平本真奈美さんの行った（口コミ）お店一覧

初訪問店 . 静岡駅からタクシーで約８分 天ぷら「成生」でランチ . ずーっと来たかったのですがなかなか機会に恵まれず…友人のお陰でやっと念願のお店に来れました . . ＜今日のメニュー＞ 蕪と芽キャベツのスープ . 鯛　山葵　（静岡） えんがわ . 鯵　剣先烏賊　山葵 . 塩2種（伊豆　沖縄） 天つゆ　大根おろし 檸檬 . エボダイ アスパラガス（先の部分） 蓮根と鰹節 泥障烏賊 アスパラガス（下の部分） カサゴ 鯵 牛蒡 まめ鯵 本めじのサラダ 地元の檸檬 ジンドウイカ 蛤 新玉葱 サツマイモ（安納芋の原種） アカザエビ　蟹味噌 太刀魚の子 . 天丼 天バラ 天茶 . 香の物 （蓮根　アスパラガス　蕪　鰹節） . 水出し発酵茶 香駿 . 干柿のアイスクリーム . 香駿 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 噂に違わず…素晴らしいの一言に尽きました‼︎ ここはまた来たいです

初訪問店 . 金沢駅からタクシーで約15分 「片折」へお誘い頂き初訪問 . カウンター８席のみ . 温かいお茶を頼むと女将さんが目の前で… 煎って焙じ茶を淹れて下さるのから始まり… . ＜今日のメニュー＞ 玄米・昆布・梅干し茶 . 煎りたてほうじ茶 . 先付 甘鯛と春野菜の甘酢餡掛け ウルイ　蕗の薹　春山芋　三つ葉　人参 . 一番出汁 . 椀物 白粉豆腐　小鯛　 アオサ海苔　ラディッシュ　大根　木の芽 . お造り 鮃（氷見）　鯵（氷見） 山葵　能登塩　チリ酢　醤油 . 和風蟹焼売 三つ葉　ふり柚子 . 藁で燻した柳鰆タタキ 山葵　茗荷　浅葱 . ヤナギバチメ塩麹焼 インゲン黒胡麻和え　酢橘 . のどぐろ蒸し寿司 錦糸卵　百合根　梅肉　木の芽 . 蛍烏賊 . お豆腐田楽木の芽味噌 . 湯葉鱒 アスパラガス 昆布塩 . 鯛昆布締め大徳寺納豆 菜の花辛子和 大根 . 氷見牛八幡巻 白ご飯 お味噌汁カジメ 昆布佃煮　白菜 . ご飯4種類 鯵漬け丼　海苔　山葵　浅葱 稚鮎（七尾）の天丼 卵（もみじ）かけご飯　鰹節 お茶漬け　おこげ　梅干 . 桜餅 餅粉のクレープ . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . とても美味しかったです ここは一度は食べに来たかったのですが… 一度来るとまた来たくなるお店でした

初訪問店 小倉駅から徒歩約5分 . 「天寿し」へ . ずーっと行きたかったお店に… 念願叶ってやっと行けました . ＜今日のメニュー＞ 中トロ 大トロ 赤烏賊赤雲丹五色胡麻カボストビコ 車海老（天草） しめ鯖茗荷羅臼昆布 帆立貝柱煮詰め 鮃（玄界灘）大葉 太刀魚のお腹と皮梅肉浅葱柚子胡椒 鮪漬け 鱚柚子胡椒 赤雲丹軍艦巻（安岡） 活鰹炙柚子胡椒もみじおろし浅葱生姜 車海老頭 サザエオクラ 鯛鯛の肝もみじおろし浅葱 蒸し穴子煮詰・塩と梅肉 トロ海葡萄手巻き 卵 メロン . どのお寿司もとても美味しく頂きましたが シャリと漬けの味が忘れられないですね ここは機会があればまた来てみたいお店です

久しぶりに行きましたがとても素晴らしいお料理でした❣️10月から神楽坂に移転されるそうで寂しくなりますね…。

定期訪問店 . 名神京都南インター降りて北へ約20分 「仁修樓」で美味しい楽しい子豚会 . 今日は子豚の丸焼きメインで . ＜今日のメニュー＞ 蒸しスープ 衣笠茸　モリーユ茸 . 自家製XO醬 . 酔っ払い鳥 鳥腿肉広東式ロースト 海月 ピーカンナッツ　胡桃 帆立の紹興酒漬けのフリット 豚ロースト梅肉 毛蟹小籠包白菜 猪焼売 甘酢漬け （ミニトマト　胡瓜　金柑　白菜） . 鱶鰭　白菜（塩漬けを戻したもの） 干し貝柱・金華ハム上湯スープ . 子豚丸焼き 薄餅・白髪葱・胡瓜・朱醬 薄餅・林檎・ピーカンナッツ・豚皮・豚肉 朱醬（黒糖・黒酢入味噌） 豚ブロック（梅肉　朱醬） . 卵白と生クリームと牛乳 帆立　たらば蟹　海老　アスパラガスの緑と白 チコリ　パクチー　松の実　春雨 赤酢と胡椒のソース . 黒ムツ土鍋雪菜煮込 卵麺 . 地鶏の手羽 煮鮑詰め干し椎茸焼豚生姜手羽の身餅米など . マンゴーミルク （メローゴールド・タピオカ） 仁修樓オリジナル月餅（緑豆餡） 流沙包（龍バージョン） （塩卵と安納芋） . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 子豚の丸焼きが更に美味しく進化しててビックリ‼︎ 定番メニューでも常に進化してるから素晴らしい！ また次回が今からとても楽しみです 京都南インター降りて北へ車で約25分 「仁修樓」へ . 玄関前・店内と新年の飾りがしてあり… 店内に入った瞬間思わず「キャーッ」でした！ テンション上がりますね！ . ＜今日のおまかせメニュー＞ 羊・乾燥人参のスープ 衣笠茸 . 海月 鶏腿肉ロースト 紹興酒・醤油煮雛鳥紅棗枸杞山椒など ピーカンナッツ　胡桃 帆立のフリット　スパイシーパウダー クリスピーロース　梅肉 上海蟹の小籠包 猪の焼売 甘酢漬け（トマト　金柑　胡瓜　白菜） . 鱶鰭　雲子　上湯スープ　赤酢 . 足赤海老 黄韮　百合根　大徳寺納豆 XO醬 . 上海蟹豆腐　上海蟹黒酢黒糖蜂蜜餡 . 富貴餅米鶏 塩釜　蓮の葉包　 鳥の手羽（鮑出汁餅米海鼠鶏肉干し椎茸腸詰おこわ） . 地鶏の白湯スープ拉麺 . マンゴーミルク メローゴールド　タピオカ 紹興酒漬カヌレ 月餅緑豆　ピーナツ 海老芋とココナッツミルクのタルト . お持ち帰り XO醬 ピーカンナッツ 胡桃 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . お持ち帰りメニューも自家製XO醬が増えてたので即購入 ここのXO醬は味がまろやかなので私は大好きです . 今回も大満足でした！ 友人にお誘い頂き大好きな「仁修樓」へ 昨夜はとっても素晴らしいお誕生日会でスペシャルメニューでした . 猪丸蒸しスープ 山椒 生姜 陳皮 . クラゲ 甘酢漬け （茗荷・トマト・胡瓜・白菜） 蒸し鶏ネギソース 帆立フリット 鱶鰭餃子 小籠包 ピーカンナッツ バイ貝 . 衣笠茸　海老 うすいえんどう豆　上湯スープ . 子豚丸焼 . アスパラガス　万願寺 アシアカ海老　そら豆 インゲン　生姜　XO醬炒め . ヨシキリザメ鱶鰭　雲丹のソース　 上湯スープ . 鮑煮込炒飯 肝ソース . フルーツトマトのエッグタルト トマトの杏仁豆腐 . やっさんお誕生日スペシャルの… 桃饅頭のさつまいも餡塩たまご . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違いや抜け有り . お誕生日スペシャルでいつにも増して素晴らしいひと時でした！ 桜もそろそろ終わりかな… 定期訪問店 . 京都・北大路駅からタクシーで約７分 「仁修樓」でランチ！ . ＜今日のメニュー＞ 衣笠茸・烏骨鶏・棗の蒸しスープ . 海月 甘酢漬け （白菜　胡瓜　トマト　金柑） 蒸し鶏葱ソース 牛脛肉香料ニ 筍干海老 猪焼売 ピーカンナッツ　胡桃 帆立 . アシアカエビとアスパラガスの龍井茶炒め . 自家製上湯スープ蒸し餃子（毛蟹と鱶鰭）枸杞　葱 . 北京ダック . 北京ダック胸肉　塩　味噌 . ヨシキリザメの鱶鰭パイタンスープ もやし　黄韮　金華ハム . 干し猪肉と筍の炒飯 . 北京ダックのガラスープ麺 . 杏仁豆腐　苺　メロン　 エッグタルト . 鉄観音茶 . あ〜美味しかった！ ここはいつも大満足で… また次回が今から楽しみなお店です 定期訪問店 . 京都・市営地下鉄北大路駅からタクシーで約５分… 「仁修樓」で美味しい楽しい貸切会ランチ！ . 今日のメインは大好物の子豚の丸焼き . ＜今日のメニュー＞ 雲子　上湯スープ . クラゲの和物 甘酢漬け （胡瓜　トマト　金柑　大根） 蒸し鶏葱ソース 牛脛肉 猪の焼売テンジャンラー油 ピーカンナッツと胡桃 海老 . 干し海鼠の上湯スープ . 子豚の丸焼き . 上海蟹の豆腐煮込 . 鱶鰭煮込　 干し貝柱と白菜地鶏のスープ　 白ご飯 . 杏仁豆腐　デコポン 安納芋と塩漬鴨卵のカスタードクリーム饅頭うさぎバージョン . ※食べるのとお話しに忙しくて聴き取れずかなり抜け有り . ここはまた来たいお店ですね。 定期訪問店 今日は大好きな上海蟹コースで。 . ＜今日のメニュー＞ スープ 衣笠茸　洋梨　蓮の実　百合根　棗　生姜　 地鶏と金華ハムのスープ . 上海蟹の紹興酒漬　菊花 . 海月 トマト胡瓜柿白菜の甘酢漬 ピーナッツ 蒸し鶏葱生姜 上海蟹小籠包 猪焼売 ピーカンナッツ黒糖炊 カシューナッツスパイシーパウダー 手羽南乳ロースト . 餃子（鱶鰭・上海蟹）枸杞 金華ハムと地鶏の上湯スープ . 広東式ロースト 合鴨ロースト クリスピーポークベリー 南高梅蜂蜜柱候醬のソース . クエの炒め物　上海蟹XO醬 袋茸　銀杏　ササゲ　黄韮 . 鱶鰭（ヨシキリ鮫） 醤油ベース姿煮　上海蟹の内子 . 上海蟹と紹興酒漬けの大根の炒飯 . 胡桃のお汁粉 杏仁豆腐 . コクオウ南瓜のエッグタルト . あ〜美味しかった。 特に上海蟹の紹興酒漬けが最高でした！ アルコールがダメな私ですが… 10日以上漬けてくれてたら… アルコール成分も抜けて… とても美味しく頂きました。 . 来るたびに進化されててまた次回が今からとても楽しみなお店です。 京都市営地下鉄北大路駅に予定よりも早く着いたのでお店までゆっくり歩いて約20〜30分でしたが暑くて汗だくでした。 今日は貸切会で私以外は皆さん初めてでしたが中に蟹アレルギーと好き嫌いの多い方がいてドキドキ… 上岡シェフにその旨を事前に伝えておいたら快くその方だけ別メニューで対応して下さって本当に有難かったです。 ＜今日のメニュー＞ クラゲ和物 甘酢漬け （プチトマト・胡瓜・茗荷・山芋） カシューナッツ ピーカンナッツ 賀茂茄子スパイシーパウダー掛け 毛蟹の小籠包 猪焼売 蒸し鶏 鱧チリソース . 冬瓜のスープ 合鴨　陳皮　枸杞　上湯スープ . 北京ダック薄餅 北京ダック新ピーカンナッツ割包 . 南高梅と蜂蜜とシーフージャン 胸肉・腿肉（七谷鴨） . 鱶鰭（タイガーシャーク） 冬瓜水晶巻き 玉蜀黍　銀杏　海老　帆立 上湯スープ . 地鶏のパイタンスープ金華ハム 干し貝柱　陳皮　山椒 鮑　椎茸 . ドウマン蟹（浜名湖雄蟹）の餡掛けおこわ . フルーツトマトと黒酢の上湯冷麺　柚子 . 杏仁ソルベ　鉄観音ジュレ　 桃のコンポート　 . パイナップルケーキ . 鉄観音茶 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違いや抜け有 来る度に進歩しててビックリ⁉︎ また次回がとても楽しみなお店です。 定期訪問 今日はランチ会…メインは北京ダックで。 . ＜今日のメニュー＞ 帆立貝柱紹興酒漬け 筍　スパイシーパウダー　 花穂紫蘇 . 海月　白菜胡瓜甘酢漬け 蒸し鶏　バイ貝　美山銘柄鳥肝　金柑甘酢漬け　 猪焼売テンジャンメン辣油 毛蟹小籠包　胡桃 カシューナッツ怪味 . 蒸しスープ （陳皮・地鶏・牛アキレス） 枸杞　干し貝柱　棗　百合の根　蓮の実　 花山椒　洋参片　金華ハム . 北京ダック . キジハタ　筍　熊干し肉 豆板醤　葱　生姜　 . ヨシキリ鮫尾鰭の鱶鰭 地鶏白湯スープと金華ハムのシャンタンスープ スナップえんどうと金華ハムの擦り流し　 うすいえんどう豆 . 春の炒飯 桜海老　しらす　 泡菜（春キャベツ） 絹さや　筍 . 豆乳のプリン　 大徳寺納豆のカラメルソース 鴨の塩漬卵のカスタードクッキー マンゴーミルク　文旦 . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け有 メインの北京ダック… 2種類の味変でとっても美味しかったです。 今日はランチ会でこちらへ。 . 今日はインスタでよく見る… 仔豚のローストをメインで。 . 目の前で焼いてるのと… 実際にはかなり重いのにビックリ⁉︎ . ＜今日のメニュー＞ 鉄観音 胡桃　カシューナッツ . 海月 白菜胡瓜トマト金柑甘酢漬け 子豚足と耳　蒸し鶏　帆立 猪焼売　手羽ロースト . 金華ハムと地鶏上湯スープ 羊脛肉　桐皮　杏仁 棗　枸杞の実　蓮の実 . 豚のロースト クレープ巻 （豚の皮・白髪葱・胡瓜・甘味噌） 自家製パン巻 . トラフグのヒレ 河豚とハタのアラ パクチー　しんぴ　山椒 . 鱶鰭（ヨシキリザメ） 生湯葉豆腐 . 炒飯 泡菜　干肉　海老芋　葱　卵など . 上湯麺 アオサノリ 金華ハムと地鶏のスープ . 胡桃のお汁粉 . 虎饅頭　流沙包　アヒルの塩卵餡 . 仔豚ちゃん、皮はパリパリ身がジューシーでとても美味しかったです！ これはもう一度食べたいです！

大人の遠足… 新幹線静岡駅からタクシーで約15〜20分 隠れ家風の立地の「炭焼き鰻　瞬」へ初訪問 . ＜今日のメニュー＞ 丸茄子と襟揚げの白味噌仕立て　茗荷 . 枝豆豆腐　キャビア　山葵　 オリーブオイル . 骨煎餅　水晶銀杏　塩 . 舞茸天ぷら　 . 鰻の尾ひれの手巻き寿司 . 鯛　雲丹　オクラ　山葵 . 松茸のテールスープ . 八幡巻　肝　茗荷 . 鰻白焼　山葵　塩 . 松茸のピザ . 生松茸スライス　塩 . 鰻蒲焼丼　香の物（胡瓜　茗荷） . ソフトクリーム . 鰻自体が素晴らしく美味しく…またそれを引き出す素晴らしい御料理でした。 ここは機会があれば何度でも来たいお店ですね

大阪・道頓堀 法善寺横丁の直ぐ近く… 「本湖月」へ . ＜今日のメニュー＞ 白髪伊勢海老 柿なますベーコン三つ葉木耳 . カラスミ餅 . 松葉蟹の真丈 木耳 松葉柚子 . 雲丹昆布〆　岩茸 鯛　山葵 . カワハギ　浅葱　 . 柚子釜鱚の昆布おしイクラ 白ウルカ真子白子 自家製生バチコ くろかわ茸の塩麹漬け 甘海老とんぶり むかごのおかき揚げ . 舞茸　琵琶湖鰻　銀杏　蕎麦 下仁田葱　朴葉味噌　粒山椒 . 蕎麦　なめこ　本しめじ　辛味大根　 . 生湯葉　海老芋（富田林）　餡掛け　山葵 . 白ご飯 鰹の胡麻和え（味変　お茶漬け） 香の物　蕪　胡瓜のお漬物（茗荷・生姜・大葉）　 昆布佃煮鰹節山椒 . 富有柿　ラフランス　柘榴 三ツ矢サイダーのゼリー . 栗と粟餅　大納言小豆 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 御料理写真を載せれないのが残念なくらい… どの御料理・器も素晴らしかったです とても美味しくいただきました お誘い頂き… 大阪メトロ・なんば駅から徒歩約6分 「本湖月」で美味しい楽しいディナー . 今日は涼を感じる御料理でした . ＜今日のメニュー＞ じゃばら炭酸割 . 梶の葉 鶴瓶 鱧素麺　淡路雲丹　蓴菜 . 飯蒸し 鮑（徳島）の酒煎り . 鱧　オクラ葛饅頭　梅肉　ふり柚子　モズク　 . 鱧（韓国）　梅肉　塩　醤油　山葵 花胡瓜鱧の浮袋　肝　糸瓜 . あこう　鬼おろし　白髪葱　浅葱　花穂紫蘇 . 織姫 竹筒笹 玉蜀黍かき揚げ 蛸酒盗 このこ 海老黄味酢 帆立 岩茸海月胡麻酢和え . 鮎塩焼　蓼酢 . 石影貝　伏見唐辛子 . キクラゲ　羽曳野無花果　お豆腐 . 白芋茎　毛蟹（噴火湾） . 香の物 （水茄子和芥子　胡瓜　たくあん出汁煮鰹節） 鰻蒲焼　粒山椒 白ごはん . カルピスシャーベット 桃　三ツ矢サイダーゼリー ハスカップ . 白小豆の水羊羹 岩梨 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜けあり . 穴見さんのご説明を聞きながら… とても美味しく頂きました ここはまた来たいお店です 大阪・法善寺横丁から直ぐ近く… 「本湖月」へ 店内に入ると… 料理マスターズゴールド賞受賞のお祝い花が届いてて受賞を知りましたが… ここは口福と眼福の両方が楽しめる大好きなお店なので嬉しかったです！ 今日は春を感じる御料理で… . 甘草　ミル貝　ももおろし . このわた・このこ　焼餅　海苔巻 . 椀物 桑名の蛤　茗荷　木の芽　松露　胡麻豆腐 . 塩麹お酢　醤油 山葵　菜の花 サヨリ　赤貝　タイラギ貝　雲丹 . 宍道湖の白魚　そら豆　酢橘 . 百合根きんとんキャビア餡 しじみのお汁の泡　浅葱新芽　 しじみ酢味噌 白エビ土筆 蓮根餅蕗の薹味噌 大根なますカラスミ . 本モロコ（琵琶湖）ふり柚子 . メバル　蕗の薹の葉っぱ 蕨　行者ニンニク　蕗　若牛蒡　ウルイ　蕗の薹　 木の芽　土筆茶　筍　 . 青海苔熊本 自家製蕎麦　蛍烏賊　花山葵 . 白ご飯 鯛胡麻醤油　大徳寺納豆 香の物　 . 二膳目 鯛茶漬けで . 日向夏　三ツ矢サイダージュレ　 カルピス　おいり . 苺大福 お薄 . ※聴き取れたのだけ書いたますがかなり抜けあり . どのお料理も素晴らしく… 器がこれまた素晴らしく… 美味しい楽しいひと時はあっという間でした。 . 次はいつ来れるか判りませんが… ここは毎月でも通いたいお店です。

定期訪問店 . 大人の遠足… JR堅田駅からタクシーで約30分 滋賀県「比良山荘」へ . 年に一度のお楽しみの花山椒鍋をいただきに行って来ました！ . ＜今日のメニュー＞ 鯉こく　蕗の薹のお花 . 天ぷら ほんもろこ コシアブラ . 八寸 子持ち鮎熟鮓　花山葵 岩魚寿司 猪ロース肉　キハダ 赤蒟蒻岩なし　こごみ 鯉の卵　花山椒 . 山葵の葉 鯉 琵琶鱒 新筍　土筆 . 鹿肉ロースト 筍 . 山菜のジュレ酢和え . 花山椒鍋 花山椒　木の芽 筍　蕨　片栗の花　クレソン　芹 新筍（大原野） 熊 なめこ 猪　木の芽 自生クレソン 栃餅 うどん 自然薯雑炊 . 桜餅のアイスクリーム . とても美味しくいただきました！ 今年の花山椒は貴重らしいです 定期訪問店 . JR堅田駅からタクシーで約25分 滋賀県大津市の「比良山荘」でランチ . ＜今日のメニュー＞ 蕗の薹の天ぷら 鯉こく　柚子皮 . 八寸 鯉の卵 子持ち鮎の熟鮓 紫花豆 青み大根酒粕漬け 猪ローストキハダの実 赤蒟蒻岩なし 海鼠鯉の白子詰 琵琶鱒近江蕪巻 . 天然鰻飯蒸し　香茸餡 . お造り 鯉　鹿のたたき　岩魚 ゆるぎ蕪　酢味噌　醤油 . 月とスッポンのスープ . 熊鍋 熊 天然クレソン　根付き芹　九条葱　原木なめこ 味変　柚子皮　山椒 栃餅　三輪うどん（比良山荘特製） 自然薯雑炊 香の物 . 柿のアイスクリーム　山苺 . とても美味しくいただけました！ ここは年4回… 季節毎に楽しみたいお店です 大人の遠足 . JR堅田駅からタクシーで約25分 定期訪問店…滋賀県の「比良山荘」へ . 今日は松茸づくしコースをいただきましたが… とってもジューシーで美味しい！ . ＜今日のメニュー＞ 先付 トンビ舞茸のお吸い物　新米の煎米 . 鹿のロースト　キハダの実 平茸　あわび茸　舞茸　鼠茸　蜂の子 土佐酢のジュレ . 松茸土瓶蒸し 柚子 岩魚　松茸　銀杏　三つ葉 . 鯉　琵琶鱒　鰻のおとし 酢味噌　醤油　菊花　山葵　花穂紫蘇 . 蓼酢　苦うるか 子持ち鮎塩焼 . 焼き松茸（岩手県岩泉） 塩　酢橘 香茸の天ぷら 半生ばちこ やまどり茸 渋皮煮の天ぷら . 八寸 柿としめじの胡麻酢和　菊菜　菊花 子持ち鮎熟鮓 むかご 茗荷寿司 松茸旨煮 くろかわ茸 銀杏 . 子持ち鮎香味焼　みず　酢橘 . 月とスッポン 月の輪熊　舞茸 地卵味噌漬け . 鮎と松茸の土鍋ご飯　川海苔 香茸のお茶漬け 香の物 胡瓜　昆布の佃煮　たくあん 鯉こく . サツマイモの葛饅頭 大徳寺納豆 . とても美味しかったです！ また来季も来たいお店です 定期訪問店 . 滋賀県の「比良山荘」へ . 今日は… 熊と鮎と蓴菜と… ちょうど良いタイミングでしたが 自然の物を出すのって本当に難しいんだな… と、感じました。 . ＜今日のメニュー＞ 岩茸のお吸い物 白味噌仕立て　辛子 . 子持ち鮎熟鮓　あいこ　根曲り竹 アマゴ稚魚　鹿のロースト 岩魚押し寿司　花山椒 川海老　酢蓮根 . 鰻焼き霜　琵琶鱒 山菜　木の実　山椒オイル . 蓼酢　うるか 鮎の塩焼き（琵琶湖） . 熊鍋・猪鍋・蓴菜（秋田）鍋 淡竹　野芹　野生クレソン　 野三つ葉　山独活　蕨 ふり柚子 栃餅　おうどん（奈良県） 自然薯雑炊 . 山椒と飯のアイスクリーム　木苺 . 花山椒鍋も好きだけど… 蓴菜鍋も甲乙付け難いかも また一つお楽しみが増えました！ . 次回は秋の松茸… 今からとっても楽しみです . ここは美味しいだけでなく… 大将・女将さんの心温まるお気遣いが… とても嬉しいんですよね… 大人の遠足… 年に一度のお楽しみ JR堅田駅からタクシーで約30分 滋賀県の「比良山荘」で… この季節だけの花山椒と熊を頂きました . ＜今日のメニュー＞ コシアブラの天ぷら　 カタクリの花 . 子持ち鮎熟鮓 地卵味噌漬 花山葵酢漬け 本モロコ南蛮漬け 猪ロースト コゴミ 鯉の卵 筍姫皮煮 琵琶鱒砧巻 . 鯉 鰻焼き霜 鹿タタキ 筍 山葵　酢味噌　醤油 . 鮎の塩焼き　蓼酢 花山椒旨煮　うるか . クレソン　カタクリ　芹　蕨　やまうど　筍 月の輪熊　猪 . 三輪うどん 栃餅 . 自然薯雑炊 香の物 . 桜餅のアイスクリーム . あ〜美味しかった！ 次回は鮎かな… 今からとても楽しみです 大人の遠足… 年に一度のお楽しみ JR堅田駅からタクシーで約30分 滋賀県の「比良山荘」で… この季節だけの花山椒と熊を頂きました . ＜今日のメニュー＞ コシアブラの天ぷら　 カタクリの花 . 子持ち鮎熟鮓 地卵味噌漬 花山葵酢漬け 本モロコ南蛮漬け 猪ロースト コゴミ 鯉の卵 筍姫皮煮 琵琶鱒砧巻 . 鯉 鰻焼き霜 鹿タタキ 筍 山葵　酢味噌　醤油 . 鮎の塩焼き　蓼酢 花山椒旨煮　うるか . クレソン　カタクリ　芹　蕨　やまうど　筍 月の輪熊　猪 . 三輪うどん 栃餅 . 自然薯雑炊 香の物 . 桜餅のアイスクリーム . あ〜美味しかった！ 次回は鮎かな… 今からとても楽しみです 定期訪問店 . JR堅田駅からタクシーで約30分 JR京都駅からタクシーで約45〜50分 滋賀県の「比良山荘」へ . ＜今日のメニュー＞ 鮎の熟鮓　卵味噌漬け　 猪ロースト　琵琶鱒　香茸　 むかご　蕗の薹の天ぷら　鯉の卵　青み大根 . お造り 鯉の木の芽造り　鰻焼き霜　 鹿タタキ　独活　鶯菜　ゆるぎ蕪 . 本もろこ（琵琶湖） みず . 月とスッポン 熊の手 . 熊鍋120kg 葱　芹　自生クレソン　なめこ 栃餅　猪肉 . 手延うどん 自然薯の雑炊　川海苔 . 胡桃豆腐　胡桃　梅 . ※聴き取れたのだけ書いてます . とても美味しかったです！ 〆に齋華の麺を使った拉麺にするか… いつもの自然薯の雑炊と手延うどんにするか… どっちにしようか凄く迷っちゃいました . 次回は花山椒の時季… . その次はいつもの鮎に… ここ最近出来た「蓴菜鍋」をプラスで。 まだ食べた事が無いので今からとっても楽しみです。 年４回の定期訪問店 今日は松茸コースを頂きました。 大将が目の前で焼いてくれるから嬉しいです！ ＜今日のメニュー＞ 紅葉　松茸かき揚げ クロカワ茸菊花和 . 天然鰻（琵琶湖）　香茸　餅米 . お造り 鯉の洗い　琵琶鱒　鰻焼き霜 菊花　山葵 . 松茸土瓶蒸し . 子持ち鮎 蓼酢　うるか . 焼き松茸　塩　酢橘 銀杏 . 生バチコ . 栗渋皮煮の天ぷら . 子持ち鮎（琵琶湖）鮎の熟鮓 むかご　卵味噌漬　猪ロースト みず梅酢　舞茸 . 月の輪熊　無花果　胡桃味噌 . 鯉こく 香の物 （たくあん　松茸昆布　胡瓜糠漬け） 松茸ご飯 . 安納芋の葛饅頭 . また次回が今からとても楽しみです！ ここは年4回の定期訪問店 今回は「鮎づくしコース」を楽しみました ＜今日のメニュー＞ 雨の魚（琵琶鱒）　松の実　胡桃　独活　青みず　瓜 岩なし　　岩茸　糸瓜　山椒オイル . 蓴菜の土瓶蒸し . 鯉の洗い　鹿のタタキ　鰻焼き霜 みず　茗荷　しおで 酢味噌　醤油 . 琵琶湖の鮎 安曇川の鮎 . 八寸 子持ち鮎熟鮓　青梅蜜煮 根曲竹山椒味噌もろ味味噌 岩菜の押し鮨　花山椒旨煮　 川海老　酢蓮根　猪ロースト . 琵琶湖の鮎 . 月とスッポン鍋 破竹 . 鮎ご飯（琵琶湖） 鯉こく 香の物 胡瓜糠漬け　昆布佃煮　大根糠漬け . 枝豆葛餅　鶯粉　小豆　野苺 鮎ばかりでも飽きる事なく最後までとても美味しく頂きました。 次回、秋のコースも今からとても楽しみです。 ここは年に４回のお楽しみで… 今日はこの時期一瞬しかない… 「花山椒と月鍋」を楽しみました。 . ＜今日のメニュー＞ 先付 コシアブラ・タラの芽の天ぷら . 八寸 子持鮎熟鮓 梅干し蜜煮 本モロコ南蛮漬け 鯉の子 こごみ胡麻酢和え 蕨海苔巻き 猪のロースト スッポン煮凍り . お造り 鯉　鰻焼き霜　鹿肉タタキ 蕨　酢味噌・醤油 . 鮎のうるか しどけと三つ葉の胡麻酢和え . 初物鮎（琵琶湖）蓼酢 筍姫皮 . 花山椒鍋 花山椒　月の輪熊　猪　木の芽 山独活　筍（塚原）　蕨　 クレソン　カタクリの花　芹 . 栃餅 . 香の物 . 三輪素麺比良山荘仕立てのうどん . 自然薯雑炊　川苔 . 桜餅のアイスクリーム . ここの花山椒鍋は最高ですね！ 次々と足される食材による鍋の変化… 最後の自然薯雑炊に濃縮されて素晴らしい！ . 次は鮎の時期が今から楽しみです。 . . . 大人の遠足… 雪景色を楽しみながらランチで。 . 「月とスッポン」 今回更にバージョンアップされてて… とても嬉しいビックリ‼︎ . ＜今日のメニュー＞ 鮎のなれ鮨 地卵味噌漬け 大根粕漬 堀川牛蒡胡麻和え 黒豆チシャトウ 氷魚ゼリー寄せ 蕗の薹揚げたて 猪ローストマスタード 鯉の卵ふり柚子 . お造り 鯉　岩魚　鹿のたたき　岩茸　 ウルイ　山葵　酢味噌　醤油 . 月とスッポン 月の輪熊の手　 スッポンのお出汁　生姜 . うるか . 鰻筒焼き　山椒の実　木の芽酢　煮蕗の薹 . 鍋 葱　おたふく菊菜　芹　芹の根　原木なめこ 月の輪熊 猪塩焼き 搗き立て栃餅 齋華の中華麺（比良山荘仕立て） 香の物 （ゆるぎ蕪水菜白菜　青味大根の甘酢漬） . 柿のアイスクリーム . ※聞き取れたのだけ書いてますので間違いや抜けがありましたらごめんなさい . ここは四季折々にお伺いさせて頂くのがとても楽しみなお店です。 秋の松茸尽くしコースでしたが… ドクダミ茶から始まって… . 先付 松茸おかき揚げ　紅葉　 . 松茸 舞茸　香茸　樅茸　網茸　天然しめじ . 鮎の熟鮓 秋の野菜の胡麻酢和え 舞茸・柿・壬生菜・菊花・銀杏・ムカゴ . 鯉　鰻焼き霜　山葵　菊花　茗荷 酢味噌　山葵醤油 . 松茸土瓶蒸し　柚子 松茸　岩魚　銀杏　三つ葉　 . 子持ち鮎の塩焼き（琵琶湖） . 焼き松茸（朝日村） 酢橘　塩 . 天然茸（舞茸・天然しめじ・網茸）のもろみ味噌 . 焼き八寸 子持ち鮎香味焼き　みずの梅酢煮 松茸旨煮　揚げ稲穂　卵味噌漬け 樅茸　銀杏　猪のロースト 香茸の天ぷら　栗の渋皮にの天ぷら . 無花果　胡桃味噌　月の輪熊治部煮 . 鮎と松茸ご飯　川海苔 鯉こく　香の物　沢庵　長芋糠漬け　昆布と松茸の佃煮 . 栗の葛饅頭 . どれも素晴らしく美味しかったです！

新幹線・岡山駅からタクシーで約30分 . 岡山県赤磐市「すし処　ひさ田」で… 美味しい楽しいディナー . ＜今日のメニュー＞ 蛸　クレソン　　 土佐酢のジュレ . メヒカリ　酢橘 . 煮帆立　セニョール 辛子酢味噌 . ブラッティーナ醤油漬（イタリア）　 オリーブオイル ハード系のチーズ（吉田牧場） . 鰻　カラスミ　黒七味 . 中トロ 大トロ 金目鯛 石垣鯛 鮃 アオリイカ . 茶碗蒸し　蓬麩　そら豆の餡 . 車海老 赤貝 タイラギ貝 白海老 . 黄韮のお味噌　一味 . 雲丹海苔アケガラシ 〆鯖海苔 ノドグロ　梅 マイクロハーブ巻 白い卵ホワイトアスパラガスカンボジア胡椒 . 抹茶のチーズケーキ . あ〜美味しかった！ ここへ来る度に毎回これが最後かな… と、よく味わいながら頂いてます。 . 大阪から車で約２時間… 岡山・赤磐市の「すし処　ひさ田」へ ＜今日のメニュー＞ 煮帆立　クレソン . 鰆　辛味大根　 とろみを付けたポン酢　一味 . ブラッティーナと吉田牧場のハード系チーズ 山葵　お醤油　 オリーブオイル（岡山） . 赤烏賊ゲソ　九条葱の辛子酢味噌　黒七味 . 石垣鯛 赤烏賊 しめ鯖 サヨリ 金目鯛 赤身漬　辛子 茶碗蒸し（鳥つみれ　山椒　銀杏） 中トロ漬　柚子胡椒 カマス炙り蕪柚子 秋刀魚 ヤイトカツオ辛味大根 しめ鯖海苔 ノドグロ 黄韮（岡山）白味噌　辛子 車海老 青鰻 ハーブと三年物のたくあんの手巻き 卵焼きキクラゲ三つ葉　山葵 . 美味しい物はいくらでも食べれるから不思議。 岡山県赤磐市の… 「すし処　ひさ田」 年に営業日が限られてる幻のお寿司屋さんです。 . ＜今日のメニュー＞ 菊芋茶（生姜入） ※身体が冷えないようにさり気なく生姜入は嬉しい . 煮帆立土佐酢のジュレにクレソン　生姜 ※お代わりしたくなる . トロ漬け　大根おろし　 七味屋さんの七味　浅葱 ※お皿も舐めたくなるほど美味しかったです . アオリイカゲソ　自家製カラスミ ※火入れが絶妙でした　 . メヒカリ一夜干しオリーブオイル　アケ辛子 ※ちゃんと骨抜きしてくれてるのがうれしい . モッツァレラの漬（吉田牧場） 山葵 ※チーズの漬け…芳醇ですね . 鰻（岡山）ウルイ辛子酢味噌　 山葵の茎 ※汽水域の身が分厚いとても見事な鰻でした . アオリイカ （とても柔らかい…どれだけの包丁が入ってるんだろ） 石垣鯛漬 サヨリ（瀬戸内海） 白甘鯛（愛媛） 鱚（瀬戸内海） 〆鰆（瀬戸内海） ※鰆を〆たらこんなに美味しいんですね ノドグロ トロ漬　辛子醤油 ※辛子醤油で味がしまりますね 大トロ柚子胡椒 ※何個でも食べれそう 車海老　塩 ※車海老の観音開きかな…食感が素晴らしいですね 黄韮白味噌のお味噌汁一味 ※口の中がリセットされました 焼き紫雲丹（天草）海苔 ※焼き雲丹は初めてかも…甘い 〆鯖 ※背中と腹身を合わせてる 卵焼き三つ葉とキクラゲ入 ※手掴みでパクパクと食べる幸せ 桃山大根のお漬物　ハーブ（梶谷農園）海苔巻き ※この巻き寿司最高 . チーズケーキ . 今日も美味しいだけでなく… 来られてる皆にさり気ない気配りしてくれるのが嬉しい。 . 美味しい楽しいひと時が… あっという間に終わると… 次はいつ来れるんだろ… と、寂しさを感じるお店ですね。 大人の遠足… 岡山県の「すし処ひさ田」でランチ。 ＜今日のメニュー＞ 蒸し鮑　土佐酢のジュレ 菊花　山葵 . 鰆　大根おろし　浅葱 . アオリイカゲソ　黒七味　酢橘　 . モッツァレラの漬　 ハード系のチーズ（吉田牧場） 山葵　オリーブオイル . メヒカリ　アケ辛子 . 煮帆立　辛子酢味噌　山葵の茎 . 卵焼き　三つ葉　キクラゲ　山葵 . アオリイカ ハタ カマス 赤身漬 トロ柚子胡椒 車海老 黄韮のお味噌汁（白味噌） 秋刀魚 ノドグロ 鰆辛味大根 白甘鯛 煮穴子黒七味 干瓢巻 . チーズケーキよりの卵焼き . あ〜美味しかった❣️ また来たいなぁ〜！

定期訪問店 確か一昨日も来たような… . ＜今日のメニュー＞ 黒トリュフ 白味噌風味のフォアグラのテリーヌ 苺の白和 . 蛍烏賊 大徳寺納豆 えんどう豆のソース 新玉葱のブランマンジェ ペリーラ . 黒トリュフシュリシュリ よこわ鮪　キャビア トリュフソース . 冷製パスタ 蛤の出汁のレモンクリームパスタ 間人蟹　カラスミパウダー . 蝦夷鮑 筍とアオサ海苔のリゾット 木の芽　酢橘 . 牛フィレ肉炭焼き 山葵　藻塩　造り醤油 . フルーツトマトと鱶鰭のパスタ . 煎り番茶 . 柚子の葛焼き 胡桃の白餡 ふり柚子 . コーヒー . 今日も美味しくいただきました 美味しいものは毎日でも食べれますね 次は６月、今からとても楽しみです 定期訪問店 . 京都南インター降りて車で約20分 祇園「やまぐち」へ . ＜今日のメニュー＞ 黒トリュフ 白味噌風味のフォアグラテリーヌと苺の白和 . キャビア 干し貝柱のお出汁のジュレ 生雲丹 ホワイトアスパラガス ホワイトアスパラガスのムース . 黒トリュフ（イタリア） ヨコワ鮪（間人） エシャロットとビネガーとトリュフのソース . フルーツトマトの冷製カッペリーニ 鬼海老（間人）　アマランサス　パプリカ カラスミ . 蝦夷鮑のステーキ 筍とアオサノリのリゾット 木の芽 . 牛フィレ肉炭火焼き 山葵　藻塩　造り醤油 . 国産檸檬 蟹（間人）のクリームパスタ . 煎り番茶 . 柚子葛焼 胡桃白餡 . ハーブティー 焼き菓子 . 今日も美味しく頂きました！ これだけ食べても所要時間2時間以内は… 急いで北新地まで帰らないといけない私にとって… とても有り難いお店です 定期訪問店 . 京都・祇園「やまぐち」へ . ＜今日のメニュー＞ 金柑　フォアグラ キャラメリゼ . 干し貝柱のお出汁のゼリーキャビア 聖護院蕪　雲丹（北海道）　鮃 . 松葉蟹と林檎のグラタン カリフラワーソース 黒トリュフ . 黄色いトマトの冷製カッペリーニ 氷魚（琵琶湖） 白菜浅漬け　オリーブオイル ポニー . 蝦夷鮑のステーキ 十六島海苔のリゾット　車海老 木の芽　酢橘 . 牛フィレ肉のステーキ 造り醤油　山葵　藻塩 . 河豚の白子のソースと鱶鰭のパスタ 柚子の香り . 煎り番茶 . あまおう 黒豆のソース キャラメルのパンナコッタ . お茶菓子 コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 大好物の金柑フォアグラから始まって… 最後までどの御料理もとっても美味しく頂きました . 来月と再来月が今から楽しみです . 定期訪問店 . 祇園「やまぐち」へ . ＜今日のメニュー＞ 黒無花果（唐津） 白味噌とフォアグラのブリュレ 蕎麦茶トッピング . 干し貝柱お出汁ジュレ 長野パープル 干し海鼠と焼き茄子のソース ふり柚子 . クエ　キャビア 梨と胡桃の白和　 花穂紫蘇 . トリュフを練り込んだクレープ生地 マスカルポーネ奈良漬 鰻　トリュフシュリシュリ . フルーツトマトの冷製カッペリーニ アカザエビ（三河湾） アマランサス　自家製カラスミ . 蝦夷鮑ステーキ 月光百合根のリゾット 秋トリュフシュリシュリ . 牛フィレ肉　山葵　藻塩　自家製醤油 . 渡り蟹と菊花のパスタ カルボナーラ風 . 煎り番茶 . バースデーケーキ . かき氷　栗の渋皮煮　栗のソース キャラメルのパンナコッタ . コーヒー . デザート時にサプライズでバースデーケーキが！ お気遣いがとっても嬉しかったです！ お腹いっぱいだったのでケーキは持ち帰りさせていただきました 定期訪問店 . 祇園「やまぐち」で… お誕生日3日前だけど… 美味しい楽しいバースデーディナー️ . ＜今日のメニュー＞ 黒無花果（唐津） 白味噌とフォアグラのブリュレ 蕎麦茶トッピング . 干し貝柱お出汁ジュレ 長野パープル 干し海鼠と焼き茄子のソース ふり柚子 . クエ　キャビア 梨と胡桃の白和　 花穂紫蘇 . トリュフを練り込んだクレープ生地 マスカルポーネ奈良漬 鰻　トリュフシュリシュリ . フルーツトマトの冷製カッペリーニ アカザエビ（三河湾） アマランサス　自家製カラスミ . 蝦夷鮑ステーキ 月光百合根のリゾット 秋トリュフシュリシュリ . 牛フィレ肉　山葵　藻塩　自家製醤油 . 渡り蟹と菊花のパスタ カルボナーラ風 . 煎り番茶 . バースデーケーキ . かき氷　栗の渋皮煮　栗のソース キャラメルのパンナコッタ . コーヒー . デザート時にサプライズでバースデーケーキが！ お気持ちがとっても嬉しかったです お腹いっぱいだったのでケーキは持ち帰りました 定期訪問店 京都・祇園「やまぐち」へ . ＜今日のメニュー＞ パッションフルーツ フォアグラ白味噌のクリーム . 干し貝柱ゼリー 蓴菜　玉蜀黍ムース　 雲丹（伊根）ふり柚子 . キャビア　毛蟹　桃　 クリームチーズとヨーグルトのソース . マンゴー　鰻　黒トリュフ　 卵のクレープ . ミニグリーントマトのカッペリーニ 鮎　青紫蘇のベビーリーフ 唐墨パウダー . 蝦夷鮑のステーキ 鷹峯唐辛子のリゾット　 大徳寺納豆 . 黒トリュフ 河内鴨と黒トリュフのスープパスタ . 煎り番茶 . メロンのかき氷 バニラのパンナコッタ . ハーブティー （ミント・レモングラス） . どれも美味しく頂きましたが 中でも大好物のマンゴーと鰻とトリュフの卵クレープを食べれて幸せでした。 ここはずーっと通いたいお店ですね 定期訪問店 京阪・四条河原駅から徒歩約10分 祇園「やまぐち」へ . ＜今日のメニュー＞ 黄金柑のゼリー 白味噌風味のフォアグラテリーヌ . スモーク蛍烏賊 青紫蘇新芽の葉っぱ 大徳寺納豆 新玉葱ブランマンジェ えんどう豆のソース . キャビア　毛蟹　メロン パセリのソース . 蛤のカッペリーニ　雲丹 カラスミパウダー　花穂紫蘇 . 蝦夷泡のステーキ アオサノリと筍のリゾット 生ハム　酢橘 . 牛フィレ肉炭火焼 自家製醤油　山葵　藻塩 . 月の輪熊と花山椒のパスタ　 木の芽 . 煎り番茶 . コーヒーゼリー　プリン . コーヒー お茶菓子 . スタートから約1時間半であっという間に食べちゃいました！作るのが大変だったかも知れませんが… どれも素晴らしく美味しく頂きました！ 定期訪問店 京都・祇園のイタリアン 「やまぐち」へ 今年の食べ納めディナーでした。 . ＜今日のディナー＞ 百合根饅頭 フォアグラテリーヌ餡 . 干貝柱のお出汁のゼリー　 紅まどんな　北紫雲丹（北海道）人参のソース . 琵琶マス　林檎　キャビア ビネガーソース トマトの冷たいスープ　錦胡麻 カッペリーニ　モズク セコガニ（津居山）　　 マイクロハーブ . 蝦夷鮑のステーキ 酢橘 蕪のリゾット　カラスミパウダー . 牛フィレ肉　藻塩　山葵　 牛すじ醤油 . 河豚の白子のソースと鱶鰭のパスタ　ふり柚子 . 煎り番茶 . あまおう（博多） 黒豆のソース（丹波） キャラメルのパンナコッタ . コーヒー　お茶菓子 . あ〜美味しかった。 また来年も楽しみなお店です 定期訪問店 . 京阪・四条駅から徒歩約7分 祇園の一角にある素敵なお店です。 . ＜今日のメニュー＞ 柚子窯 胡麻豆腐白味噌風味のフォアグラ . 干し貝柱のお出汁ゼリー 蝦夷馬糞雲丹 柿　カリフラワーのピューレ . 白トリュフ　キャビア 本鮪（大間）赤身とトロ エシャロットのビネグレットソース . 冷たいトマトのスープ　錦胡麻　モズク　コッペ蟹（柴山） マイクロハーブ　菊花 . 秋トリュフ 蝦夷鮑のステーキ 百合根のリゾット . 牛フィレ肉炭火焼 牛すじ醤油　山葵　藻塩 . 河豚の白子のソース 鱶鰭のパスタ カラスミパウダー 酢橘 . 煎り番茶 . 栗の渋皮煮（丹波） 栗の冷たいスープ パンナコッタ　 . コーヒー . あ〜美味しかった。 ご一緒したお友達も喜んでくれたみたい。 定期訪問店 京都の…「祇園やまぐち」へ。 . ＜今日のメニュー＞ 黒無花果（佐賀唐津） 白味噌フォアグラ　蕎麦茶の実 キャラメリゼ . 干し貝柱お出汁のジュレ 赤雲丹（姫島） 柿　カリフラワーのソース . クエ（五島列島） キャビア 梨と胡桃の白和　花穂紫蘇 . フルーツトマト冷製カッペリーニ 伊勢海老　パプリカ　 アマランサス　カラスミパウダー . 蝦夷鮑ステーキ 百合根リゾット 秋トリュフシュリシュリ . 牛フィレ肉炭火焼き 山葵　藻塩　牛筋醤油 . 渡蟹菊花リングイネ . 煎り番茶 . 栗渋皮煮 栗の冷たいスープ パンナコッタ . コーヒー . 今日は大好物の無花果が食べれて幸せ！ また来月が楽しみです ここは定期訪問店 祇園の一角にある町屋風の一軒屋を改装してて… 一階にカウンター６席 2階には個室があるみたいです。 . ＜今日のメニュー＞ 黒トリュフ ピオーネと白味噌風味のフォアグラのテリーヌの白和 . 梶の葉 赤雲丹（伊根） 枝豆　枝豆のブランマンジェ 干し貝柱のゼリー . キャビア 毛蟹　桃 ヨーグルトとクリームチーズのソース . クレープ生地 マンゴー　エシャロット　鰻　トリュフ . カッペリーニ アカザ海老　アマランサス　パプリカ フルーツトマトのソース . 蝦夷鮑ステーキ 鷹峯唐辛子のリゾット　大徳寺納豆 . 牛フィレ肉炭火焼 牛筋醤油　山葵　藻塩 . 鱧のパスタ　摺胡麻風味 ペリーダ　花穂紫蘇 . 煎り番茶 . 琴引メロンのかき氷 バニラのパンナコッタ . コーヒー . 今日は大好物を久しぶりに食べれてラッキーでした。 また次回も楽しみです！ ここは定期訪問… お店に入ると最後の方で出てくるお肉を炭火でじっくり時間をかけて焼き始めてます。 . ＜今日のメニュー＞ 黄金柑のゼリー（和歌山） フォアグラと白味噌クリーム . 燻製蛍烏賊　大徳寺納豆　 青紫蘇新芽 うすいえんどう豆ソース 新玉葱のブランマンジェ . キャビア　毛蟹　メロン パセリソース . 蛤のお出汁のクリームソースのカッペリーニ 紫雲丹（宮城）　花穂紫蘇 カラスミパウダー . 蝦夷鮑のステーキ アオサノリと筍のリゾット バチコ　木の芽　酢橘 . 牛フィレ肉炭火焼 山葵　藻塩　牛すじ醤油 . 鱶鰭とフルーツトマトのピリ辛パスタ　パプリカ . 金柑の葛焼 胡桃入り白餡 . コーヒー お茶菓子 . あ〜美味しかった！ また次回が楽しみなお店です . . ここは定期訪問… いつも今日は何が出るかな…と、ワクワクします。 ＜今日のメニュー＞ はるかのゼリー フォアグラと白味噌のクリーム ※甘酸っぱいはるかとフォアグラの甘味が絶妙な逸品 . 杉板スモークの蛍烏賊　 大徳寺納豆　青芽紫蘇　 うすいえんどう豆のソース 新玉葱のブランマンジェ ※季節感が溢れてました . キャビア　毛蟹　メロン　 パセリのソース ※キャビアの塩分がメロンの甘さを引き立ててパセリのソースでグッとまとまってました . フルーツトマトソース　甘海老 カッペリーニ アカザ海老（相模湾） カラスミパウダー （お好きなだけ） ※とても甘いトマトと海老の甘味が絶妙 . 蝦夷鮑ステーキ　 筍とアオサノリのリゾット バチコ ※とても見事なバチコでした！ . 牛フィレ肉炭火焼き 塩　山葵　牛スジ醤油 ※お肉の焼き加減が素晴らしいです . 鱶鰭のパスタ　スッポンの出汁　卵 花穂紫蘇 . 煎り番茶　 . 苺の葛焼き　ミルク餡 ※大好物…今年も食べれて幸せ . コーヒー　お茶菓子 . 今日もとても美味しく頂きました。 ここはいつ来ても大満足のお店です。 ここは定期訪問店 ＜今日のメニュー＞ 金柑とフォアグラのテリーヌ . 干し貝柱お出汁のジュレ 聖護院蕪の蕪蒸し 生雲丹（北海道） 白甘鯛　キャビア　花穂紫蘇 . 松葉蟹と林檎のグラタン カリフラワーのソース 黑トリュフ . 冷たいパスタ 黄色のトマト 白魚（宍道湖） 桜草 白菜の浅漬け カラスミパウダー . 蝦夷鮑 小柱と十六島（ウップルイ）岩海苔（島根県）のリゾット 酢橘 . 牛フィレ肉　藻塩　山葵　 牛すじ醤油 . 伊勢海老のパスタ 河豚の白子のソース ふり柚子 . 丹波黒豆のソース キャラメルパンナコッタ 金箔 . お茶菓子 コーヒー . あ〜美味しかった。 今年はあと何回来れるかな… また次回が楽しみだけど年々予約が取り難くなってきてるのよね…。 . . ここは定期訪問 ＜今日のメニュー＞ 百合根団子 フォアグラ白味噌テリーヌ餡 . 干し貝柱のお出汁のゼリー 雲丹（北海道）蜜柑　 人参のソース . 黒トリュフ　キャビア　 本鮪（塩釜）赤身とカマトロ エシャロットのビネガーソース . トマトの冷たいスープ　 カッペリーニ　 モズク（金沢）錦胡麻　 セコガニ（津居山）　 マイクロハーブ　菊花 . 蝦夷鮑のステーキ　 聖護院蕪リゾット　 カラスミパウダー　酢橘 . 牛フィレ肉炭火焼き　 牛筋醤油　山葵　藻塩 . 河豚の白子パスタ　ふり柚子 . 煎り番茶 苺　黒豆のソース　パンナコッタ . 珈琲 . 大好きな食材ばかりでとても美味しかったです。 でも心もちポーション少な目でとお願いするのを忘れててお腹が苦しい…美味しい物は幾らでも食べれるから危険ですね。 . また来年もお伺いするのが今からとても楽しみです

京阪・三条駅から徒歩約6分 . 「道人」で… 友人達と美味しい楽しい貸切会ディナー . ＜今日のメニュー＞ 毛蟹　茗荷 赤雲丹（由良） 叩きオクラ　土佐酢のジュレ . 椀物 鮑　冬瓜　 . おに鯵の押し寿司 海苔 . お造り 鯛 アオリイカ . 鱧　梅生姜　玉葱ポン酢 . ぐじの南蛮漬け　トマト . 鮎の塩焼き　 西京味噌と合わせた蓼酢 . 冷たい揚げ出汁茄子 大葉　辛味大根　鰹節　 . 伊勢海老と玉蜀黍のヒロウス 白味噌仕立て 和芥子 . 白ごはん？煮えばな？ 香の物　あこう梅煮 . 葛豆腐？胡麻豆腐？　蓴菜　黒蜜 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い・抜け多数あり . とても美味しくいただきました 〆の白ごはんと香の物と煮魚の… 黄金のトライアングルは… 幾らでもお代わり出来そうでしたがダイエット中なのでグッと我慢しました 今日は久しぶりに 京都市左京区の「道人」へ。 . ＜今日のメニュー＞ 干し鮑　花穂紫蘇 赤雲丹（山口県） コシアブラの胡麻白和 . 椀物 毛蟹真丈　焼き茄子（泉州） 白髪葱　ふり柚子 . あまて鰈（明石） 伊勢海老 . 鱧　梅肉ソース　バチコ . 鳥貝炙り（丹後）クレソン　 . スッポンの漬焼き　山椒 . 鮎のおかき揚げ　焼きトマト . 桜海老のヒロウス　 アスパラガス . 煮えばな チリメン山椒 香の物 グジ味噌幽庵焼 あまて鰈胡麻醤油和 . マンゴーの葛饅頭 お薄 . あ〜美味しかった！ 昼しっかり食べてても美味しい物はスルッと入りますね。

金沢駅からタクシーで約25分 石川県野々市市の… 食べログゴールド店「すし処めくみ」へ . 玄関入ったら素敵な松飾りが出迎えてくれました。 . ＜今日のメニュー＞ 蟹の出汁で炊いたお粥 . 紅ズワイガニ（富山・新港） . 毛蟹（七尾） . ズワイガニ（金沢） . 香箱蟹（富山・新港）蟹酢 . 蒸し鮑（七尾） . 焼甘海老頭 . ※お寿司は写真NG 甘海老（富山） 鰆（奥能登） 馬糞雲丹（北海道）と海苔 ボタンエビ 焼紅ズワイガニ・海苔 蒸ズワイガニ・白ご飯・大根おろし・醤油 ノドグロ・葱 干しバイ貝の出汁の出汁巻と干瓢の海苔巻 . 鮪節と昆布出汁のお吸い物・海苔 . 甘海老とメレンゲの卵焼き . ⭐︎お茶のペアリング 玉露 玉露二煎目 焙じ茶 焙じ茶・原木椎茸 東方美人 金萱茶（台湾） . ここはまた来たいお店ですね . 食べログアワード2022ゴールド店 「すし処　めくみ」へ。 店内に入ると山桜のお出迎え おしぼりからはくろもじの仄かな香りが… なんかホッとしますね。 . 今回は握り寿司以外は写真撮影OKでした。 （お寿司は直ぐに食べて欲しいからNGだそうです） . ＜今日のメニュー＞ 蟹出汁のお粥スープ . 紅ズワイガニ　蟹味噌 . ズワイガニ　蟹味噌（金沢港） . 雌毛蟹（奥能登）茹蟹　蟹酢 . トラフグ白子　ポン酢 . 海鼠の卵 . ヒラメ（七尾湾） 甘海老（金沢港） メジ鮪（七尾湾） 鱈の白子軍艦（能登島） 焼ズワイガニ蟹味噌手巻き ボタンエビ炙り（金沢港） 蟹飯（ズワイガニ蟹味噌天日干コシヒカリ新米大根おろし） ノドグロ炙り青葱 焼きあん肝（七尾湾） アゴ出汁の出汁巻卵の太巻 アゴ出汁お吸い物 甘海老の卵焼き . 素晴らしく美味しかったです！ やはり蟹の時期の「すし処めくみ」は別格ですね！

噂には聞いてましたがこれほど素晴らしいとは…❣️

念願だった… 名古屋の名店「野嵯和」 お友達のご厚意でやっと行けました！ . ＜今日のメニュー＞ 蓴菜　トマト　枝豆 . 由良雲丹　叩きオクラ 玉蜀黍　葛 . ノドグロのお寿司 . アスパラガス チャービル　ドレッシング　 ピンクケッパー 黄味酢　胡麻 春巻き　酢橘　 . タイラギ貝　海苔 . 鱚　身・骨煎餅 黄金柑 . 剣先烏賊　雲丹　海苔醤油　 針海苔 . ズッキーニ　渡り蟹　内子　檸檬 . 毛蟹　 . 蓮根　桜海老 毛蟹餡 . やいと鰹　海苔醤油　茗荷葱　 辛子 鯛　醤油　山葵　芽紫蘇　 紅芯大根 . 鱒の介　辛子酢味噌 舞茸　絹さや　花穂紫蘇 . ホワイトアスパラガス含煮 行者大蒜　信州味噌 椎茸　シャトーブリアン . 香の物 大根　牛蒡　白菜菜 そら豆とアサリのご飯 赤出汁 . 苺　デコポン　ブルーベリー マンゴーソース　ミントゼリー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 全てが優しいお味でホッコリする御料理で感動でした！ また１つ大好きなお店が増えました。

望洋楼の朝ご飯 いつものトマトジュースから始まって… . ＜御献立＞ . 地野菜のサラダ 干物　若狭かれい 上庄里芋の煮物 旬のお造り（マイカ） 湯豆腐　蔵囲昆布仕立て . 望洋楼　厳選珍味 蒸し鮑汐雲丹 牛時雨 炙り明太子・鯖へしこ　 （黒龍吟醸粕仕込み） 出汁巻玉子　鮪削り節のせ . 釜炊きご飯（いちほまれ） あさりの味噌汁 . 季節の果物 （蜜柑　ラフランス　梨　メロン　黒豆） . あ〜美味しかった。 朝からとても幸せ〜な気分になる朝ご飯でした！ ここは年に一度のお楽しみ 年に１〜２回のペースで通い始めて約15年… . 約１年半かけて全館リニューアル… リニューアルオープン後初めて伺いましたが… 想像以上に素晴らしかったです❣️ . ＜今日のメニュー＞ 越前蟹1.3kg . 食前酒 吟醸梅清酒 （代わりに若狭梅シロップ） . 越前蟹の一品 越前蟹とオシェトラキャビア . 越前せいこ蟹 . 蟹刺し 手前の蟹 （ほんの少しだけ火を入れてお塩で味付け） 奥の蟹 （生のまま　お醤油で） . 茹で蟹　越前・三国之主 . 焼き蟹 . 越前辛味蕎麦　蟹の天婦羅 . 釜炊き蟹ご飯　コシヒカリ 赤出汁 . 水菓子 紅ほっぺ　水羊羹　マカロン . ルームサービス ジェラート・カルナ コーヒー また来シーズンも来たいです。

年に一度のお楽しみ。 丹波産松茸と丹波牛の松茸すき焼き。 丁度、タイミングよく出始めの朝取れたばかりの松茸でしたので店の外まで松茸の香りが漂ってました！ 勿論、とてもジューシーで最高でした！ また来年も食べたいな…。

神楽坂へ移転して初訪問でしたが隠れ家風の建物で雰囲気も素晴らしく御料理も更に美味しくなってました。 どのお料理も素材の味を最大限に引き出しててお見事です。

お誘いいただき… . 京都「にしぶち飯店」へ . ＜今日のメニュー＞ 松茸スープ 冬瓜　クエ . 鰤紹興酒漬け 葱・生姜・白胡麻 . 焼豚　ブルーチーズ 燕の巣入手羽先 . 焼鱶鰭 もやし　青梗菜　貝柱のスープ . 北京ダック . 牛肉ラムシン　XO醬 花韮　蓮根　茄子 . 伊勢海老のエビチリ . 秋刀魚炒飯 . 麻婆豆腐 白ご飯 . 杏仁豆腐 梨の摺流し . 秋刀魚炒飯は初めていただきましたが絶品！ ついつい勧められるままに… 結果、三杯もおかわりしちゃいました！ 次はいつ来れるかな… 久しぶりの訪問… . ＜今日のメニュー＞ 蛸（明石）鷹峯唐辛子　 茄子　白胡麻　胡麻ソース . 稚鮎（琵琶湖）　アスパラガス　 四川風ピリ辛ソース . 焼豚　手羽先（燕の巣）　 ブルーチーズ　大葉 ※定番メニュー . 焼鱶鰭干し貝柱のスープ　青梗菜　もやし ※定番メニュー . 烏賊と雲丹　山葵　紹興酒の香り　山葵 . 甘鯛　連呼　大蒜の芽　 魚香（ユイシャン）ソース . 京都牛とレタスと玉葱の上湯スープ . 麻婆豆腐　白ご飯 . マンゴーのかき氷　 マンゴープリン . あ〜美味しかった！ ここは自力で予約は無理ですがまた来たいお店です。 . . 京都市東山区の 「にしぶち飯店」へ。 . ＜今日のメニュー＞ 松葉蟹と鱶鰭の中華スープ . 河豚　雲子　テッピ　中華おこげ　 チコリ　浅葱 . 焼豚ブルーチーズ　 手羽先燕の巣入り . 干し貝柱のスープ 焼き鱶鰭　青梗菜 . 甘鯛　餅米　蓮の葉包み . 鰆と海老芋の唐辛子炒め . 牛肉　蕪　黄韮　牛蒡　椎茸　 壬生菜　炒りごま　上湯スープ . ライチ紅茶のクリームブリュレ . 定番だけど焼豚ブルーチーズと手羽先燕の巣はまた食べたくなる…。 最後のライチ紅茶のクリームブリュレが特に絶品でした！ 久しぶりにお伺いさせて頂きましたが以前よりも美味しくなっててとても嬉しい驚きでした。 ＜今日のメニュー＞ 雲子と鰆の中華風フリット　 四川風ソース　銀杏 . 焼豚と手羽先（海燕入）の唐揚げ　 ブルーチーズ . 焼き鱶鰭　貝柱のスープ　青梗菜 . クエ　蓮根餅　葱　芽葱　葱油 . 伊勢海老のチリソース　蒸しパン . 牛の頰肉豆板醤スープ　 蕪　黄韮　芹　牛蒡 . 秋刀魚炒飯　ザーサイ . 豆花　お豆腐　小豆　ピーナッツ 紫芋　南瓜お団子　枸杞の実

大人の遠足・定期訪問店 . 滋賀県・JR余呉駅から車で約５分 「徳山鮓」へ . ＜今日のメニュー＞ 余呉湖ブルーの器 テリーヌ（鹿・熊・猪・実山椒） 猪のハム粒黒胡椒 人参　海老芋　菜の花　菊花蕪 飾り（山椒の枝　南天） . 鹿肉の胡麻和え 紫芋のパウダー . 鯉のお造り　鮒の卵 山葵　レタス　醤油 . 鯖の熟鮓 カチョカバロチーズ . お米の発酵ソース 鮎の卵　筍　猪 お出汁の餡かけ 菊菜 . 猪　葱　菊芋 スッポンのコンソメスープ . 熊鍋（醗酵出汁）雌100Kg以上 菜の花　水菜　葱 . 発酵カラスミ海苔 鮒鮨　鮒鮨の卵　ナチュラルチーズ　 果物のジュレ . 香の物 氷魚の佃煮　大根　小梅 舞茸ご飯　熊肉 熊鍋のお出汁と全粒粉の自家製麺 浅葱 . 酢橘ジャム 飯のアイスクリーム 胡麻のチュイール お米の焼き菓子 クランブル . 熊を自家製発酵出汁のお鍋で頂く… 絶品でいくらでも入りますね〜！ 今回もとても美味しくいただきました . 次回、春の訪問が今から楽しみです 大人の遠足 . 滋賀県・余呉駅から車で約5分 「徳山鮓」でランチ . ウッドデッキが広くなっててビックリ⁉︎ メニューも初めていただくのが多くて… さらに嬉しいビックリ⁉︎ . ＜今日のメニュー＞ 無花果 鹿肉胡麻和え　サツマイモ 紫芋パウダー . 琵琶鱒　卵の醤油漬 人参の葉　 . お出汁の餡 くろかわ ハナイグチ 鮒鮨の飯のソース 玉葱擦り流し 蔓紫　猪のハム . スッポンコンソメスープ 子持ち鮎　筍すり流し　葱 . 鰻と実山椒のピザ 天然舞茸猪の生ハムピザ . 鴨　黒胡椒 アジメどじょう 山椒のソース 白髪葱 お塩 . 鮒鮨　フレッシュチーズ　葡萄のジュレ オキサリス . 香茸と舞茸のご飯 香の物 （胡瓜　紫蘇小梅　氷魚） 自家製蕎麦　葱　みず . 飯のアイスクリーム酢橘のジャム クランブル 胡麻の焼き菓子 お米の焼き菓子 シャインマスカット . どの御料理もとても美味しくて大満足でした！ ここは美味しいだけでなく… 来るたびに家に帰って来たような… アットホームな雰囲気が素敵なんですよね 次は真冬の徳山鮓の予定…今から楽しみです 〜大人の遠足〜 滋賀県・JR余呉駅からお迎えの車で約5分 定期訪問店「徳山鮓」へ . 今日は難しいかなと思ってた花山椒が… 用意されてて思わずキャーッ！と声が出ちゃいました。 . ＜今日のメニュー＞ ユキノシタ　独活胡麻和え コシアブラ . 鰻飯蒸し　餡掛け　針生姜　 生粒山椒 . 岩魚　飯と鮎の魚醤のソース . 猪のハム黒胡椒　熊チップ　 熊と鹿のテリーヌ . 琵琶鱒　木の芽　 ラディッシュ千切り . コゴミ　蕨 花山椒　コシアブラ　玉葱　 発酵ソース . コゴミ　コシアブラ　タラの芽　岩タバコ . 花山椒発酵鍋 熊　花山椒　ニリンソウ　 白葱　芹 . 鮒鮨のアレンジ ボリジー　鮒の卵　身　 ブドウのジュレ フレッシュチーズ（吉田牧場） . 香の物 梅　蕨　氷魚　花山椒 熊肉卵コシアブラ　タラの芽 発酵出汁（熊しゃぶのお出汁） 片栗の花　芹　全粒粉の麺 琵琶鱒の卵丼　白胡麻 . 鮒鮨の飯のアイスクリーム 酢橘のジャム クランブル . 花山椒を色んな御料理に使って下さってて… 今までで一番好きかも！ 次回、秋も今からとても楽しみです 定期訪問店 JR余呉駅から迎車で約５分 滋賀県の「徳山鮓」へ . ＜今日のメニュー＞ 鰻の飯蒸し　実山椒　針生姜 . 琵琶鱒　グレープフルーツ　お米の発酵ソース シャクの花　菜の花　人参の葉 . お造り 鮒　鮒の卵　鯉 花山椒　山葵 . コシアブラ　蕨　花山椒　 ウルイ　ヨズスマソウ 新玉葱　筍の摺流し 猪ハム　鮒鮨の飯のソース . 鹿肉パイ包　発酵カラスミ 菊芋　サツマイモ　 鮒鮨の飯ソース　 春野菜のソース お野菜のソース ジビエのソース . 発酵出汁とショウゲンジ茸のスープ 葱と芹　熊肉　花山椒 . 鮒鮨　果汁ジュレ　鮒の卵　鮒鮨の飯　 ナチュラルチーズ　ボリジの花 . 香の物 舞茸　梅　胡瓜 . 月の輪熊　鱒の卵　コシアブラ . 熊鍋のお出汁　全粒粉の麺　花山椒　葱 . 飯のアイスクリーム 米の焼き菓子　酢橘ジャム クランブル . 今日も大満足！ また次回が今からとても楽しみです 定期訪問… 滋賀県・JR余呉駅から車で約５分 . 「徳山鮓」へ ここはとてもアットホームな雰囲気で嬉しくなる… . 発酵出汁の熊のしゃぶしゃぶ鍋は… 大将自らの手で感激でした。 . ＜今日のメニュー＞ 鰻飯蒸し　粒山椒　 お出汁の餡　葱 . 八寸 スッポンの煮凍り 菊花蕪 オクラの蕾 長芋 八幡巻 熊と鹿のテリーヌ 花豆 山椒ソース 揚稲穂 . 鯉のお造り　鮒の卵 . 琵琶鱒のお造り 鮒寿司の飯のソース 白髪葱　ロマネスコ　アスパラ . 鮒寿司の飯のソース 菊菜　菊芋　蕪　海老芋 人参素揚げ　猪のハムの餡掛け 大根 . 猪のスペアリブ　 飯のソース　塩　マスタード 林檎　赤蕪 . 月の輪熊のしゃぶしゃぶ 発酵出汁 オス140Kg メス60Kgr オス70Kg 葱・根付き芹 . 発酵カラスミ　海苔 鮒鮨　 . 香の物 胡瓜　梅干し　紫蘇　 ニシンと人参と大根の麹漬 熊と牛蒡の炊き込みご飯 熊しゃぶ出汁全粒粉の麺 . 鮒鮨の飯のアイスクリーム 酢橘のジャム　クランブル　 お米の焼き菓子 . どれもこれも美味しかったけど… 中でも発酵出汁・熊のしゃぶしゃぶは絶品！ 今回３種類の熊肉を食べ比べ… それぞれ微妙に味が違う… この熊肉の食べ比べとてもお薦めです。 . . 大人の遠足で… 滋賀・余呉の「徳山鮓」で穴熊会を . 全国からグルメ友達が集合しました。 . 初めて食べた穴熊… 全くクセが無く美味しくてビックリ‼︎ . ＜今日のメニュー＞ 熊と鹿のテリーヌのスライス　 ナスタチウム 山葵漬け　枝豆山椒炊き 長芋の酢漬け　熟成ジャガイモ　 インゲンに胡麻　甘草　 サツマイモ . 琵琶鱒　山葵 . スッポンコンソメ　鮎（琵琶湖）　浅葱　 筍のペースト . 卵豆腐　人参 飯の発酵ソース　人参素揚げ ツル紫と玉葱　オクラ 丁子麸　焼き茄子　万願寺 キクラゲ　猪のハム　熊の足 お出汁の餡 . 鮎のコンフィ包焼き（丹生川） ジャガイモのソース　 飯のソース 無花果　胡麻のソース　酢橘 . 穴熊のスペアリブ　 骨から抽出したソース 穴熊ミンチ　アスパラソース 柚子胡椒 . 鮒鮨　葡萄のジュレ　カタバミ . 琵琶鱒のお寿司 . 熊蕎麦 . 飯のアイスクリーム 酢橘ジャム　クランブル お米の焼き菓子 . 今日は食べた事が無いお料理が殆どでしたがどれもとても美味しかったです！ また次回も今からとても楽しみです！ ここは定期訪問 . 今日はとても嬉しいテラス席… 余呉湖からのマイナスイオンがたっぷり。 時期的に諦めてた花山椒も食べれてとても嬉しかったです。 . ＜今日のメニュー＞ 和牛の生ハム 鹿と猪のサラミ . 八寸 熊と鹿のテリーヌ 小鮎酢漬け 長芋余呉湖 インゲン荏胡麻 熟成ジャガイモ 花山椒 ナスタチウムの花 スナップエンドウ . お造り 鯉　鮒の卵 . 卵とお出汁 山椒のソース 熊肉の包焼き . 山菜の出汁がけ 素揚げ蓮根 花山椒　アスパラガス　独活　コゴミと蕨　 しずく菜の軸　 鮒鮨飯　猪のハム　玉葱 . 鮎の塩焼き　赤酢ジュレ　 コシアブラのペースト . 熊と花山椒鍋 花山椒　しずく菜　芹 . 鮒鮨　ワインのジュレ トリジ . 琵琶鱒と鱒子のちらし寿司 発酵出汁麺 . 飯のアイスクリーム 酢橘ジャム クランブル . とても美味しかったです。 鮒鮨やジビエが苦手な人もここのは美味しく食べれると大絶賛して下さって嬉しかったです。 次回の日程も決まり今からとても楽しみ。 雪の徳山鮓… 趣きがあって私は大好き！ . ＜今日のメニュー＞ 牛の生ハム . 発酵ポテト　 蔓紫エゴマ スナップエンドウ　 すっぽん煮凍り 氷魚山椒 山芋　茗荷 山葵漬 サツマイモ　スナップエンドウ . 鯉のお造り　鮒の卵 . 熊肉包焼き　山椒のソース 生卵　雪の結晶大根 . 鯖の熟鮓　トマト　 カチョカバロ（吉田牧場） . 猪のハム ブラックペッパー 鮒寿司の飯のソース 赤蕪　林檎　鯉の鱗　 熊と鹿のテリーヌ . 熊肉のしゃぶしゃぶ　葱　 発酵出汁 . 鮒鮨　白ワインジュレ　飯　 ペースト　卵　 . 熊ご飯　粒山椒 香の物（梅干し　壬生菜　沢庵） お蕎麦発酵出汁 . 鮒鮨の飯のアイスクリーム . ここの発酵出汁の熊のしゃぶしゃぶは… とっても美味しくていくらでも食べれそう！ . また次回、春の花山椒の時期が今からとても楽しみです！ . . 大人の遠足 滋賀県の「徳山鮓」でランチを頂きました。 . ＜今日のメニュー＞ 蔓紫丁子麩の胡麻和え 琵琶鱒とムカゴのテリーヌ インゲンと荏胡麻の素揚げ 山葵漬け　花豆 山芋　茗荷酢漬け サツマイモ　コリンキ . 琵琶鱒と琵琶鱒の卵　酢飯 . 琵琶鱒のお造り　鮒の卵　山葵　 . 猪　チップ風 牛生ハム 黒文字 熊チップ . 熊　コンスターチ 黄身 . 鰻（余呉湖） ジャガイモのソース　 赤酢と赤ワインソース 畑しめじ　クレソン . 舞茸　鮎　鮎の卵の天ぷら　紫芋 蕪に蕪のソース　銀杏　 熟成タイプのジャガイモ . 鮒鮨　葡萄のジュレ　ルリジサ . 鯖の熟鮓　 カチョカバロ（吉田牧場） トマトゼリー　粉山椒 . 香茸と舞茸の土鍋ご飯 香の物 胡瓜　水菜　梅干 熊の発酵出汁 . 鮒鮨の飯のアイスクリーム　 酢橘のジャム クッキークランチ　ミント 来る度に美味しくなってるからビックリ‼︎ また次回が今からとても楽しみです❣️

京都南インター降りて北へ約15分 . 「きう」へ . 久しぶりのきうさんは素晴らしかったです . ＜今日のメニュー＞ 蒸し鮑　 生姜をきかせた土佐酢のジュレ . 蟹（毛蟹とズワイガニ）　雲丹　茎山葵 . 煮帆立　煮詰め　白胡麻 . 蛍烏賊　ウルイ　 卵黄のソース　黒七味 . 蛤　木の芽 ハード系のチーズ（吉田牧場） . 鰻　アケガラシ . 石垣鯛 泥障烏賊 コハダ ミル貝 赤身漬辛子醤油 ちあい中トロ柚子胡椒 白海老 金目鯛自家製ポン酢 ノドグロ龍皮昆布 しめ鯖生姜浅葱 車海老 胡瓜浅漬けカンボジア胡椒海苔巻 . 白味噌グリーンカレーラーメン　 白胡麻　黒七味 . ピスタチオのチーズケーキ ルイボスティー . ここは美味しいだけでなく楽しくなりますね 定期訪問店 「きう」へ ＜今日のメニュー＞ 薬膳スープサンゲタン . 蛸（明石）　ルッコラ　 土佐酢ジュレ　生姜 . 太刀魚　辛味大根　 スナップエンドウ　黒七味 . 煮帆立　辛子酢味噌　一味 . 鰻白焼　アケガラシ　七味 . ブラッティーナ（イタリア）醤油漬 オリーブオイル（岡山） ハード系のチーズ（吉田牧場） 黒胡椒（カンボジア） . 石垣鯛 金目鯛柚子胡椒 小鯵浅葱生姜 キンキポン酢 アオリイカ酢橘 中トロ お味噌汁（黄韮白味噌仕立て一味） ノドグロ 白エビ 紫雲丹（三重県） 手巻き寿司（沢庵・マイクロハーブ・胡瓜） マスカルポーネのアイスクリーム オーガニックのルイボスティー . 大満足でした！ ここはずーっと通いたいお店です 阪急烏丸駅から徒歩約４分 今年の京都の夏は暑くて汗をかきながらお店に入ると… 先ずは氷出し宇治茶を出してくれる心配りが嬉しい ＜今日のメニュー＞ つぶ貝　菊花ジュレ　青柚子　 フィンガーライム . トロ漬　カラスミ　黒七味 . 太刀魚　辛味大根 . 煮帆立　冬瓜　アケガラシ . 鳥のつみれ　山椒と茶豆　 ハード系のチーズ（吉田牧場） 煮詰め . 赤牛サーロイン（熊本） 辛子酢味噌　生雲丹（利尻） 胡椒（カンボジア） . 夏蕪　参鶏湯のスープ . 鰻　山葵の茎 . メイチダイ（和歌山） 白甘鯛 ヤリイカ 金目鯛 石影貝 ノドグロ柚子胡椒 天身 胡瓜糠漬け海苔巻き . ラーメン　グリーンカレー 白味噌　レタス　黒七味 . チーズケーキ （吉田牧場のカマンベールチーズ使用） カカオ フレッシュハーブティー . 今日もとても美味しく頂きました。 ここは定期訪問したいお店です。 カウンター席５〜６席を貸切で。 . なので気心の知れた友人達と和気藹々と楽しめます。 （強面だけどお茶目でとても優しい久田さんワールド） . ＜今日のメニュー＞ 北寄貝　ウルイ　 土佐酢のジュレ　生姜 . トロ漬　自家製カラスミ　 黒七味 . 吉田牧場モッツァレラの漬け ハード系チーズ　山葵　 オリーブオイル . 賀茂茄子　 賀茂茄子とフルーツトマトと紫雲丹のソース　 ホワイトバルサミコ酢 塩 . 薬膳カレー 鳥・豚・アスパラガスのつくね　山椒 . ラムシン（長野県）　行者大蒜　 ホワイトアスパラ　 ハラペーニョ　 カンボジアの胡椒 . 鰻白焼き　新玉葱　黄韮　 炭火焼き筍　アケガラシ . 白烏賊 鳥貝（丹後半島） 鯵（天草） 金目鯛　辛子 赤身漬け ノドグロ炙り柚子胡椒 胡瓜糠漬けカンボジア胡椒・海苔巻き . サンゲタン　レタス　細麺　 牛すじ　キノコ . モナカ　焼き芋（カンタくん） チョコレート　 ピスタチオとカシューナッツのチーズケーキ . フレッシュハーブティー . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜けてます . あ〜美味しかった。 今日はフレッシュハーブティーがあったのが嬉しい！ . 次回が今からとても楽しみです。 ここは定期訪問… . ＜今日のメニュー＞ 白ミル貝　ウルイ　 土佐酢のジュレ　茎山葵 . トロ漬　自家製カラスミ　黒七味 . タイラギ貝貝柱　 オリーブオイル（岡山） 吉田牧場のハード系のチーズ　 黒胡椒 . 蛍烏賊　ホワイトアスパラガス 行者大蒜　 . モッツァレラの漬 オリーブオイル（岡山）　 月光百合根　山葵 . 神石牛　ハラペーニョ　 ハマボウフウ 筍　甘いミニトマト　辛子酢味噌 . 薬膳カレー　鳥ツミレ　山椒　 そら豆 . 鰻の白焼き　新玉葱のソース 黄韮（岡山）アケガラシ . 石鯛 金目鯛 アオリイカ サヨリ ノドグロ辛子醤油 中トロ柚子胡椒 胡瓜の糠漬け海苔巻胡椒 . 極細うどん　 鶏ガラと根菜のスープ　 レタス　黒七味　 牛すじとキノコを炊いた物 . 最中　 焼き芋甘太くんの裏漉し　 ピスタチオと甘酒のチーズケーキ . ルイボスティー . あ〜美味しかった。 17時スタートで食べ終わったのが18時30分過ぎ… あっという間でしたね… 作る方は大変だったと思います。 テンポ良く出された私達は有り難かったですけどね。 ここはいつ来ても新しい味との出会いがあるから嬉しいです。 また次回が今から楽しみなお店です。 . ここは行く度に新しい味と出会える不思議なお店です。 ＜今日のメニュー＞ 炙りヨコワ　辛味大根　煮詰め . カシューナッツ　タラの芽　 海老芋（富田林） . あん肝（噴火湾）胡麻のソース . 白魚　 ハード系のチーズ（吉田牧場） 黒胡椒 . 鳥のつみれクワイ入　 白味噌グリーンカレー コチジャン . 丸ハゲ（明石）辛子酢味噌　 リーキ（北海道） . 薬膳カレー　堀川牛蒡 . イチボ　冬瓜　蕗の薹　 甘長唐辛子　七味（七味屋さん） . 生雲丹（北海道）ウルイ　菊花　 . 河豚の白子炭火焼　シャリ　 蕪裏漉しソース オリーブオイル（岡山県） アケ辛子　諸味味噌 . サヨリ アオリイカ ノドグロ 鰆漬け辛子醤油 甘鯛 中トロ柚子胡椒 胡瓜糠漬けカンボジア胡椒海苔巻 . 参鶏湯金華ハムのスープ 愛農学園の小麦粉の麺　黒七味 . カンタくん焼き芋とピスタチオのチーズケーキの最中 ルイボスティー . あ〜美味しかった。 それによく笑わせて頂き皺が増えちゃいましたよ〜。 ここは定期訪問… ＜今日のメニュー＞ セコガニ（津居山） 土佐酢のジュレ　 岡山オリーブオイル 菊花　山葵 . 鰆（8キロ）タタキ レタスのソース　黒胡椒 . 鰻　菊芋と百合根の裏漉し 無農薬カシューナッツ（カンボジア） . 煮貝帆立柱 春菊九条葱山葵のソース . 鱈の白子　胡麻ソース 擦り胡麻　胡麻ペースト . 秋刀魚 吉田牧場のチーズ 栗　七味家さんの七味 . 富田林なにわ黒牛カイノミ 辛味大根（京都）　アケ辛子 . 薬膳カレー 鳥のつみれ銀杏入 . ホッキガイ　酢味噌　 赤い万願寺唐辛子 ノドグロ炙り アオリイカ 石陰貝 カマス炙り 中トロ（背トロ）柚子胡椒 胡瓜糠漬け梶谷農園のハーブ巻 カンボジア胡椒 . 参鶏湯と白味噌スープ 愛農学園の小麦粉で作った麺 黒七味 . ハーブティー 最中 （焼き芋の裏漉しピスタチオのチーズケーキ） . あ〜美味しかった！ 来る度に進化してる… いつまでも口の中に置いときたいくらい美味しい！ 次回も楽しみなお店です。 入口からして初めてでは通り過ごしてしまう隠れ家風のお店。どのお料理も独創性がありずーっと口の中で置いておきたくなる美味しさ。鳥料理・麺類・お寿司が出るのですが季節によって何が出るかはお楽しみ。握り寿司も六貫出るのですが今まで食べた事が無い独創性有り。今日もとても美味しく頂き大満足です。 いつも素晴らしい創作料理とお蕎麦とお寿司の絶妙なバランスのお店。この日は家人のバースデーディナーで大好きなこちらへ。いつにも増して素晴らしい御料理と大将やスタッフのお心遣いのお陰で思い出に残るとても素晴らしいバースデーディナーでした！