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渋谷近辺でカウンターの鮨店を探しており、今回初訪問。 結論から言うと、かなり感動した。特筆すべきネタに絞って感想を書きたい。 イワシの巻物 最初のつまみの1つで登場。青魚特有の香ばしさと、海苔の磯感、オクラのさっぱり感が絶妙にマッチしていた。初めてのハーモニーで良かった。 アジ これはよくある岩海苔が乗っているタイプ。しっかり処理されており、口の中の海苔とのハーモニーがたまらない。 中トロ 1,2週間ほど熟成させているとのことで、旨味がハンパない。お代わりした。 かわはぎ これが今日のNo.1。僕の大好きな肝が乗っているタイプで、肝の旨味がハンパない。思わず、「化学調味料振りかけてますか？」と板前さんに聞いてしまった程。口の中が幸せで溢れた。当然お代わりした。 車海老 これもしっかり身が詰まっており、絶妙な茹で加減で美味しかった。 いくら おまかせに含まれておらず、追加でオーダー。お皿に乗って登場、昆布出汁が効いており、さっぱりした味付けでやみつきになる。 ネギトロ 追加注文。トロは中トロを使用。生姜が効いており、初めてのハーモニー。これは美味しい。 えんがわ 追加注文。生と炙りどちらが良いかと尋ねられ、炙りをチョイス。これが良かった。炙ることで香ばしさに拍車がかかり、噛むほどに旨みが増した。 あまりの美味しさに、お任せに加えて、中トロ、いくら、雲丹巻、かわはぎ、ネギトロ、(もう一つ失念)、を追加注文してしまった。 更には家でも食べたく、お土産のちらし寿司もオーダー。翌朝美味しく頂いた。 個人的にこれまで食べた鮨の中でNo.2、非常に非常に美味しく感動した。 また必ず訪問する。
2023/11訪問
1回
前から気になっていた同店を訪問。 9:30-の記帳に並ぶべく、8:15頃に訪問。10番目で並ぶことができ、1時間足らずで記帳開始し、無事完了。サウナで整った後、13:00にお店に戻り着席。 特製醤油ラーメンと鰹チャーシュー飯をオーダー。本当は塩ラーメンと2杯食べようかと画策していたが、あまりの人気のため1人1杯と制限を設けているようだ。 スープを一口飲んで衝撃が走った。う、美味すぎる。 出汁のよく取れる天草大王と昆布をベースに取っているという出汁が、ラーメンの出汁とは思えない程のキレを出していた。その他、麺やワンタン、3種類のチャーシューも完成度が高く、ペロリと完食。 訪問のハードルが高いが、間違いなく満足いくものであった。1,800円/杯の価値はあると感じた。 もう少しハードルが下がれば、また再訪したい。 合掌。
2023/06訪問
1回
どうも、歴史くんです。(ジロリアンは卒業し、歴史くんを標榜してます。) ホーム二郎である、歴史を刻め世田谷から離れ、初の遠征。 中百舌鳥駅から徒歩15分の場所にあることもあり、19時の訪問でも待ちは無し。そして、いつも通り汁無し・チーズトッピングをチョイス。コールは、ニンニク野菜マシマシ脂マシマシ。 味付き脂は健在で、野菜と脂を無我夢中で食らった。 美味しさのあまり、あっつあつの野菜で舌を火傷したが、それでも構わず食い続けた。 美味すぎる。 また機会があれば、是非再訪したい。 以上、歴史くんの初遠征でした⭕️
2023/05訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
二重橋前、有楽町、日比谷/ステーキ
会食でランチタイム利用。 ステーキハウスの正統派であるウ○フギャングステーキハウスに比べて、個性派なのがコチラのレストラン。甲乙付け難い程、コチラも美味しかった。また機会があれば是非利用したいと思う。
2023/01訪問
1回
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