サヌキノオトコさんの行った（口コミ）お店一覧

魚の極み

この人の紹介なら間違いない そんな人と一緒に行ったお店 しかも、出される料理を詳しく解説頂きながら いまの時点で 日本ナンバー1 料理の美味しいお店 調理法の素晴らしいお店 接客の素晴らしいお店 とかではなく それを卓越した名店 家族経営の良さ 親子伝承の良さ 夫婦の掛け合い良さ が随所に見られて、心も身体も満たされます 料理の解説はするに失礼 この場所でしか感じることの出来ない素晴らしさがあります

久しぶりの訪問 約1年ぶり このお店の1番の感動のところは 火入れ！ 肉だろうが 魚だろうが 野菜だろうが 全ての食材に対しての火入れが完璧です 今回の組合せの秀逸は、チーズとの組合せ 今回の1番は、三豊の茄子 こんなに完璧に火入れできるのか？ そして、こんなに茄子は美味しいのかと感動 チーズの塩加減が茄子との組合せが抜群 もうひとつの逸品は、鱗がパリパリに焼かれているにも関わらず､身はレアに近い状態で､添えている野菜の酸味との相性が抜群 ジビエは冬鹿で旨味のみ 〆のパスタは、自家製でなんとも言えない食感でソースの絡み具合が抜群 デザートは、温かいプリン これは大人のプリン このプリンもやばすぎました 地元の高松でこの味が堪能できる幸せ 何もかもが素晴らしい はじめてお伺いしましたが、予約の電話の対応から好印象。 お店に入ってからお店に出るまで街中とは思えない空間で、テーブルレイアウト、装飾、照明、厨房での所作を見ながら出てくる料理の一品、一品に感動しました。 香川でもアスパラの旬な時期でもわざわざフランスから取り寄せたアスパラの料理にも感動し、どれもこれもがギリギリの味付けに、ギリギリの火入れ。 間違いなく通います。 旬なものを旬を感じることのできるお店です。

何皿でも食べれる餃子！ それだけでほかの説明いらないかもです。 餃子はもちろん、再度メニューのレベルの高さがより満足度をあげてくれます。 夕食でも可、2軒目でも、3軒目で可、でもちろん締めとしても大満足なお店です。

違いがわかるお店

待ち時間の対応 暖簾をくぐっての元気な声 席に座ってからのタイミング ほぼ待つ事なく出てくるアツアツの料理 出された料理は、目の前で手際よく料理された野菜の甘みと具材の出汁と新鮮な卵があいまった素朴な中に洗練された料理 素朴な料理が一番難しい 吉鳥とされるきじ なんだかいい事起こりそう

メニューは、地元にこだわりつつも、全国から美味しいもん、旬のものを取り寄せ、季節感が味わえる。 素材に合わせた調理方法や食材の組み合わせが圧巻！

5019南国店に初訪問 お洒落すぎる こだわりを聞いていたので、メニューを見て安いと感じる 定番メニューを注文 ソースなど選べていろんな楽しみ方ができる 到着して、説明を聞きながらいざ実食 美味すぎる 使っている食材が何から何までレベチな上に しっかり足し算と掛け算が起こり、バランス良すぎる 感動 食べた後の余韻に浸れるぐらい上質な肉を使用しているのも実感 いままで食べてきた中でピカイチ

経験より大事

讃岐うどんの模範店 いりこを主とした出汁は、いりこの香りがどしんと来ながらもすっきりした味わい 麺もしっかり芯まで茹でられほどよいコシ 何より盛り付けが素晴らしいです 天ぷらも出汁と麺のバランスが絶妙で 全てのバランスが取れたお店 並んでも食べたい讃岐うどん

グループ使いがおすすめ

朝食にて、名物の鯛めし 鰹としじみで丁寧に取られた白出汁が極み もちろん丁寧にこされた鯛の白身や卵も絶品 名物に恥じない 何度でも食べたい､いくらでも食べたい名物料理 皆美館家伝鯛めし 宿泊時の夕食 どの料理も一皿一皿､厳選された地の食材を使用し、丁寧に調理されています。 驚いたのは、一品一品量が多い 地方だからか？気取らずに大胆に提供される一皿一皿にとても満足しました

夕方時間は、回転も良くほぼ茹でたての麺！もちもち感抜群で、おでんや天ぷらのクオリティーも高くい。 前回、若干薄いと感じた出汁も改良されてより満足です。

3月14日からのリニューアルに合わせて麺が大きく変化 麺に全粒粉を混ぜ込み､昔ながらの麺がさらに味わい深く 小麦の香りと噛めば噛むほど甘味を感じる事が出来る 出汁も、麺にあわせて､しっかりと鰹の香り、いりこの味わい､昆布の甘みと醤油、味醂のバランスが良く 麺に合う 調味料にも化学調味料や添加物を含んだものは、使用していない完全無化調､無添加の優しい味わいです 久しぶりのうどん 地元､肉のやまもとさんの牛肉は、すき焼き風味の軽く火入れした甘辛い肉をトッピング 卵は、かなえ養鶏場の金の桑卵 出汁は、開店以来、継ぎ足し継ぎ足ししたカエシにかけ出汁を加えた出汁 出汁は、もちろん無化調、無添加 白扇酒造の料理酒と味醂が味を引き立て、三谷製糖の白下糖が出汁のコクをだす ツルッモチッとした麺と相性抜群 サイドメニューのかしわ天は、安心の香川県産納品書さわやかチキンを使用 チキンの部位はあえて胸肉を使いあっさりと､塩麹とぶっかけ出汁に一晩つけて下味をつけながら胸肉を柔らかくしたら一品 釜玉でも楽しめ、肉釜玉でも楽しめ、牛丼、TKGとしても楽しめました。肉の質がうどん屋レベルではなく満足間違いなしです

和の極み

枠越え

金沢の友人の紹介で訪問 予約の関係で21時過ぎに訪問 寿司の前にいくつか注文 全て大変美味しく頂きました どれもネタにこだわっているのがヒシヒシと伝わり、そのネタを優しく､恐らくお客様にあわせて調理、味付けをしているように感じました。 そして、盛り合わせの並み 初訪問は、いちばん単価の安いものを頼みます。 どのネタも抜群の新鮮さ､必要以上に隠し包丁はあえていれずにストレートなネタとそのネタにあわせて若干､かために握ったシャリとの組み合わせがシメの寿司として大変美味しく頂きました 素敵な大将と女将さん はじめてと思わない優しい対応がこのお店の全てを表しているような次回、必ず訪問するお店です

外観からも高級感 店内に入っても高級感は変わらず 席に案内されると椅子を引いてくれるぐらいの高級感 メニューを見て､高級店と実感 接客も高級店そのもの まずは、ドリンクが到着 しばらくしてフレンチトーストが届いて丁寧に説明を受ける すぐにパフェが到着して、パフェの説明も丁寧に説明を受ける どれだけこだわったフルーツで、どれだけこだわったフルーツを使っているかも丁寧に伝えてくれます 食べた瞬間 食べ終わった瞬間 大変満足な時間でした 心も満たされたお店

香川NO1

甘すぎず美味い