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とにかく、驚きのおいしさ。 サーロイン食べたのだが、A5よりA4を勧められた。従って食べたが、ただただ驚く。 次は最高級シャトーブリアンを食べにわざわざ高山まで来ることを決意した。 値段の価値がある店。
2020/03訪問
1回
西表島東部エリアでランチを探していた時にたまたま見つけた店。どう見てもただの一軒家なお店。 ランチに頼んだサーモンフライ、トンカツ、豆腐チャンプルいずれもお見事な出来栄えだったので、翌日の西表最後の夜も西部エリアから往復100キロの道のりを飲みに行くことにした。 沖縄の海藻のサラダから始まり、鳥の唐揚げは鬼おろしが乗っててさっぱりとふんわりと。 イカ墨炒めはイカを知り尽くした人しか作れない味わい。やわらかい！イカを柔らかく加熱するのは難しい。 猪のレバとハツのコンフィも製作実験中だと言ってたがお見事な出来栄え。 煮付けの味付けも煮方も完璧。たいていの煮付けは煮過ぎてるものだが。 麩チャンプル！完璧。これほどまでに美しい麩チャンプル食べたことない。 沖縄焼きそば、これもこの手のソース焼きそばとして完璧。 この価格帯で出せる最高の料理を出してくれる。 細部にまで行き届いた工夫とケアが、トータルの料理の品質をあげている。 元々は料亭やホテルのコック長をしていた店主がなぜ小さなこういう定食屋を開いたのか、その理由が一皿一皿から感じられる。 次は最高の魚を食べさせてもらいに再訪したい店です。
2021/01訪問
1回
とにかく、インドから帰ってきてインドカレーにたいする考え方が変わった僕が言います。 これはうまい！！ヤバイうまさ！！本物の南インドカレーです。 ラッサムスープからはじめて、マサラドーサ、ダール、マトンドペアザ、圧巻はケララフィッシュカレー！！ 概ね1,000円くらい。インドなら半額くらいだろうけど値段はともかく、味はインドに勝るとも劣らない。都内では食べられない値段だろう。北浦和からバスで15分はかかるが、そこまでして食べに来る価値のあるインド料理店です。 気になっていたお店、訪れてみた。ランチメニュー、今日は卵のカレーと豆のカレーでした。 スパイスもよそのものよりもいいものを使っているだろう。かなり美味しい。ナンもおいしい。 また来る価値のあるお店。サティアム。飲みに来ても安そう。つまみドリンク全てワンコイン以内。
2017/03訪問
2回
帰阪のおり、両親の行きつけのこの店におじゃますることがよくありますが、店には色んな店があり、その価値観があると思ってます。 この店は、気取った銀座の高級店ではないです。街の寿司屋の最高峰といってもいいと思います。 ネタがいいとか腕がいいはまあ当たり前で、それ以外の細かな配慮を僕は見て楽しんでます。 刺身のつまはサラダとして食せるような野菜を盛ってます。飾りきゅうりには金山寺があしらわれてて、箸休めになる。日本酒も、食中酒として望ましいようなものが、セレクトされてる。 銀座の一流店で、寿司に赤ワイン飲んでる客がいて気分悪くなった。またそれを供する店のチャラさにうんざりしたものです。 気軽に行けて、最高のもてなしが受けられる、最高の店です。是非皆さま行ってみてください。
2018/07訪問
1回
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天才が、さらに努力して、いや、向上心を持って進み続けた、その領域は、もはや神の領域といっても良いのではないか？ 言葉などいらない。 黒森洋司の世界にただ身を委ねればそれであなたは味覚の天国へと誘われる。