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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
市役所前、松山市、県庁前/イタリアン、フレンチ、パスタ
2020/10訪問
4回
よくまとまっていて、高いセンスを感じる。火入れも鮮やか。ビオワインや日本酒も使うペアリングも楽しく、人の動きも無駄がない。カトラリーも面白い。抑えられた価格も素敵。チーズは出せない？と、尋ねると、ほぼ強制的についてきた日本酒が驚いた。 圧倒的な何かは感じないが、工夫と安定感のある技術でとても楽しいお店。目の前にたくさん並ぶ食後酒をみたら、たのまずにはいられない。 8席ほどのカウンターと、カウンターから吹き抜けの2階もある。オーナーシェフは他にカレー屋もやっており、そこに人がとられ、ここはホールは専任1人で、キッチン兼任1人で回していると。 8時の予約で退店は11時ちょっと過ぎていた。
2020/07訪問
4回
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
元町・中華街、日本大通り、石川町/イタリアン、パスタ、フレンチ
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2020/05訪問
5回
お気に入りのリストランテに久々に。 オープン前から楽しみにしていて、予約開始日に予約して、オープンした月にやってきて、その後もちょくちょく来ていたつもりだった。 が、どうやらやっと8回目のようだ。なんとなくしばらく来てないような気がしていたが、調べてみたら前回は2018年5月25日。4年ぶりじゃないか。その間、たぶんサローネさんには横浜2回、日比谷1回行っているようだったが、それくらい。 サローネさんたちは全体的に、若い子の育成が素晴らしく、お店に行くとちょっと学校の先生になった気分になったりすることがある。サローネ出身のシェフたちはとても素敵な仕事をする。 ものすごく濃いオジさんがホールを仕切っていたお店も懐かしいが、今日はみなさんテキパキ動いている。開店当初からいる太田さんもいてホッとした。安定したオペレーションの元、素敵な料理を楽しむことができた。 東京駅の近くに出来そうな、ジュンアンドタンさんの新店舗も気になります。徒歩12分(google mapで)のサローネさんとどう差別化するんだろうか。ロットチェントまた行きたいなあ…
2022/06訪問
5回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
日比谷、有楽町、銀座/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
当日の直前の時間にopen tableで予約。 ジュン・アンド・タンさんは、このところも有望な方々が独立しているし、近隣に近々出店のお店にも注力しているだろうし、ここのランチまで人がまわせないのかな? 6月にランチで行ったクイントカントはとっても楽しかったんだけど.. せっかくの広々した空間がコロナ対策で、仕切られているのもなかなか残念。 久しぶりに日比谷のサローネに。ランチだけど。 西嶋さんはもういなく、若い方がご挨拶に来た。ビオデナミコからの異動だと。そういえば、大阪のGiglioというかっこいいお店にいたシェフが、仲の良い弟がビオデナミコでサービスしてるよと言っていた。ジュンアンドタンさんで鍛えられた方なら、きっと素敵な仕事をするんだろうし、いつか素敵なシェフと、2人でお店を出してくれたら素敵だろうなと思っていた。 その方はまだビオデナミコにいるの？と、尋ねると、彼がその弟さんだった。なかなか奇遇。お兄さんのお店にも行きたいなあ。素敵なお姉さんたちのGiglioも行きたいし。 高見さんもいなくなったけど、かっこいいお店。樋口さんからも、名刺を頂いたが、調べてみたら4回目だった。いつかどこかで、また偉大な藤巻さんの接客も受けたいなぁ… 日本中の素敵なイタリア料理店にまた行ってみよう。
2022/10訪問
6回
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ラグジュアリーなホールで、高いレベルの接客はとても心地よい。 東京駅を見渡せるトレインビューな立地で、窓からは新幹線を含めた列車の動きをよく見渡せるし、周囲のかっこいいビルも素敵だが、窓際の席も座席は内向きに設定されている。 最初のスパークリングワインはペアリングに含まれずグラスでも4〜5種ある。高級店でなんかよくわからない高そうなのはたのめない。ペアリングは高級店によくある2種類設定があり高いのはコース料金よりだいぶ高いので、お手頃な方をとオーダー。 お料理はもちろん美味しいが、甘鯛の鱗の火入れはベストではなかったような。メインの鴨のあとに出てきた鴨の出汁とかを使ったリゾット的なのはとても美味しかった。今日は中華料理を意識したようなアプローチがいくつかあった。 今日のお客は、半分以上外国の方のようだった。コースを出し終えると、ホールからみえるレンジフードも磨いてるようだった。きっとキッチンの床はピカピカだろう。