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2023/03訪問
1回
2023/03訪問
1回
2024/03訪問
1回
町ラーメンと侮る事なかれ。見た目は素朴なつけ麺だが、熱盛がお勧めとわざわざメニューに記載があるように美味しさへの拘りを持ったお店。バリエーションも豊富なメニューの中から写真は黒ソースつけ麺を頂く。東村山特産の黒ソースを豚骨ベースのスープに合わせた絶品。奇を衒った感じに受け取るがバランスの良い考えられた逸品でお値段も手頃。
2024/04訪問
1回
京野菜を取り込んだメニューがウリの町中華と高級中華の中間カテゴリーのお店。季節限定メニューもグラフィカルに作っていたり、中国茶のポッドサービス、中国酒カクテルもあるところは高級中華だが、ご近所の常連さんが単身フラッと食べに来ているところなどは町中華。レシピも豊富。
2024/05訪問
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仙台に数店舗展開するだし廊グループの空港店。検査場内にあるので、飛行機に乗らない限り頂けない。セントラルキッチンからパウチされて送られて来る自慢の「出汁」は路面店と比べても遜色はない。ただ、何となく味気なく感じるのはなぜだ廊？ 写真は貝だし塩ラーメン。貝ペーストが貝の風味を倍加させる。
2024/06訪問
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10名店が集う新千歳空港3階の「北海道ラーメン道場」内の味噌ラーメンのお店。今回の写真は敢えてシグニチャーではない鶏白湯拉麺。10店舗の内、約半分が朝9:00〜オープンしており、このお店もその時間からいただけるのでスタンダードな札幌味噌ラーメンを食べたい時にはお薦め。
2024/06訪問
1回
震災でしばく休業していたが、今や以前の賑わいを取り戻し、80名近いキャパがあるも、日曜の昼間などは家族連れが行列を作っている。この店舗はオーダーはタブレットで、デリバリーもオートメ化されているので回転は早いので、それでもあまり待たずに入れる。本日はラードのタップリ効いた炒飯と旨みタップリの餃子！
2024/06訪問
1回
1回
•味玉濃厚烏賊煮干中華 無化調とは思えないほどの旨味の強さ。ポンポン焼きの風味のクリーミーなスープに細ストレート低加水麺。トッピン具はローストビーフも味玉も丁寧な作り。三つ葉と刻みタマネギが口直しにぴったり。 追い飯をのあられ飯も一味工夫があって満足 •赤鶏と蛤の淡麗中華そば(醤油) 淡麗ではあるが、赤鶏の鶏油がしっかりとコクを出している。しかももたれない。蛤の魚介感は抑え目。麺とトッピン具は烏賊煮干と同様だが、刻みタマネギはこちらの方が更に合うようだ。 追加の替え玉も２度味変えを楽しめてお得感たっぷり！
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震災後、断水が続いていた頃は洗い物も不自由でテイクアウト容器でチャーハンや餃子、春巻きを提供していた８番らーめん。やっと通常営業となり、季節限定らーめんも楽しめるようになった。写真は味噌をベースとした野菜バジルトマトらーめん。このチェーンのらーめんの特徴であるピロピロの平打ち縮れ麺との相性抜群。レギュラーに加えて欲しい。