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富山県で超人気店である貪瞋痴さんに訪問してきました お店は氷見市にあり、漁港に面した港街でブランドの寒鰤"氷見寒ぶり"が有名な所です。 商店街では藤子不二雄漫画家のキャラクターがたくさん設置されており、次回はゆっくり散策したい場所でもあります。 お店の雰囲気は一見ラーメン店とは思わない佇まいとなっておりますが、対面の歩道側には県内外からの訪問客が長蛇の列をつくり人気の凄さが伺える。 時折雨が降り頻る中、二時間ほどならび入店できました メニューは白醤油ラーメン、氷見煮干しラーメン、黒醤油ラーメンの3種類。迷わず氷見煮干しラーメンをオーダー。間もなく提供された品に驚きました。 氷見煮干しラーメンは、お店のこだわりでラーメン単品と別皿具材のスタイルで出されたからです。 先ずはラーメンそのまま食す。 雑味のないクリアな煮干しスープの濃厚な旨さと、細麺でありながらしっかりとしたコシに驚きました。 次に岩海苔をラーメンに乗せて食す。 磯の香りが口いっぱいに広がり、なんとも煮干しスープとの相性が良い チャーシューも調理に時間を要するローストポーク仕立てでなんとも贅沢な逸品でした。 ミシュランガイドにも掲載された所以がわかる 素晴らしいお店でした。
2021/03訪問
1回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
人を笑顔にさせる至福の一杯
2021/08訪問
1回
東京駅改札内 食べログ「ラーメン 百名店 EAST 2019」に選出されたラーメン店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」の店主が手掛け、一杯1,100円の高級ラーメン。 あまりにも上品すぎてスープの味が感じられず 一瞬新型コロナウイルスに感染したかと驚きましたが、麺を上下に返していると僅かに感じる程度 トッピングと具材のこだわりは実感できますが、返しの 濃さがもう少し強くても良かったと思う
2020/12訪問
1回
老舗の旨いお蕎麦に舌鼓
2023/02訪問
2回
病みつきになるG系ラーメン店
2023/02訪問
1回
来仙の際には名物牛たんをお楽しみください
2023/11訪問
1回
別格牛たん定食
2023/05訪問
1回
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