hidegakuさんの行った（口コミ）お店一覧

12月の天気の良い土曜日1230に並ぶ。4.5組目。 2:30の待ち時間だが天気が良いのでまだマシ。 ただし、並んでるところは日陰なので暖かくして行った方が良い。 ホルモンは塩味で特に美味しい。細かな隠し包丁かが入れてあり、他にはない味と思う。 でも今回一番美味しかったのは並赤肉。上で頼んだら、並の方が良いよとのことでした。 無茶苦茶並ぶけど、それも一つのエンタメと割り切って並ぶと良いかも。真剣に並ぶとホルモン意外は裏切られるかも。 機会があれば再訪したい。

今回、いっぱい食べる人と一緒やったんで普段食べれない、タンシチューと季節終わりのハモフライを追加しました。 ハモ好きにはフライがたまりませんが、すごく身の分厚いハモをサクッと揚げてあり塩だけで充分に美味しく頂けましたた！これはリピですね。 タンシチューはこれも分厚いのですが、きっちり下包丁が入れてあり食べやすかったです。 ただシチューが濃厚過ぎて、とてもご飯をお代わりしてまでも食べれないと思い残しました。 現代風に先代からアレンジされてるそうですが、なかなか私達の口には合いませんでした。 カツレツはいつものおいしさで堪能したランチでした。

12月末のある runイベントで立ち寄り。 少し並びましたがすぐに買えました。 ほかほかで美味しい！

Table checkを見てたら、たまたま空いたので前日に予約。 11時Openの15分前に到着4組目。 特製中華蕎麦とギャンブル飯、ハートランドを注文。 カウンター越しに見える光景は、二人がラーメン担当のようで、かなり真剣に4碗ずつ作られていく。少しでもホール担当が遅れると「お願いします」を連発。作り手の気持ちが伝わり期待が高まる。 ラーメンが来てすぐに特製皿、ギャンブル飯が着丼。 スープは出汁と醤油のコクが効いていて美味しい。でも表面の油が多いので早めにかき混ぜる。 麺はパツパツでめんま、九条葱も一つ一つがとても美味しい。 説明書を読みながら食べると時間がかかるので、直感で食べて行く。 特製皿の牛肉は固く個人的には不要。 シャンピニオンソースは塩気が強いのでスープには入れれない。 ハムは表面をスープに浸すと固まった油分が溶けて美味しい。 スープを徐々にボルチーニやトリュフを溶かしていくとラーメン枠から解放されてくる。 そうしている間に麺が柔らかくなるので一気に食べる。 スープに色々なものを足していくとだんだん味に纏まりがなくなるので黒糖を入れることで円やかになる。ただ最後までトリュフが勝つ。 ギャンブル飯は胡椒塩がむっちゃかかっており、せっかくのご飯の香りや甘さが消される。 かなり塩っぱいので味玉を乗せて食べるがまとまらない。出汁醤油をかけて誤魔化すが何が何だか分からない。 このラーメンにはシンプルに白ご飯が合う。 これだけの食材を楽しみながら味わうには麺は伸びるし、スープも冷める。 メニュー考案者がどの様に食べるかが気になりました。 勉強になりました！

前から行きたかったこちらのお蕎麦屋さんへ。 平日お昼に開店10分前に到着。並び3名。 呑みたいところを我慢して、帆立せいろの大盛を注文。 大将と厨房助手1人、ホール1人の3名でオペレーションをしている。 助手さんの方の手際がよく、周りもよく見えてる。 大将は手際よく衣をつけてサッサって揚げていく。 蕎麦もしっかり水切りして、先に出てきたのはお蕎麦、ん、大盛やけど少ないなぁ､､､ そして間をおかずに天ぷらもくる。 蕎麦はやや細め、粒なし、歯応えが良い！とても好きな味。 すかさず帆立、厚みのある帆立を中央は少しピンク色で、でも冷たくない良い火の通し。とっても良い！もう一切れは少し冷めてから甘みが出たところで食す。これも美味しい。どの野菜も周りはサクサクで中身はしっとり蒸されてる。 とても美味しかったです。 ご精算のときに女将さんが「大盛で､､､」と言った瞬間、大将が「大盛でしたか！失礼しました！」「作り直します､､､」まで言ってくれましたが、「次回楽しませていただきます」と言うことで。 お店を出る時に大将が北勝富士並みの綺麗な頭を下げて頂きとても気持ちの良いお店でした。 次は呑みたいなぁ

四国スタートは色々周りたかったので、朝一番に並ぶ。 お店の外では魚を捌いてる。衛生的に気になる人もいるかもしれないなぁと思いつつ、私は気にしないので店内へ。 淡路の鯛はよく食べるので、今回はハマチが食べたくて、ハマチ定食と迷ったが、おまかせ定食でもハマチを選べるとのことで同じ2千円で天ぷら、他一品がついてくるお得感でおまかせに。 ハマチは背側で分厚くてコリコリ食感がありすぎてとても噛みきれない。一切れ残してしまった。 天ぷらは、なると金時がやっぱり美味しかったが他は特筆するものはなし。 一品は鯛の焼きだが、なぜカレー塩がふられてるのか？徳島は塩も醤油も有名と聞いていたので、塩で食べたかった。醤油もキッコーマン千葉産で残念な一食となってしまった。 近くで食べてた人のハマチ定食は、ハラミで薄切で美味しそうやった。

1350円　コスパ良し　 鶏のサラダ、ドレッシング美味しいけどかけ過ぎ。 スープは優しいお味。 酢豚の衣はモソモソして好きでない。 あんかけ焼きそばの方が好き

水戸の仕事でお昼ごはんに訪問。 独特のスパイスが効いてオイリーだか美味しい。 白米はイマイチが寂しい。 美味しい中華には美味しい白米が欲しい。 杏仁豆腐にジャムは手抜きを感じる。 980円は高いなぁ

コシのないうどん、昆布出汁、甘い肉、ザ大阪うどんを堪能。 舞茸天美味しかった

もう何回通ったかわからないけど、いつも行列のラーメン屋さん。 この日は平日でお休みを頂いたので、早めに並びました。 外には扇風機が置かれていて日陰であれば、問題なく待てます。 煮干しが効いて背脂の甘さと醤油のバランスがすごく良い！またアクセントにタマネギや糸唐辛子でさっぱり感も感じられる。 麺は手打ちのやや太めのちぢれ麺がスープをよく絡めてくれます。 焼豚は表面に塩味と焦げがありしっかり味が付いている。 それほど脂っこくなくのアテにちょうど良い。 色々な要素が絶妙に交わった美味しいラーメンです。

平日11時過ぎのオープン前に待機。 大盛を注文したが他の店の2人前位ありそう。 星あり、細め、汁は薄めなのでお汁と山葵だけでは単調になる。 手持ちの塩に良く合う。 器はとても綺麗でした。 女将、大将の人柄は素晴らしくもう一度訪問したい。 次はビールと一緒に。

山食一斤もちもち、小麦の良い香り　春よこい バゲット、クリーム、

色々拘ってるみたいやけど、インパクトがなく、スープ、煮豚普通？ リピートはむずかい

大井町で何年素通りしたかわからないけど、前を通って人が少なかったのでようやく入りました。12:40で待ちは4〜5人。10分位で入店できました。 海老炒飯をご注文。 6〜7人分のタネを作ってから一人前を個別に作っていくタイプで、油、海老、タネ、スープを入れて高速に炒める。結構塩も入れるし、炒め時間も長い、最後に油を足す。 やはり炒め時間が長いのでご飯の水分はなくパサパサ、塩分が濃く、油はラードを使ってるようでかなりこってり。海老の温度は生温い。パエリアのような食感。午後は喉が渇く。 自分には合わないから次回はないなぁ。

年初めは、色々な所にフラレ結局年末〆と一緒のまるやまさんへ。 トンカツの口になっていたので、生姜焼きではなく、ロースカツ定食1500円を注文。 見た目はそれほど大きく感じないが、2.5cmほどある肉厚のお肉で、真ん中がほんのりピンク色の揚げ加減。塩が合う！ ご飯も進む。ドレッシングはないので、トンカツソースをキャベツにかけて食べる。 ただ端のスジが固く2切れは噛み切れずに残すこととなった。少し残念でした。

さんまと秋茄子の炊き合わせ　 さんまの脂が残っていて美味い、茄子は出汁の味を吸っていて冷やしててまた美味い。 炊き合わせは食べていくほどに味が変わるのでとても良い！ 山葵は鮫皮で擦ったと思うねっとりタイプ、蕎麦は香りは少なくボリュームたっぷり。850ならお得感はあり。 山川光男2022さっぱり旨味あり。 秋を感じた一日 今年の秋も行こう！

老舗の温故知新　低温　サクサク　肉はジューシーサッパリ 塩、カラシソースに合う キャベツ甘くて美味しい、味噌汁の味噌は酸味がある。 自家製かな。

九州遠征は鹿児島の後は島原へ。島原城見学後の11時前に列に並ぶ。 30人以上並んでいたが箱が大きいのですぐに入れた。 今回は具雑煮を食べたくて訪問。 出汁は鰹節に椎茸の味がしっかり、やや甘めの味でとても美味しい。丸餅に菊菜、鶏肉、蒲鉾など具材がいっぱいで美味しい。 でもこれで1000円超えはさすがにビルも建つなぁ。 でも長崎名物の具雑煮が食べれてよかった。 また来たら寄ってしまうお味でした！

今日は鶏天ぶっかけ大。 おうどんがとても美味しく当たりの日です！ 角が綺麗に立って艶もあり良い感じのコシ。 ぶっかけ出汁も日によって塩味を強く感じる時もありますが、ちょうど良い。 うどん、鶏天、出汁の旨みと塩味のバランスが大変よく美味しかったです！