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ひとつひとつの素材が、どうしてこんなに美味しくなるんだろう。と感動させてくれるお店。 過去に3回行っているのですが、毎回ここに来なければ食べられないと思える美味しいお料理を提供してもらえます。 あまりメジャーではないかもしれないですが、一度コースで頼んだ時に出てきた前菜の3種盛り合わせ(チョイスできるので、ローストグースは絶対入れます)がとても好きで、毎回頼んでいます。 あとは、途中で出していただく豆板醤が絶品。 いつかお土産で買って帰れるようになればいいのに、、、 XO醬は買えるので買って帰るのですが、豆板醤はここでしか食べられないので、毎回しっかり堪能しています。
2019/09訪問
1回
相変わらず、全部美味しい。 かわいくパンが並べられていました。 小さなパン屋さんだけど、実力はすごい。 どれを食べても美味しいし、日本ではなかなか食べられないかもと思うお洒落でコクのある味。 クロワッサンがとっても美味しいけれど、バケットも最高。 クロックムッシュや黒トリュフのパン、ミートパイもおいしいし、どれを買っても失敗がない。 焼き菓子も売っていて、クッキーが柔らかくて海外で気に入って食べていたクッキーと似ていてとってもおいしかった。 内緒にしておきたいパン屋さんだけど、あまりにも美味しかったので教えたくなってしまう。 シェフと奥様の人柄もとても素敵で、お店の雰囲気もすごく好きです。 フランスに行かなくてもフランスを感じられる場所が日本にありました。 リピートしちゃいます。
2021/08訪問
2回
主人の誕生日に伺いました。 ずっと行ってみたかったカンテサンス。 写真はNGだったので、お料理をメモしたものを載せてみます。 ジューシーなキノコに生ハム巻いてあった。 スープ 海老の火入れがとてもよかった。ビスクみたいだけど、レモンも香る。 ヤギのミルクのチーズ ゆりね ゆりねについた塩気とオリーブオイルのバランスがよかった ハモとトマトのフリット トマト甘かったし、ハモがプリプリしてた。 イメージしてたハモではなく、レアみたいな感じでした。 クスクスを焼いたやつの上にうにと黒トリュフ クスクスってパラパラしてるイメージだったのに、こうやって、表面パリッと焼き上げられるのか! あとはうにと黒トリュフの香りがふわっと香っていい感じでした。 きのこ。バイ貝の焼いたやつ。スープ仕立て。 緑のつぶつぶが浮いてる濃厚なスープに弾力のあるバイ貝と美味しいキノコがのっていました。 お魚。ラビオリ。 マコガレイをフライパンでカリッと皮目を焼いたあとオーブンの余熱で火入れして、中はレアな感じに。 パリッパリのところは香ばしい美味しさ。 お肉。鳩。インゲンとインゲン豆 弾力があって、美味しかった。 デザート イチジクのソルベ さっぱりー!!めちゃめちゃイチジク! 雑味がなくとてもおいしかった! スイカとライチとパンナコッタ。スイカのエスプーマ。 誕生日のお土産に薔薇の飴細工をいただきました。 濃厚なのに、しつこくない、バランスの良いコースはさすがだと思いました。
2019/08訪問
1回
前から行ってみたくて、予約が取れたので行ってみました。 ノンアルコールペアリングでコースに合わせて。 序盤で出てきた綺麗なお野菜は、産地や生産者さんのお名前も一緒に出していただき、こだわりが見える一品でした。 スペシャリテのカブは、季節によって味が変わるそう。 初めてだったので、その違いを今度は味わってみたい。 お土産に選ばせていただいた、今日使ったというこだわりのお醤油がおうちで楽しめるのもまた粋。 感染対策もキッチリで、コロナ禍でもしっかり安心してお食事が楽しめました。
2020/08訪問
1回
当日行けることになり、アラカルトで注文しました。 お店の方がとてもフレンドリーで、しっかり説明してくれたり、話しかけてくださって、とても楽しい食事の時間を過ごせました。 お料理は一つ一つがオシャレにかわいく仕上げてあり、パンも大きな台に乗ってでてきて好きなものを選べました。 もちろん、どれも味もしっかりおいしかったです。 空間もとても素敵で、マカオの夜景と共にとてもキレイな空間でした。 目で楽しく、食べて楽しい。
2019/10訪問
1回
近くじゃなくても行きたくなってしまう。 なんといっても美味しい。 2度行きました。 美味しいものを美味しい時期を見極めてしっかり提供してくださるので、素材がしっかり美味しいです。 特にこの日のウニは絶品でした。 あとはいつ行ってもマグロはとても美味しい。 とろけます。 お店の雰囲気も良く、人数を間違えて予約をしてしまい、気付くのが遅くなってしまって3日前くらいに連絡になってしまい申し訳なかったのですが、おかみさんがとても感じ良く丁寧に対応してくださり、嫌な顔せず対応してくださって、感動しました。 またすぐにでも行きたいですが、世の中が落ち着くまでは少し遠いので待ちです。