「焼肉」で検索しました。
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何度かお伺いしたことのあるコバウさんが新しくホルモンのお店を出したと聞き、訪店。 地下一階のお店ですがエレベーターがあるので心配ありません。 オープンしたばかりということもありますが、とても清潔感のある店内で、カジュアルにおしゃれな内装です。注文はタッチパネル式なので、店員さんを呼ぶ手間もありません。店員の方々に関しては、挨拶や最初の説明時の対応がとても親切ですので、効率的でかつ居心地も良いといった印象。 さて、フードについてですが、メニュー数はさほど多くない印象です。サラダは1種類、ナムルの盛り合わせやキムチ、カルビやロースといったメインの部位もありつつ、ホルモンであるツラミやハラミ、ハツなどが並びます。 まず頼んだのはキムチ。甘めの味付けで辛さや塩分は控えめだと感じました。アミの風味などは感じなかったのですが、使っていないのかもしれません。普段辛いのがあまり得意でない方も、これなら十分食べれる範囲内ではないでしょうか。 その後、ハツモトやハツ、ツラミなどををオーダー。牛のハツモトは初めて頂きました。食感はコリッコリで味は蛋白。食感を楽しむ部位ですね。 ハツはとっても美味しく、最近食べた中でも上位に入ります。塩気がちょうどよく、筋(皮部分)はついてるためものすごく歯切れがいいわけではないのですが、十分美味しくいただけました。 ツラミはよく焼くことでスジも柔らかくなり、より一層味わいが良くなりました。 冷麺もクセが少なく、甘すぎず(たまに盛岡冷麺風でかなり甘めの味付けがあるのですが、私は苦手です)、麺の食感も大変気に入りました。 チャンジャの味付けもよかったですし、料金も銀座という立地を考えると良心的でコスパ◎だと思います。 またお伺いしたいです。ごちそうさまでした。
2020/02訪問
1回
2度伺いました。 1度目は特上や上のお肉をいただきましたが、かなりさしが入っていて、途中で重くなってしまったので、2度目はノーマルのお肉たちをメインに。 こちらのレバーは、角が立っていて新鮮そのもの。 キムチは甘めでした。 センマイの湯引きも美味しく、タンは分厚くてもスジがなく、肉の筋が苦手な息子もおいしそうにパクパク食べていました。 場所代がかからない分、値段も都内では考えられないほどリーズナブル。 また時間を見つけて伺いたいと思います。 ごちそうさまでした。
2023/12訪問
1回
すすきのにある人気のホルモン店。前日だと予約がとれません。 うさぎや鹿、鴨の他、珍しいジビエの取り扱いもあり、北海道らしさを味わえるおすすめのお店です。 センマイポンやミノポンの味付けが大変美味。おかわりをお願いしてしまうほど、好みでした。こりこりとした食感もよく出ていて、臭みもありません。葱の量もちょうど良い。多すぎると辛みが勝ってしまうので。 牛肉の部位も色々と用意があり、食べ比べに最適な量なのも嬉しいポイント。 ジビエも下処理がキチンとされているため変なえぐみや風味を感じず、それぞれのお肉の特徴をしっかり味わえる様になっています。 お店はカジュアルなので、わいわい飲みたいときに使い勝手が良さそうです。 またぜひお伺いしたいです。 ご馳走様でした。
2018/08訪問
1回
当日予約で伺いました。電話対応も親切です。 高級感のあるエントランスを通り中へ。 キッチンの作業場を中心に左右でカウンターと個室に分かれている面白い造りの店内。個室側に通されました。 個室にも窓が付いており、そこを開けて直接店主がお料理を提供したりお肉を焼いてくれるスタイルです。 焼肉はレバーから始まり、タレタンやメガネ、ネクタイといった希少部位などが次々に登場。ランプの後も焼きしゃぶなど続き、かなりお腹いっぱいになります。 その間にはナムルやキムチ、スティック野菜などのお料理が運ばれてきました。スティック野菜には2種類のソースが付いてきますが、これがまたどちらも非常に美味しい。お茶漬けスタイルでお肉が提供されたり、ランプも3通りの味付けでそれぞれ切り分けてあるなど、各部位を楽しく飽きずに美味しくいただく工夫も感じられます。 コース構成が単調ではないので最後まで入りました。 締めのすだち冷麺は今までに食べたことのない味付けで驚きました。すだちもそのまま頂けるとのことでお口の中をさっぱりさせ、ほうじ茶ゼリーを頂き終了。 流行る要素満載の焼肉店だと感じました。
2019/02訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
乃木坂、六本木、広尾/焼肉
焼肉というより肉割烹
2019/01訪問
1回
3度目の訪店。 熊本で焼肉といったらここ、というくらいお気に入りのお店です。 今回は7000円のコースに、馬ユッケや切り落とし、シマチョウを追加オーダー。 焼肉は全て焼いてくれるスタイル。お肉のカットおよび味付けがよく、それぞれの部位の食感の違いを堪能できます。ここはお肉だけじゃなく、野菜も絶品。これまでは焼肉で野菜というと、パサッパサに焼けてしまい甘みが感じられない仕上がりといったイメージを持っていたのですが、ここの焼き野菜はお代わりが欲しくなる程ジューシーで濃厚な味わい。野菜の持つ旨味を存分に感じることができます。 オリーブオイルと塩でシンプルに味付けされており、飽きずに全種完食。 馬ユッケは細切りになったものが一般的ですが、こちらはなんと一枚一枚薄切りカットされている珍しいスタイル。臭みが全くなく、お肉は弾力がありながらもすっと歯で噛み切ることができ、上品な味わい。 これに締めの冷麺かクッパ、そしてデザートにプリンがつくのですから、満足感たっぷりです。 なお、担当の子も大変愛想がよく、丁寧で、終始楽しく食事ができました。 また絶対に伺います。ごちそうさまでした。
2019/08訪問
3回
1回
1回
人気の焼き肉店と聞き、札幌滞在中にお伺いしました。 かなり席数のある和食系のチェーン店のような内装。カジュアルで、気軽に利用できる雰囲気です。 今回は掘りごたつの個室に通して頂きました。 韓国焼肉、といった大味で雑多な盛りつけではありますが、味は美味しい。お肉も脂がのっていてジューシーですし、もちろん臭みなど気になりません。 つけだれも美味しく、白いご飯が進みます。 ざっと焼肉を食べたいときに使い勝手が良いお店ではないかと思います。
2019/08訪問
1回
1回
1回
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ushigoro s.ぶりの肉割烹スタイルの焼肉。 おにく花柳は以前から行きたいと思っていたものの、予約が取りにくいと聞いていて断念していました。が、今回、運良くお誘いいただき、訪店！ ワクワクしながら待っていると、まずはさっぱりとジュレ仕立てのしゃぶしゃぶから。 そのあと、ビーフシチューやウニ生肉手巻き寿司などなど、次々と違ったお肉料理が運ばれてきます。 どれも味付けがよく、一皿一皿個性があり、また、お肉の脂をしつこく感じることもありません。 流石に最後の牛丼ではお腹が一気にいっぱいになりましたが、和牛のコースをいただいたにしては胃もたれもなく、最後まで美味しくいただけました。 また是非再訪したいです。 ごちそうさまでした。