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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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有田焼の丼、蓮華。そして
箸…ステンレスのカップ、綺麗です。
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8月3日の発券機、まだ醤油らぁ麺のみ
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メニューに塩らぁ麺が増えた発券機^ - ^
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2020/09/13 更新
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8月3日に東京駅グランスタ内B1八重洲口にオープンした
『Nippon ramen 凛Rin Tokyo 』
いつかは行ってみたい札幌の名店
Japanese ramen noodle lab Qプロデュースのお店です。
9月より塩の提供が始まったとの事で早速再訪
午後3時くらいにうかがいました。
通し営業なのであまり意識せずにいったら、塩が売り切れていました。
限定50食のようです。
50食だと早くに無くなりそうですね…次回は早目に行きましょう。
では今回も醤油を。
醤油らぁ麺 990円
3種の地鶏と豚を主体に、そして5種の生醤油からなるという
スッキリとしたスープ。
今回は先月よりしっかり美味しく、濃く感じます。
澄んでいて美しいスープです。
麺は、切り出した感のある細麺、柔らかめ…店主はデンプンのα化にまでこだわっていてシッカリ茹でられた麺なのです。
小麦が溶け出すところまで考えられているそうです。
柔らかめなのですが、滑らかでコシもあり啜るのが、噛むのが、楽しい麺です。
今回も、美味しくいただきました。
次こそは塩らぁ麺を…^ - ^