「日曜営業」で検索しました。
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前から気になっていた同店を訪問。 9:30-の記帳に並ぶべく、8:15頃に訪問。10番目で並ぶことができ、1時間足らずで記帳開始し、無事完了。サウナで整った後、13:00にお店に戻り着席。 特製醤油ラーメンと鰹チャーシュー飯をオーダー。本当は塩ラーメンと2杯食べようかと画策していたが、あまりの人気のため1人1杯と制限を設けているようだ。 スープを一口飲んで衝撃が走った。う、美味すぎる。 出汁のよく取れる天草大王と昆布をベースに取っているという出汁が、ラーメンの出汁とは思えない程のキレを出していた。その他、麺やワンタン、3種類のチャーシューも完成度が高く、ペロリと完食。 訪問のハードルが高いが、間違いなく満足いくものであった。1,800円/杯の価値はあると感じた。 もう少しハードルが下がれば、また再訪したい。 合掌。
2023/06訪問
1回
1回
築地の本店は予約が取れず、パレスホテルの分店を訪問。 ここの店主は、シンガポールの支店にて5年勤務した後、こちらに異動になったそう。 全ての寿司にそれぞれこだわりの味付けがされており、クオリティは極めて高かった。 また訪問したい。
2023/05訪問
1回
おっちゃんそろそろ引退か？
2023/07訪問
2回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
二重橋前、有楽町、日比谷/ステーキ、ダイニングバー、ワインバー
1回
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