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平日夜に初来訪。ビルの中でしたが、ドアを開けると戸建てのお店みたいな綺麗なエントランスで、カウンターのみ六席でとてもオシャレな良い雰囲気だった。食材のみ書いたコースメニューで毎料理驚かせる感じであった。北海道の食材をやはり多数使っていて特に今回はアスパラガスをいろんな形で頂けた。 どのお皿もビックリする程美味しく、逆にメインの牛肉が目立たない程だった。〆のシャーベットも大葉という初めてのシャーベットでとってもサッパリでメチャメチャ口直しって感じだった。コテコテのフレンチでなく、ちゃんと和のテイストもあって今まで訪問した中でもベスト3に入る美味しさだった。また札幌に行く際は是非行きたくなった。
2023/06訪問
1回
すすきのにある高級っぽい焼肉屋さん。多分全室個室で、とっても綺麗な店内だった。コースで頂いたが、どれもふらの牛で、生産番号が付いていて、同日のお肉はみな同じ牛って事らしかった。やはりお肉自体は見た目も綺麗だが、思った通り凄く柔らかくて、ほぼレアで調理して頂いて、甘みもありとても美味しかった。また単に焼くだけでなく、焼きしゃぶやつけだれもいろいろあり、食べ方のバラエティが凄くメリハリがあってコースが、飽きる事なく頂けた。