「海鮮」で検索しました。
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麻布十番の人気店。 平日はかなり混んでおり、並ぶの必須です。 並んでるうちからオーダーするものを聞かれるので準備を。 店内は清潔感はあまり無いです。 なんとも言えない食堂臭がします。また、厨房では洗ったお盆を足元に置いてあるバケツに入れるスタイルが衛生面で気になるところではあります。 魚はもちろん炭焼きなりの美味しさがあるのですが、付け合わせのお味噌汁やお漬物等が驚くほど低クオリティ。 作り置きしてあるどころか何日か置きっぱなしにしたのか？と思ってしまうほど。 赤だしは味が浅すぎる、、、。 人気店なのに、と愕然としました。
2022/02訪問
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ランチタイムに伺いました。 2400円のコースを注文。 まずは前菜。田楽や鴨、ゴーヤのおひたしなどが並びます。塩味や甘味をしっかり感じる輪郭のはっきりとした味付けです。 これ以降、ご飯ものまで下降気味でした。 お魚は全般に臭みの処理が甘く、また、お椀もせっかくのお魚のコラーゲン質のぷりぷり感や甘みを感じる前に脂っこさが際立ってしまっている印象。 赤牛に関しては部位の問題もありますが、火入れが強すぎて赤身の部分がガチガチになってしまい、旨みを引き出せておらず、脂に関しては臭みを感じてしまいました。 ご飯ものに関してもお米の水分が多くべちゃっとした食感だったのが残念です。 とても繁盛していたので、今回がたまたまこういった仕上がりだったのかもしれませんが、期待していただけに残念な結果でした。
2019/05訪問
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