「寿司」で検索しました。
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2020/05訪問
1回
土曜日の夜に訪問。 客は少なく並ばずに入れたが、ネタも売り切れが多かった。というのも、寒気による日本海の時化で漁ができず入荷が少なかったよう。 寒鰤を求めてこの辺りに来たのだが、富山では既に「寒鰤終了宣言」なるものが出ており氷見ブランドは無かった。こちらの店ではブリをいただけたが、ちょっとスジっぽかったのとこの一皿で品切れてしまった… 季節もの、生ものを求める際には仕入れ状況の確認と無理しない事が大事だと思い知った冬の日。 またちゃんと漁ができているタイミングで訪問したい。
2023/01訪問
1回
23/1/21 11:00 、1週間前に予約し、開店と共に入店。予約していない方は断られていた。 特上握り10貫と追加で2貫注文。 店名はチェーン回転寿司だがここの店舗は完全板前。 名物店主で有名のよう。 「マグロは飲み物です。そのまま飲んでください」から始まり、一貫一貫を説明してくれる。 ノドグロの大きさに驚いていたら、「時化で今日入荷できてないからあんま大きくないや、ごめんね！」と拘りまくり。 若輩者の舌にはそれでも十分すぎる12貫だった。 本当は寒鰤を求めて行ったのだが、なんと今年は「例年より早く氷見寒鰤宣言が出て終わっちゃった」とのこと。氷見の寒鰤とは10kg以上のものを指すらしく、それ以下はそれとして認められないし、この店も10kg以下は入荷しない主義とのこと。そもそも寒鰤宣言とは初耳…。9kgでも食べたかった…。
2023/01訪問
1回
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ゴールデンウィークの昼前に訪問。 奈良といえば柿の葉寿司ということで、観光後のドライブ中に食べる用でテイクアウト。 柔らかめな酢締めな味でとても食べやすく、10個入りも一気にいける。欲を言えば、甘めの醤油を少しだけ付けて食べてみたい…