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渋谷近辺でカウンターの鮨店を探しており、今回初訪問。 結論から言うと、かなり感動した。特筆すべきネタに絞って感想を書きたい。 イワシの巻物 最初のつまみの1つで登場。青魚特有の香ばしさと、海苔の磯感、オクラのさっぱり感が絶妙にマッチしていた。初めてのハーモニーで良かった。 アジ これはよくある岩海苔が乗っているタイプ。しっかり処理されており、口の中の海苔とのハーモニーがたまらない。 中トロ 1,2週間ほど熟成させているとのことで、旨味がハンパない。お代わりした。 かわはぎ これが今日のNo.1。僕の大好きな肝が乗っているタイプで、肝の旨味がハンパない。思わず、「化学調味料振りかけてますか？」と板前さんに聞いてしまった程。口の中が幸せで溢れた。当然お代わりした。 車海老 これもしっかり身が詰まっており、絶妙な茹で加減で美味しかった。 いくら おまかせに含まれておらず、追加でオーダー。お皿に乗って登場、昆布出汁が効いており、さっぱりした味付けでやみつきになる。 ネギトロ 追加注文。トロは中トロを使用。生姜が効いており、初めてのハーモニー。これは美味しい。 えんがわ 追加注文。生と炙りどちらが良いかと尋ねられ、炙りをチョイス。これが良かった。炙ることで香ばしさに拍車がかかり、噛むほどに旨みが増した。 あまりの美味しさに、お任せに加えて、中トロ、いくら、雲丹巻、かわはぎ、ネギトロ、(もう一つ失念)、を追加注文してしまった。 更には家でも食べたく、お土産のちらし寿司もオーダー。翌朝美味しく頂いた。 個人的にこれまで食べた鮨の中でNo.2、非常に非常に美味しく感動した。 また必ず訪問する。
2023/11訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
六本木、六本木一丁目、乃木坂/フレンチ
1回
1回
美味しいし、雰囲気が良い。
1回
1回
俺は一体何をしているんだろうか。
2024/02訪問
1回
豚あり＝豚マシなので注意⚠️
2024/04訪問
1回
1回
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サービスが素晴らしい。 味も勿論美味しい。