kazui867522さんの行った（口コミ）お店一覧

とある木曜。 13:40入店。待ちなしで入店。 13:46 数量限定の鶏白湯を注文。初めて行く店ではメニューのいちばん最初、食券であればいちばん左上を注文するのだが、数量限定と言う文字に負け、また、MAIKAGURAを超える鶏白湯を食べたいという潜在的な思いがあったのか。後にこの判断が最善だったことを知る。 13:49 着丼。スープと麺、そのど真ん中に巨大なたけのこ。わきには薬味が少しととてもインパクトのある見た目。 スープ、濃厚。ただ、濃厚鶏白湯というとトロトロなイメージでなるがこちらはサラサラなスープ。美味しい鶏のお出汁、鶏油も味わい深い、これは麺だけでは受け止められないと思い、すかさず米を別注文。 麺、もちもち。小麦の風味がすごい、そして汁をたくさん纏って口に入ってきてくれる。5秒の茹で時間(デフォルトは10秒)だけど、固めにはならず、なんだろう、生食感と言うべきだろうか。 たけのこ、ぷりぷり。見た目の主張とは裏腹に、ラーメンを邪魔しない、薄めの味付けの水煮なのだろうか。すべてのラーメンのメンマは楢製麺のたけのこに変わったらいいのにと思った。 卓上調味料は山椒、白胡椒、黒胡椒。れんげに少しずつ加え、麺と、白米と味わう。絶品。 百名店の名に恥じぬ逸品を頂くことができました。 鶏白湯、個人的にはMAIKAGURAを超えたと思います。でも好みかな。濃厚さではなく、バランスを求める場合は楢製麺なのかもしれません。 ※追記 ラーメンと記載しましたが、定義上ラーメンではないようです。失礼いたしました。