はらぺこいなむしさんの行った（口コミ）お店一覧

平日の夜に訪問しました。 約2時間のおまかせコース。 まずは突き出しの煮凝りに始まり、ホタルイカと蒸し鮑の酢味噌和え、クエの刺身と続き、いよいよ天ぷら。 揚げ加減のことなる車海老2匹から。 ゲランドのお塩はお野菜用、天草のお塩は海鮮用、天つゆには鬼おろしをお好みで投入。 都度、食材に合わせておすすめの食べ方を教えてくださいます。 どの食材も水分量が保たれ、的確な火入れ。食材の食感や旨み、甘みを損なうことのない揚げ方で、天麩羅として美味しいと思う条件を見事に満たしていて、終始楽しめました。 シャク、茄子、車海老が特に好みでした。 穴子も一本とても大きく食べ応え満点◎ 締めのお蕎麦はもりそばと温かいかけ蕎麦から選べます。 今回はもりそばにしました。 蕎麦の香り、食感いずれも好みでおつゆも甘辛で美味しく、量もありましたがぺろっと完食できました。 また伺いたいお店です。 ご馳走様でした。

街中から少し歩きますが、アクセスが良い場所にあります。 前菜からネタまで、九州の食材を楽しめる構成になっています。 全体的に量はライトで、追加で2貫お願いしました。 高級食材をふんだんに使う高級寿司とはまた違った構成が新鮮でいいなと思いました。 塩加減がバッチリ決まっているものとそうでないものがあり、試行錯誤が垣間見えましたが、全体的に美味しいですし、何より店構えや雰囲気の割に低価格。 今後もどんどん進化していきそうなお味で、また機会があれば伺いたいと思います。

3度目の訪店。 熊本で焼肉といったらここ、というくらいお気に入りのお店です。 今回は7000円のコースに、馬ユッケや切り落とし、シマチョウを追加オーダー。 焼肉は全て焼いてくれるスタイル。お肉のカットおよび味付けがよく、それぞれの部位の食感の違いを堪能できます。ここはお肉だけじゃなく、野菜も絶品。これまでは焼肉で野菜というと、パサッパサに焼けてしまい甘みが感じられない仕上がりといったイメージを持っていたのですが、ここの焼き野菜はお代わりが欲しくなる程ジューシーで濃厚な味わい。野菜の持つ旨味を存分に感じることができます。 オリーブオイルと塩でシンプルに味付けされており、飽きずに全種完食。 馬ユッケは細切りになったものが一般的ですが、こちらはなんと一枚一枚薄切りカットされている珍しいスタイル。臭みが全くなく、お肉は弾力がありながらもすっと歯で噛み切ることができ、上品な味わい。 これに締めの冷麺かクッパ、そしてデザートにプリンがつくのですから、満足感たっぷりです。 なお、担当の子も大変愛想がよく、丁寧で、終始楽しく食事ができました。 また絶対に伺います。ごちそうさまでした。

熊本でカニを満喫するならここ。 接客レベルは田舎のお店という感じで、可もなく不可もなく。スタッフの方は若いアルバイトのような方も多数。特によく気がつくというわけではありません。お店の雰囲気も大衆的。でも、一応テーブル席は個室なのでゆっくりはできますし、変に気張らず居心地は良いです。 カニは生から茹で、グラタンや焼き、茶碗蒸しや押し寿司など、とにかくカニをふんだんに使ったフルコース！和から洋まで味付けもバラエティに富み、とにかく蟹をいっぱい食べた！という満足感が大きいです。 値段も都内のカニ屋さんとは比べ物にならないほどお安く、ぜひまた伺いたいと思います。

今年の締めくくりにディナーで伺いました。 始めのつまみは基本的に美味しいですが、焼き魚だけ火入れが強すぎるように思いました。いちごの白和を合わせるには少し魚臭さも強いかな。ポーションも大きかったので、かなりお腹が膨れました。 シャリは大きめで、赤酢は酸味強め。たまにネタよりもシャリの分量が多く、口の中でネタとシャリが同時に無くならないのが少し気になりましたが、酸がいいアクセントとなり脂の乗った魚たちも最後まで美味しくいただくことができました。 最初のアオリイカはとろけるほどの柔らかさ。これが今回の1番のお気に入りでした。 トコブシのリゾットは安定の美味しさ。 ごちそうさまでした。

テイクアウトで特上をオーダー。 ウニやイクラ、そしてトロといった豪華の定番、を始め、かずのこや穴子、車海老などが並びます。 シャリは甘め、寿司全体は大ぶり。 カウンターで食べるのとは違い、基本的に全てお醤油でいただくスタイル。お醤油もこれまた甘め。 これはこれで大変美味しい。 いくらにきゅうりが添えてあるのが少々気になりましたが、どれも美味しく満足でした。 江戸前ではなく、地方らしい特徴のある握り。 おまかせコースは3段階あるようです。 つまみがほとんど出ないコースだと赤だし、デザートと、握りが8つほど出たと記憶しています。 これだけ食べて、お酒も頼んでも1人1万いかないのは嬉しい。 握りは大ぶりで、食べ応えがかなりあります。 魚はどれも新鮮でぷりっぷりの食感が楽しめます。 卵はいわゆるデザートとしてエビのすり身と合わせたものではなく、いわゆる「卵焼き」ですが、出汁が効いていて美味しい。食事として美味しい一品です。 穴子もふわふわで土臭さはほとんどなく、甘めのタレがよくあいます。九州の地のものを堪能できるコースでした。 ごちそうさまでした。

何度かお伺いしたことのある焼肉屋さん。 愛想のいい女将さんと、若いサーブの方何名か、そしてキッチンのご主人(であろう方)で切り盛りされている、アットホームなお店です。 場所は歓楽街である花畑町にあり、周囲は賑やか。 いつも夏コースをお願いし、おおとろかたあぶり(油のしっかり乗った牛の和風カルパッチョといったところでしょうか。)を追加しますが、今回はアラカルトでタンやレバ刺し、馬のお肉などをオーダー。 やはりここの端はジューシーで厚切りなのに、歯切れが良く、おいしい。カットが上手なのと、脂が多めの牛を使っていることの相乗効果でこの味わい・食感になっていると推察されます。 レバ刺しもぷりっぷり。臭みがなく、1人一皿必須です。 高菜飯も美味しかったです。 ごちそうさまでした。

雲丹の時季にお伺いしました。 天草の紫ウニをいただけるプランにしていたので、夕食がとても楽しみでした。 会場は宗教曲のような低音の音楽がかけてあり、厳かな雰囲気。 掘りごたつの個室に通されました。 ウニは想像していたより少量で、かつ、お造りで特に特別な調味料が用意されているという訳でもなかったので、わざわざ付けなくても良いかなとは思いましたが、他のお料理は体に優しい味付けで、鯛しゃぶまでいただくと、ちょうど気持ちいいくらいにお腹がいっぱいになりました。 お部屋も比較的こじんまりとしており、全体的に隠れ家のような雰囲気。 家族というよりはカップルや1人でゆっくりとしたひと時を過ごすのに向いているお宿だと感じました。(そもそもそういったコンセプトだと理解しております)

熊本では一番好きかな

久しぶりの訪問。 シェフが変わってからは初めてです。 お料理だけでいくと評価4.0のクオリティでしたが、サービス面でマイナス-0.3。 お料理は作りたてのモッツァレラチーズの一品から始まり、サザエ、白エビと続きました。どれもバランスが絶妙で最後まで胃も疲れずしっかり美味しくいただけました。 マイナスポイントは主に2点。 まず、パスタの量を聞かれやや控えめにお願いしたのですが、続くメインも減らされていました。 こちらとしてはメイン前のパスタはやや控えめにしメインに備えたいとの趣旨だったので残念な気持ちに。 次に、デザートワインを飲むか聞かれたので飲むと答えると、それに合わせてメレンゲのアイスが提供されました。が、遅れてお食事されていたお隣では、デザートのタイミングで、アルコールを飲まれる方にはウォッシュチーズのアイスを提供しているとの説明が。 こちらはもうデザートも終わりコーヒーをいただいていたので後の祭りなのですが、メレンゲのアイスがかなり甘味があるのでそれとデザートワインはどう考えても相性が悪い。デザートワイン単体なら甘さが引き立つのですが、アイスを食べた後だと酸味優位に感じ、ワインの良さが出ません。 本来であればウォッシュチーズのアイスを出すはずだったのでは、、？との疑念が。 真偽の程はわかりませんが、どちらにせよウォッシュチーズの方が相性は良かったはず。 以上の点からこの評価にしました。 コスパはいいと思うのでまた期間を空けて伺いたいです。