「フレンチ」で検索しました。
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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
ミーハー女子なら一度は憧れるこちらのレストランに誘っていただきました。 賛否両論あると思いますが、私個人としては大好きなお店の一つです。 まず、エントランスを入ると受付があり、持ち物をクロークに預け、二階に案内されました。 そこに広がるのはフランスに来たかのような錯覚を覚える空間。心躍ります。 ワクワクしながら席に着き、お食事スタート。やはり目玉はキャビアアンペリアルロブションスタイル。味は想像していたよりもあっさりですが、量はたっぷり！ ちなみに、品数が最も多いコースにしたので、びっくりするほどお腹いっぱいになりました。 ロッシーニなど、王道クラシックフレンチらしさがありつつも、モダンな一面も垣間見え、目にも楽しいお皿ばかりでした。 最後はデザートワゴンで締めくくり。 ハレの日にぴったりなスタイル、私は大好きです。
2016/02訪問
1回
ランチで伺いました。 お店は表参道の賑わっている場所からは少しだけ外れた地下にあり、落ち着いた雰囲気。地下に降りていきますが、お庭があり外が見える店内なので、圧迫感はありません。 お料理はどれも女心をくすぐる演出だったり、美しい見た目。 酸味、甘味、塩味のバランスがよく取れていて、味の強弱、コースの流れがよく構成されているなと感動しました。 お肉の断面もとてもキレイに仕上がっていて、好みの焼き加減。 ソースは酸味優位かと思いきや、ライトすぎず濃厚過ぎず、程よいコク。 付け合わせのお野菜やデザートのシャーベットなど、細かい部分も全てきちんと調理されていて、どの部分をいただいても満足感のある仕上がりでした。 また伺いたいお店の一つです。
2023/10訪問
2回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
西２８丁目、円山公園/フレンチ
1回
2016/03訪問
1回
以前お伺いした時も絶品だったのですが、初回の感動を上回る美味しさに舌鼓を打ちました。 個人的に、フォアグラの調理はここが一番だと思っています。油っぽくなりすぎぬよう見えない工夫が施されており、コクはあるのに胃にガツンとこない良い食後感で何個でも食べたい、という気持ちになります。周りに塗されている抹茶パウダーが後味をすっきりとさせてくれます。 赤いひと皿はビーツとマグロ。マグロも臭みがなく、ソースも絶妙な塩加減。流石のバランスの良さです。 バターのいい香りがするソースも、風味が良いのに重すぎず、どれもこれも絶品でした。 最後のデザートはカシスとチョコのケーキに、ミントのアイスクリーム。これがまた秀逸で、ミントのアイスクリームは喉にかっとくる辛さはなく、すっきりとした味わい。元々ミントが苦手だった私(チョコミントアイスクリームはいまだに苦手です)でも、大変美味しく頂けました。カシスケーキも酸味と甘味のバランスが素晴らしく、感動しました。シェフパティシエの方は、元々サービスだったそう。こんなに美味しいデザートが作れるなんて、本当にすごいと驚きました。 次に北海道に来る時も必ず訪れたいお気に入りのお店です。 札幌のミシュラン店へ。 メニュは写真の通り。 お料理が6品とデザート1品、お茶菓子が別に出てきます。女性にはちょうどいい量です。また、フレンチのフルコースでデザート最後に3皿ドドドン！が正直きつい、という方には嬉しいメニュー構成ではないでしょうか。 お味ですが、どれも濃厚すぎず、食後感のいい味付け。特に最後の鹿×フォアグラのお料理は、フォアグラの濃厚さを引き立てるあっさり目の柑橘とバニラのソースが全体の印象を軽くしてくれるので、終盤まで無理なくいただくことができました。 最初にいただくスモークされたキャビアのフィンガーフードはキャビア特有の磯の香りがスモークによって緩和され、キャビアが特別好きなわけではない私も美味しく頂けました。また、アワビも肉厚でありながら柔らかく仕上げてあり旨味たっぷり。添えられたリゾットはアワビの旨味と相まってお料理に深みを出してくれます。 全体的にバランスのいい味付けで、サービスも大変良く、居心地のいい空間でした。 またぜひ近々お伺いしたいと強く思える良店です。 美味しいお料理をありがとうございました。
2019/08訪問
2回
老舗感あふれる内装の店内。 サーブはかなりゆったり目で2時間は見ておく必要があります。2時間以内に出たいなどという場合は伝えておかないと、食後の飲み物まで辿り着きませんでした。 まずメニューを聞きに来る時点でかなり待たされます。(食べログからコースを指定していたにもかかわらず、です) 塩分濃度は比較的控えめの味付け。食材の組み合わせに工夫を凝らしたり、驚きのあるお料理をいただけるお店は他にもあるので、美味しいは美味しいですが、素材のレベルや味付けのバランス、総合的なコスパを考えると割高だと思います。
2023/05訪問
1回
1回
![キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/129281/100x100_square_129281580.jpg)
家族の食事に利用しました。 半個室で落ち着いて食事が出来るお席へ通して頂きました。 お料理は写真の通り。 フレンチらしいお料理ですが、比較的さっぱりと仕上げてあるので、食後感は良かったです。 チーズも色んな種類の用意があり、選ぶのが楽しいというエンタメ性も。 デザートは見た目にも華やかで、甘さが強く無く、美味しかったです。 ご馳走様でした。
2016/07訪問
1回
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数年前から定期的に訪れているカンテサンス。ここは2ヶ月に一回のペースのところ、諸事情で4ヶ月ぶりに訪問したらその素晴らしさを改めて思い知りました。 なお、本口コミに掲載の写真は個室予約の際に撮影したものですので、本文とは一部内容が異なります。 スペシャリテであるヤギ乳のババロアとメレンゲのアイスはここでしか味わえないと強く思わせる完成度を誇っており、まさに岸田シェフだからこそなせる技。ヤギ乳のババロアは、ヤギ乳の状態から季節ごとの変化を感じ取るのも一つの楽しみ方です。メレンゲのアイスは少し前まで季節のフルーツソースなどがかかっていましたが、最近は原点に立ち返りシンプルにお塩のスプレーのみ。これが絶品なのです。どんなに満腹でも、これだけは別腹。 前回はこれの他に、オーストラリア産のアスパラガスとトリュフ、そしてホタテを使ったお料理や、ミノをはじめとする複数種類の食材の入ったエスニックな風味のある温かいスープ、フォアグラを用いた一皿や、プンタレッラを使った温かいお料理、お口直しは中国茶のシャーベットにお魚は鰆、お肉は鹿、そして私の大好きなカンテサンス特製イチゴのショートケーキに、お芋を使った温かいデザートなどといった内容でした。 鹿は、鹿らしさも残してあるものの、臭みは感じず、ソースがまた絶品です。付け合わせのお野菜もどれも美味しく仕上げてあり、手抜きな箇所が見当たらないのもやはり三つ星を取り続けているだけあるな、と納得させられます。パンはメゾンカイザーより毎日取り寄せているとのこと。これがまた香ばしく、2枚目もペロリと頂きました。 以前食べたカエルも忘れられません。。 定期的に通っていても新しい発見や面白さがある名店です。 ごちそうさまでした。