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コロナ禍前に伺いました。 何度も電話して、やっと繋がり残っていた日程で即返事。 この日のメニュー。 空豆、ゆりのね、 えび えび(みそつき) アスパラ キス ふきのとう すみいか ハマグリ たけのこ しらうお ウニ巻いたやつ 松葉蟹 ヨーロッパのネギ(玉ねぎとネギの間の子みたいな) 穴子 天丼 日ごろ油物はなかなか量食べれないのですが、 良質な油を使用されているので一歳もたれることなく食べ切ることができました。 個人的に一番好みだったのは、すみいか。 イカの天ぷらってよくあるけど、ここまでクオリティの高いものは他の場所では食べれないのではないでしょうか。 季節によって味も変わるので、また伺いたいです。
2020/03訪問
1回
休日の夜19時頃行ったところ、30分くらい並びました。天気は雨上がり、足元は良くなかったのですがさすがの人気店！ お店の中に入ってからは、店員さんが多く提供速度は比較的早かったように感じます。 上に乗ってる脂のおかげで、到着〜完食までずっと熱々で食べれます！ 生姜も後半になると良いアクセントとなります。個人的には、最初は手をつけず、後半自然と溶け出してくるのを待つのが好きです。 すみれ系で初めて行きましたが、またリピートしたいラーメンです。
2023/04訪問
1回
週末のお昼時に来店。 11時30分頃の到着で、運が良かったのか並びは15分程度でした。 回転は比較的早く、並びの割にサクサクと呼ばれていく印象です。 塩煮干ワンタン中華そば(1000円） を注文しました。 塩×煮干しがあまりない組み合わせですが、良い意味で期待を裏切られ、クセなく煮干しが苦手な方でもすっきりと食べられそうです。 さらに驚くべきが、ワンタンが5,6個ほど入っています。 このワンタンでかなり満腹になるので、麺の大盛りやどんものを頼まれる方は注意です。 ただ、スープが少し油が多く、最後の方はワンタンで膨れた胃もたれとの戦いもありましたので、次回は油を少なめに設定できればと思います。
2024/03訪問
1回
祝日の夜に訪問。 隣のお店の人に並びの声をかけられ、邪魔だよな、申し訳ないな、でも人気店だからなと思っていたところ、系列店らしく、店間を行き来する店員が多くみられた。総じて愛想が良い。 1時間ほど並び、入店。 店内には出汁のいい香りが充満。醤油と塩を注文し、たところ、 醤油はしいたけ？きのこ？の香りが強く感じ、動物性の油を使っていない優しい出汁の味がした。 パンチが効いてる訳ではないのだが、他にない唯一無二といったテイスト。 塩の方も好き通ったスープでいくら飲んでも飽きがこないスープ。人気が出るのがわかる絶品。また来訪したいです。
2023/04訪問
1回
記念日で利用しました。 コースかアラカルトか選べますが、初めてなのでおすすめを一通り食べたくコースにしました。 お店の売り？でもある、チーズで、トマトとブラッターチーズのサラダと、 マスカルポーネが特に絶品でした。 マスカルポーネはデザートとして出てきますが、シンプルにはちみつをかけて頂きます。 生ハムとサラミも種類豊富で、少しずつたべれるのが女性にはありがたいです。 次回来店の際にはアラカルトで、他のメニューも注文したいです。
2021/11訪問
1回
平日夜19時45分頃来訪。 すぐに列が打ち切られてしまったので、19時30分頃までには行った方が安心かと思います。 ちなみに、味玉は売り切れていました・・。 味噌と辛味噌で悩みましたが、花道が辛味噌が美味しいので、辛味噌を注文。 辛い部分と普通の部分が半分で分けられて出てくるので、見た目も楽しい感じになっています。 まずは、そのままそれぞれを食しますが、辛い部分だけで食べると結構辛い。 混ぜるとだいぶマイルドになって、花道の辛味噌ほどは辛くないように感じられます。 もやしもニンニクが効いてて美味しく食べれました。
2023/12訪問
1回
近所のduramenteiに訪問したところ、19時で売り切れになっていたのでふじさきさんに訪問しました。 ふじさきさんも私たちの列で売り切れ、また、塩は既に売り切れてました。 修行元のとものもとにも行ったことがありますが、 お店の雰囲気や、味共にとものもと感を感じさせられる素敵なお店でした。 つけ麺を注文しましたが、昆布水は浸かってるタイプではなく少しずつかけていくタイプでした。 味の調整ができるので、よかったです。麺は硬めで、キレのある醤油味です。 丁寧が故に少し時間がかかる部分だけはネックですが、とても満足感のある時間でした。
2023/06訪問
1回
日曜18時、20時は並ばず入れました。 が常に席は満席状態でした。 お店に入ると鶏のいい香りが広がっています。 2人で行ったのでつけそばとラーメンを注文。 麺は硬めでしっかりとした印象です。 醤油ラーメンの醤油は甘めでした。鶏の味をしっかりと感じられることができます。 一方で、つけそばはキリッとした醤油味です。 麺が浸かっている昆布水自体にはそこまで味の主張はないのですが、だんだんと味がまろやかになっていきました。 東陽町の方にもお店があるようですが、そちら本店とは違ってシビレ系とのこと。
2023/03訪問
1回
週末の19時過ぎに来店。 以前は週末の15時頃で大行列だったのですが、全く並ばずに(店内満席ではありましたが)入れました！ 悩んだ末に、ハーフ(白黒の)と、ワンタンも肉とエビを2個ずつのものを注文しました。 出汁がしっかりと効いていて、とても美味しく危うく完飲してしまいそうになるスープと、 ワンタン単品でも欲しくなるようなプリプリとしたワンタン。 圧巻です。 白黒どちらか甲乙つけ難いですが、白の方が個人的には好みです。
2023/09訪問
1回
いっとうのならび 20:30でスープ売り切れ 鴨の癖が良い意味で調和されて全然なくて美味しかった。
2023/04訪問
1回
千葉の名店、小むろに伺ったことがあり、 修行元のかづ屋にお邪魔しました。 夜19：30頃、並びなし、店内満席。 店内はテーブル席もあるのでグループでも行きやすいです。 ワンタン麺を注文。 ワンタン麺といえど、ワンタンがあまり入っていないお店が多い中、 これでもかというくらいワンタンが入っていてワンタンを楽しめます。 ワンタンはジューシーで皮がもちもち、中身もぎっしりと詰まっていて文句なし！ スープは、だしが効いていて、どこか懐かしさを感じる逸品。 今どきのラーメンとは良い意味で離れていますが、また来訪したいと思えました。
2023/06訪問
1回
2回目の訪問。者が車を停めに行ってる間先についてしまったのだが、 列がなかったこともあり、近くの席に座ってまっていて良いと店員さんにお気遣いをいただきました。 前回、普通を頼み、とても美味しかったので今回は『濃厚』を注文。 具材は、個人的には豚チャーシューが美味しく、 鳥も美味しかったが良い意味で特徴がなかった。 濃厚は、思っていたよりもズシンと濃厚。 煮干しが苦手な人は難しいと思う。(普通の方は普段煮干しを食べない人でも食べやすい。) 美味しかったがすごい塩分なので、次の日浮腫んだら行けない予定がある方はやめておいた方が良さそう。 生玉ねぎが辛いけどアクセントとなり、美味しかった あえ麺を頼んで、スープにつけ麺風にするのがよかったが、濃厚はそれでも濃い。 次行ったら普通をまた頼みます。
2023/04訪問
1回
平日18時過ぎに到着。店前には10名ほど並んでいました。 並び始めると続々と人が増え、19時頃にはかなり長い並びになっています。 残り5名くらいになると順番に券売機に通されます。合計20分ほど並び、店内のカウンターに通されました。 注文は、ラーメンと餃子。 スープの見た目は少し脂っぽいのですが、飲んでみるとあまり嫌な脂感は感じず、ぐいぐいいけます。 麺はデフォルトで少し硬め。 餃子も餡がしっかりと入っていて、美味しかったです。 新宿にもあるので、ぜひ行ってみたいお店です。
2024/02訪問
1回
いつ通っても、行列が絶えないお店です。平日の23時頃訪問。それでも15分ほどですが並び入店しました。 店内には、有名人のサインも多数あります。 ラーメンも有名ですが、炒飯が何かの賞を受賞されているとのことでラーメンとチャーハンのセットを注文しました。 ラーメンは見た目はしっかりとした黒色の醤油ラーメンですが、思ったよりもしょっぱさはなく、焦がしネギの風味が良いアクセントになっています。 炒飯は期待を裏切らない一品。町中華のTOPと言えるような卵と油の絶妙なバランスが良かったです。
2024/02訪問
1回
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何度電話しても予約ができず諦めていたのですが、キャンセル待ちで予約を取ることができました。 運良く大将の目の前の席。 お弟子さんたちが多いので、握りももちろんですがおつまみもかなりの数が、手際の良いオペレーションで出てきます。どれもレベルが高いです。 また握りは勿論。最高峰です。特に鮪系が美味しく、 コース内が一通り終わった後にとるおかわりの案内ででる、おはぎ(鮪と沢庵)が他にはない、絶品です。 次回の予約をするのですが、ここまで人気になってからも大将自らが予約を管理する姿も素敵です。来年の訪問も楽しみなお店です