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Instagramで日々こだわりを持った 仕事ぶりに感銘を受け、予約し訪問。 結果はものすごく残念でした。 5000円のコースにアラカルト追加でいろいろ楽しもうかと思ってたんですが、その選択がよくなかったんでしょうかねぇ。。。 まず、席についた時点で テーブルには蓋をして置かれている一皿が。 なんの説明もないまま、 ずっとテーブルに居すわり続けているので そっとあけてみると、どうやら魚のあら煮のよう。 温度は、温かくない。 冷たくも、ない。 ただ、作ったものを放置して常温になりましたという、 そんな感じ。 食材の一番美味しい温度を探り そこに近づけるべく最善の努力をする というのが料理だと思いますが、 おそらくただ忙しいから先に作って置いておきました、 という感じにしか思えませんでした。 ものすごく嫌な予感が頭をよぎりましたが、 その後も印象が覆ることはありませんでした。 そもそも、味以前に 配膳しているのはバイトさんばかりで 料理のこだわりどころか 説明すら一切ありません。 たまりかねて「これはなんの魚ですか？」 と尋ねても、一番年季の入った方ですら 答えられない。 挙げ句の果てには頼んでもいない子持ち昆布の握りを 『猛者海老の握りです』 と言って持ってくる始末。 『どう見ても子持ち昆布にしか見えませんが、間違いではありませんか？』 ときいても首をかしげながら『確認してきます。。。』と言われる始末笑 Instagramであれだけ日々心意気を伝えているのだから もう少しその熱に触れられることができるかと期待していましたが、残念でした。 一見の観光客だから 金を落とさない客だから といって適当にあしらうようなサービスをするのは よくきくことだとは思います。 それよりも、 常連を、日々沢山のお金を頂戴しているお客様を最優先にしなきゃいけない。というのも、日々業を営むものとして、まぁわからなくもない。 ただ、商売人である以上、 雑に扱われた、と感じる人間の側にもたまには立ってみるべきかと思います。 定食屋や居酒屋ならまだしも 二人で15000円近く支払ってこのサービスはないな、 と思いました。
2022/03訪問
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素敵なお店です。 前菜、デザートは少量ながらもちょこちょこいろんな味を楽しめるのがいい。 女子にはポイント高そう。 ぼく的にはどの品もしっかり手間暇かけて店で仕込んでいるのが好感を持てました。 パスタは桜海老と小松菜のパスタをチョイス。 旬の食材の旨さからメニュー立てされているのでしょうか。センスが感じられます。 味のキレも茹で加減もバッチリ。 今日一番美味しかった。 次回はもうワンランク上のコースをお願いしたいと思います。 ご馳走様様でした。