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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
1回
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一つ一つのポーションの大きさ。 噛んだ時に溢れる鮮烈な旨味はその大きさならでは。 部位毎に産地を変え厳選した鶏を思う存分に味わえました！ 旨かったです。 【ササミ】 奈良県 大和肉鳥 地鶏 しっとり 柔らかな中に 上品だけどしっかりした味わい 山葵で美味しさがたつ。 【胸】 三重 熊野地鶏 皮の旨味！ 肉厚で身のかみごたえ抜群！ 奥歯で噛み締めるとギュッと詰まった鳥の旨味が、あふれてくる！ 【ポテトサラダ】 芋の甘み、マヨネーズの甘み、マスタードの酸味、チリパウダーとペッパーの香り。 華やかな味のポテトサラダでした。 【もも】★★ 三重 熊野地鶏 弾力あるムチムチの身！ ジューシー！溢れる肉汁と旨味！ 旨いです！ 【ミニ親子丼】 甘めの出汁が美味しい。 【白レバー】 岩手 あべどり 噛むと表面がプチんと弾け、 中から香るレバーとコクある旨味。 臭みがなく食べやすい白レバー 【卵のグラタン】 甘くて旨い！ 【はつもと】 岩手 あべどり 抜群の弾力、脂感に弾ける旨味！ 【トマト】 甘くて爽やか。口直しにぴったり。 【団子】★ ぶりんぶりん！ 粗めのミンチが弾力ある食感を感じさせてくれる。 香りと旨味抜群！ 【ちょうちん】 プチんと弾ける食感からの玉子感。 ただ、少し臭みが気になりました。。 【手羽】★ 福島 伊達鳥 焦げ目なく焼き上がった素晴らしい火入れの手羽。 ぷりぷりの皮に中には、旨味がグッと閉じ込められた肉！ 追加 【ハラミ】 脂感と旨味の強い部位 ニンニクのかおりも良く効いており、こちらも食欲そそる肉肉しい一品でした！ 【フォー】 この日から、〆がガパオがフォーに変更されたとのこと。 かなりさっぱり目の味付け。 〆なので軽くとのことなのかもしれませんが、食いしん坊的にはもう少し味のしっかりしたものが好みでした。 ご馳走さまでした！ インスタグラムもやっています。 ご覧頂ければ幸いです。 instagram:gatarou19 URL: https://www.instagram.com/gatarou19
2020/05訪問
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「比内地鶏の味と香りを焼きの技術で繊細に感じさせてくれます。」