言うよりはハムのような食感です。でもこのスープにピッタリのチョイスだと思います ご馳走様です
2023/02訪問
1回
夕方4時半について入れたのは6時。 なかなか覚悟が入ります。 匂いは徳島ラーメンとそっくりです。ご飯が合うタイプのラーメンですね。なぜかわからないけど上側の麺と下の麺の味のバラツキがすごい。しょっぱくて飯が進むところは好み。 ジャンキーで美味しいけどここまで並ぶ理由はあまりわからないです。
2023/02訪問
1回
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オシャレな雰囲気ではないが無骨で焼き鳥屋っぽくていいです。1番美味しかったのはやはりモモ肉。火入れが完璧で肉汁と噛みごたえが最高です。また皮を塩でいただきましたが、臭みが全くなくて感動しました。皮は好きなのですがどこの焼鳥屋に行っても若干の臭みを感じてしまうのでまた食べたい1品です。こちらのお店は徳島県名産の阿波尾鶏を使っているようですが、店主の技術のおかげで地鶏の良さを存分に引き出せていました。つくねとささみは女の子が好きなんじゃないかな。徳島に来た時はまた行きたい。