「ラーメン」「日曜営業」で検索しました。
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平日夜、街中華を探していたら隣にラーメン屋さんがあったのでふらりと訪問 店内のメニューには豚骨系と鶏ガラ系に2種が載っている。先に載っている豚骨系と中瓶を頂くことに。 麺の太さを選べるそうで、店員さん的には豚骨には細麺を注文される方が多いとの事で今日は乗っかることに。 唐揚げセット380が目に入り注文。 ラーメンは豚骨臭くなく好きな味、細麺が良く合う、ネギは無料で増やせるのでたっぷり入れると少し罪悪感が和らぐ、チャーシューの焦げがビールのおつまみに良い。 ご飯もベタついてなく、ラーメン屋さんの中では質が良い、唐揚げが遅いと思ったら、オーダー通ってからの揚げでジューシーでとても美味しい 週末また来てしまうな〜
2024/06訪問
1回
平日の11時過ぎに訪問。待ちなし。 コロナ禍の時に訪問したがやってなくて数年ぶりの訪問。 特製濃厚煮干蕎麦1200円をご注文。 見た目は関西の天一に似てるが、こちらは煮干スープで見た目よりは優しく感じる。 お椀も浅めで少なめのスープと麺が絡みやすくなっていて工夫されている。卵がうずらでこれもスープを吸い過ぎなくてちょうどいい。 肉もあっさり目でちゃんとスープとの引き算されており最後まで美味しく頂きました! また再訪したいです!
2024/02訪問
1回
2024/05訪問
1回
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
Table checkを見てたら、たまたま空いたので前日に予約。 11時Openの15分前に到着4組目。 特製中華蕎麦とギャンブル飯、ハートランドを注文。 カウンター越しに見える光景は、二人がラーメン担当のようで、かなり真剣に4碗ずつ作られていく。少しでもホール担当が遅れると「お願いします」を連発。作り手の気持ちが伝わり期待が高まる。 ラーメンが来てすぐに特製皿、ギャンブル飯が着丼。 スープは出汁と醤油のコクが効いていて美味しい。でも表面の油が多いので早めにかき混ぜる。 麺はパツパツでめんま、九条葱も一つ一つがとても美味しい。 説明書を読みながら食べると時間がかかるので、直感で食べて行く。 特製皿の牛肉は固く個人的には不要。 シャンピニオンソースは塩気が強いのでスープには入れれない。 ハムは表面をスープに浸すと固まった油分が溶けて美味しい。 スープを徐々にボルチーニやトリュフを溶かしていくとラーメン枠から解放されてくる。 そうしている間に麺が柔らかくなるので一気に食べる。 スープに色々なものを足していくとだんだん味に纏まりがなくなるので黒糖を入れることで円やかになる。ただ最後までトリュフが勝つ。 ギャンブル飯は胡椒塩がむっちゃかかっており、せっかくのご飯の香りや甘さが消される。 かなり塩っぱいので味玉を乗せて食べるがまとまらない。出汁醤油をかけて誤魔化すが何が何だか分からない。 このラーメンにはシンプルに白ご飯が合う。 これだけの食材を楽しみながら味わうには麺は伸びるし、スープも冷める。 メニュー考案者がどの様に食べるかが気になりました。 勉強になりました!
2024/05訪問
1回
小田原に用事があって、この日は火曜日でお休みの所が多いみたい。そして近くのこちらに。 店員さんは女性二人でやられていて、店内もおしゃれな感じ。 平日12時過ぎ、満席がちょうど空いたのですぐに入れた。 メニューの一番上の「味玉付きモモノヤセット」とおつまみ焼豚とビール。 焼豚はバーナーで少し炙ったホロホロとした肉でとても美味しい! ラーメンはアゴだしかな?コクがあるスープ、鶏油かな?でまとわりつく美味しい塩でした。 ミニカレーはかなり煮込んだ感じで肉は崩れてるスパイシーなお味。 塩ラーメンが完全に負けてしまうので相性はあまりよくないが、それぞれが美味しい! 次は醤油ラーメンにしよう
2024/03訪問
1回
平日11:40訪問。何度か訪問したが今日は初めての待ち10人 前から食べてみたかった青澄+盛セット1,400円 並んでから声をかけられて食券を買うシステム。 席が空いて案内され、食券を渡してから作り始めるから少し時間がかかる 一口スープをすすると、ぬるい!玉葱の付近をすすったからぬるいのだろうと思い違うところをすすっても、やっぱりぬるい。 油は少なめなので、トッピングでスープが冷めるのかな? 麺をすすると柔らかい!前はこんなんじゃなかったのになぁ 今日は残念な日でした〜
2024/04訪問
1回
平日1130 待ちなし 8/1にOpenしたらしい塩鯛ラーメンに。 暑いのでつけ麺大盛にしました。 約15分ほどかかりました。 麺はやや茶色で中太麺。つけ汁は一口飲んだら塩辛くて鯛の風味は感じない。 麺をつけて食べるとおさまるが、それ以外の味も薄れる。 麺とつけ汁の絡み方にもう少し工夫があれば。 焼豚は塩っぱい、シナチクは醤油が濃い。 濃いつけ汁には合わないので、塩ラーメンに合わしているのだろう。 スープ割を頼んでも、厨房とフロアの間で5分程待たされる。手が届きそうな席にいたので自分で取りたい気持ちを抑える。 スープは透明で鯛の風味が感じる。逆に鯛の出汁でこんなに透明にするのはどう作るのか? スープ割で塩ラーメンの味が想像できたので、次の訪問はないかな。
2023/08訪問
1回
久しぶりに行きましたが、やっぱり口に合わないなぁ。 熱いラードがかなり油っこく味噌の風味を消している。麺はちぢれ麺なのでよく絡む。 生姜おろしや九条ネギがあれば良いなぁ。
2023/11訪問
1回
濃厚スープの坦々麺でビールにもよく合う。 綺麗な店内でお茶のグラスもお洒落。 肉汁餃子は皮が厚く、ラーメンと同時に食べるのは個人的に重たい。 何かが足りないのか、多すぎるのか、わかりませんがもう少しで人気が出そうな気がします。 空いてる今のうちに再訪しておこう!