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毎回新しい挑戦されている料理長。 ホタルイカの黄身酢和えや茶碗蒸し、あん肝など、和食の基本は抑えられているものの、調理方法や食材の合わせ方に面白さがあったりと、新しい発見があるので、毎回楽しくお食事させていただいています。 料理長の人柄もおおらかで謙虚。客として居心地の良い空間です。 またお伺いします。ごちそうさまでした。 金沢に行った際、3-4回立ち寄りました。 9時からのスタートも受け付けてくださるので、大変助かっています。 店主もその他お店のスタッフも大変人が良く、話していて落ち着ける空間です。また、お料理の説明からは店主のお料理に対するひたむきさが伝わってきます。 お料理もどれも丁寧に仕事がしてあり、なおかつ、面白い食材の組み合わせで楽しませてくれます。 新しい食感や味、そして美味しいものを追い求める探究心が感じられるお料理ばかりで、次回も楽しみです。
2017/03訪問
2回
熊本でカニを満喫するならここ。 接客レベルは田舎のお店という感じで、可もなく不可もなく。スタッフの方は若いアルバイトのような方も多数。特によく気がつくというわけではありません。お店の雰囲気も大衆的。でも、一応テーブル席は個室なのでゆっくりはできますし、変に気張らず居心地は良いです。 カニは生から茹で、グラタンや焼き、茶碗蒸しや押し寿司など、とにかくカニをふんだんに使ったフルコース！和から洋まで味付けもバラエティに富み、とにかく蟹をいっぱい食べた！という満足感が大きいです。 値段も都内のカニ屋さんとは比べ物にならないほどお安く、ぜひまた伺いたいと思います。
2021/12訪問
1回
初めての夜訪問。 お酒を5杯、ソフドリ2杯、サラダやつまみ類6品くらいをシェアして16000円ほどのお会計。 味はどれも美味しく満足感はありました。 ホタルイカやそら豆も、写真を撮り忘れましたが美味しかったです。 ちょこちょこ摘みたい人にはアラカルト、定食のようなものをいただきたいなら御膳もありました。 むつの西京焼き定食をいただきました。 大きなむつと、小鉢2つ、お椀とご飯がついて1600円。 この立地としては妥当な値段ではないでしょうか。 お魚はぷりぷりふっくら、お米もとても美味しく、甘味があります。小鉢のお漬物やお麩(写真は食べた後です)も塩味が強すぎず、しかしながら深みは感じる、好みの味付けでした。 お刺身や日替わりの小鉢(定食にあらかじめ付いてくるものとは別)も人気のようでした。 1人で伺いましたが、他にもお一人でいらっしゃっている方が多いですし、入りにくさは全くありませんでした。 12：10ごろに伺った際はすんなり入れましたが、退店する13時には列ができておりました。 またぜひお伺いしたいお店です。 コースのみ予約を受け付けているとのことでしたので、3500円のコースをお願いしました。 内容は、お造り、焼き魚、デザート、お椀、ご飯、香の物です。 お造りのお魚はどれも新鮮で食感や味も良く、美味しくいただきました。 焼き魚は選べますが、1番高くて人気なものは売り切れ。今回は西京焼きをお願いしました。こちらはふっくら焼きあがっていて美味しいですが、少し魚の脂に臭みを感じました。 デザートはフルーツのゼリーでしたが、スーパーに売ってあるものと大差ない味で、力を入れてないのが伝わる内容・・ 正直、コスパは悪いと感じましたので、こちらの評価です。
2023/03訪問
3回
お昼では2度伺ったことがあり、今回は夜初めての訪店。 夜でも子供okです。 今回も握りはおいしい。 正直、小皿料理やつまみ系、天ぷら、そしてうにの食べ比べは味と価格が見合わないと感じたので、ランチにサクッとセット利用がいいかな。 ランチタイムに子連れで伺いました。 カウンターと個室があり、個室に案内していただきました。 ランチコースはなかなかの食べ応え。 子供には単品でオーダーできますが、お値段が記載されていないので想定よりはかなり高くつきました。 握りもネタも美味しく、これを子連れでいただけるなら文句はありません。 シャリのボリュームは普通な方だと思います。今はやりの超小振、というわけではないので、お腹いっぱいになりました。いくらもえぐみ臭みなく甘くて美味しかった。 再訪したいお店です。
2022/03訪問
2回
7000円のコースを人数分オーダー。 プラス2000円で子供が食べられそうなお料理を多めに用意してくださいました。 いい意味で地方のお料理屋さんという感じ。 2階の畳のお部屋の案内でしたが、終始くつろげる雰囲気。おばあちゃんのお家に来たようなアットホーム感がありますが、清潔感もちゃんとあります。 お刺身は寝かせるなどはしていませんが、酢味噌であえてあったり、これは生姜醤油で食べて、これはワサビで、などと分けられ、工夫は見られます。 また、お出汁がとにかく美味しい！ 鯛を揚げてお出汁に浸した一品やお鍋は味わい深く、料亭や和食の名店の研ぎ澄まされたものとは違いますが、とにかく旨味たっぷりで満足感があります。 お肉も柔らかく美味しいですし、これで7000円は破格です。 特に都会からいらした方にはおすすめ！ また伺いたいお店です。
2022/08訪問
1回
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