kikurin824さんの行った（口コミ）お店一覧

まるでとんかつの美術館✨ もはや芸術の域✨ 東京とんかつの人気を牽引するカリスマ的お店。 高田馬場に行く理由は、成蔵さんへ伺う時くらいと言っても過言ではなくなってきている自分。w 開店前にから長蛇の列で、私は平均2時間弱程度並びます。基本的に並ばない派ですが、ゴールにあるものによるんですね✨ 霧降高原豚のロースカツをいただきました。 白い衣と称される低温で揚げられたカツは、衣が立っていてサクサクを超えたシャクシャクの衣！一口噛んだ瞬間溢れ出す肉汁は、揚げ物では初体験です✨ そして、きちんとごはんとお新香と豚汁が美味しい。 そしてキャベツも！ 揚げている所作や供される様も、そしてとんかつ自体も芸術の域に達しているといえる名店です。

とんかつの助演パン粉の力✨ 赤坂とんかつの名店！ お昼は行列が出来る人気店なので、毎度夜営業でお邪魔します。 そして頼むのは決まって「上ロースカツ定食」。ロースの肉と脂の旨味を存分に味わえます。 豚肉は「和豚もち豚」という豚を使用。肉自体にすごく特徴があるかと言われると、特記するほどでもないが、普通に美味しい豚肉。 こちらの特徴といってもいいのがパン粉！ パン粉だけのために一からパンを焼いて手間暇かけて作られた中屋パン粉を使用。 １００％一等粉使用の焙焼式パンのため、パン粉の味が特に優れています。 カツ自体の味の奥行きを演出してくれるパン粉の香ばしさが、こちらのとんかつの命ではないでしょうか。