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金沢駅で電車まで時間があったので、農口研究所の日本酒が飲めるこちらに来ました。立ち飲みですけど、店員さんが熱心にお勧めしてくれたので。 あまり東京でも出会えない日本酒で、飲み比べができるということで、スタンダード3種とスペシャル3種をオーダー。これで、6種飲めます。 観音下はやや辛口でしたが、あとは甘口より。とても飲みやすく、舌触り良し、後味よし、どれもすーっと呑みました。 農口さんは山廃の天才だと聞きましたが、山廃が1番美味しかったです（諸説あります）。 美味しい料理をさらに際立たせる日本酒ですね。ごちそうさまでした
2024/02訪問
1回
金沢の百名店に来ました。 おでんの後にスイーツを探して、見つけました。くずきりのお店です。幸い、待たずにはいれました。 メニューを見て、熟考の末、くずきりとつぼみいちご＋金沢棒茶のセットを注文。 まずは、くずきりから。ん？なんじゃこりゃぁ。口の中に入れた途端、一体化というか存在を感じないというか、けど柔らかいとかそーゆーのじゃなくて、いままで食べてきたくずきりとはまったく別物。めっちゃうまい‼︎ つぼみいちごも下にくずきりがあって、一緒に食べると甘さと酸味が加わり、また格別。あっという間に食べ終わってしまいました。 大変おいしゅうございました。ごちそうさまでした
2024/02訪問
1回
金沢に行ったので、美味しいお寿司屋さんを探し、これから頂点にたどり着くのではないか、といういくたさんを訪問。カウンター8席のお店で予約取るのも大変。平日を狙って、ゲットしました！ 握りのみのコースを予約。みなさん、つまみ付きだったので後悔はしました(._.) 最初に日本酒を注文。天狗舞の山廃ですが、一般販売されてないものとのこと。やや甘口でとっても飲みやすく、美味しい。 目の前で握ってくれるので、技術の高さを目の当たりにできて、舌だけではなく、視覚でも堪能できました。 最初は、チカメキントキダイという金目鯛のお仲間。最初から度肝を抜かれる美味しさ。 次にアカイカを刻んで、シソを混ぜ込んだ握り。イカは甘いし、口の中で程よくほぐれて、シソのアクセントで感動。 次はマグロのヅケで安定の美味しさ、続けてアジ。アクセントとして欠かせない存在ですね。 次は、シマエビ。モノを見せてもらってから、捌いて握ってくれました。歯応え、甘さ、完璧です。 その後、大トロで脂を堪能。と思ったら、カワハギの肝付で、さっぱり。これまた、うんま‼︎ さらに、ガスエビ、いくら、マグロ中トロの鉄火巻。どれも最高レベルですが、鉄火巻きは史上最高の美味しさ。目の前で巻いてくれましたが、軽くさっと巻くだけ。だからなのか、口の中でほぐれて、質のいい脂が広がりました。 コースの最後はズワイガニの巻き。カニ味噌も塗られていて、カニの身と奏でるハーモニーは非のうちようなし。 追加で、卵と鬼エビをオーダー。鬼エビなんて、初めて見ました。プリプリ感がどのエビよりも優れてました。 どれもこれも美味しすぎです。 近いうちに、まちがいなく、金沢の頂点に立てるお店だと思います！大将も必ず一言声をかけてくれますし、このレベルではリーズナブル。リピーターがどんどん増えることでしょう。 ごちそうさまでした‼︎
2024/02訪問
1回
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金沢おでん！ 金沢おでんには特に定義はなく、その店の味を守り続けてるのが金沢おでんだと。ということで、老舗の赤玉さんにきました。ここは、間違いなく、金沢おでんです。 出汁は甘さを感じる薄めですが、物足りなさは一切ないです。具は、（金沢独自のものも多く、それで金沢おでんという方もいらっしゃるかもしれませんが）、盛り合わせ２人前を注文。2人分とはいえ、具は全部違ってるのが良いです！どれも美味しい。 このお店の名前にある赤玉などを追加注文。お腹いっぱい。 ごちそうさまでした