panoramafroさんの行った（口コミ）お店一覧

超美味、神泉の未体験割烹！ 出汁や締めの土鍋で炊いたお米、ロイヤルミルクティーで炊いたカボチャ、最後には目の前で液体窒素を使って仕上げるデザート。日本料理の本質的なことは大切にしつつ、ふんだんにイタリアンやフレンチの要素もとりいれる、味よし、盛り付けよし、魅せてよしの 「new generation 割烹」。 聴くと店主の佐野さんはアメリカと京都で修行されてた経験値があるらしく、フレンチやイタリアンも独学されてました。 料理に合う日本酒、絶妙なマリアージュも納得。 たまたま2歳に満たないお子様連れの海外客がいて、耐えきれず泣いたりしてましたが、 丁寧にかつ優しく英語で接遇されてました。 割烹かつカウンターでどこか厳粛な雰囲気があるが、アットホームが絶妙に共存。 どことなく白金高輪のいまむらさんと 雰囲気は似ているかもで、私的には ド・ストライク。いきなり大好きに。 是非、直ぐにいきたい。 ▼出汁 ・ラオス昆布 ・マグロの削り節 血合いあり、なし ・花鰹節 ・しいたけ ・ゆずの花 ・少量の塩 旨味ってこういうことね！っていうお味。 胃袋が温まる。本日の料理の基本。 ▼先付け ・うるい ・こごみ ・うど ・ほっき貝 ・ミニトマト 富士山のバナジウム天然水を使ったお酢の酢味噌和え。うるいやこごみは初体験でした。 ▼本日の泡 ・梅の泡 種をつぶしてつぶして、、と ・ふきのとう ・ほたて 泡はメレンゲですが梅過ぎない梅の香りと味、下にはほたてと、別、合わせて、味が変わります。 ▼八寸 ・鱈の白子 ・ひじきのしんじょう ・うるめいわしのお寿司 ・にしん ・かぶの甘酢 ・ほたるいかの燻製 ・お豆 ・鴨 ・ロイヤルミルクティーで炊いたカボチャ ほたるいか、カボチャ、白子はとくに 美味。あとにしん、、なんでしょうあのまろやかさと濃縮された感じ。あれでご飯食べたいです。 ▼お刺身 ・ほうぼう ・すずき ・鰹（塩） ・ほっけ 4日間熟成させてエイジングさせた刺身。 鮮魚よりも歯応えはないが、旨味が凝縮されています。どれも一本釣りらしく、とにかく丁寧だそうです。 ▼鍋 ・鯛の骨と牛骨の出汁 ・九条ネギ ・鯛 ・ワカメ スープだけで楽しみ、ワカメを入れた瞬間に香りと味が変わる。またそれを楽しむ。 ▼揚げ物 ・ヨモギのとうふ ・タラの芽 ・若筍 ・さくら麩 ヨモギのとうふ、独特の苦味があり 思ったよりも癖なく頂けました。 ▼肉 ・信州和牛のすきやき ・ストラウト マスタード ・ユリ根 ・卵 口にした瞬間、他のお客様から声があがるほど美味しかったです。 ▼締め ・白馬豚の角煮 ・お漬物 ・ご飯 ・味噌汁 二重蓋のある土鍋で魚沼産の最高級のコシヒカリ。炊きたて、蒸らしてからと食べ比べ。 外国人があれを食べたら、コンビニの米なんてきっと食べれなくなります。俺米ランキング10には入ります。 ▼デザート ・4種の柑橘シャーベット デコポン、金柑、日向夏、伊予柑をそのままミキサーにかけて、その場で液体窒素を使い一気にシャーベット。 美味い以上に魅せる。

北新地、特上な和食、赤星、そして泡！！ 接待におススメ　 頑張った部下へのご褒美 ※会社役員とお客様と同席 東京でこのクラスだと、おいくらになるのやら。 決して安くはありませんが、コスパはかなり良い。 先付 カラスミの煮物　★ ・先にカラスミ食べてしまい後悔、里芋やらたべてからがベスト お刺身盛合わせ 塩、醤油、すだち、わさび、、 ・のどぐろ炙り　★★★ 　口で溶けるとは、、何事でしょう ・イカウニ　★ ・マグロ赤身　 ・赤貝炙り　★ 炙りは炙りで ・カツオ叩き ・よこわ　★★ 　クロマグロの幼魚らしくさっぱりしてますが 　これもまた口の中でとろけてしまいます ・くえ　★ フグの白子の炙り　★ プリン体とか知りません。安定の味。 黒毛和牛のヘレカツサンド　★★ これは旨い！ あの味が忘れられず、帰りの新幹線、帰宅後と カツサンドをつまみ喰いするも、、消化不良過ぎ。 テイクアウトもされているメニューらしいですが、 今すぐ東京まで運んで欲しい逸品。 レンコン揚げ粒マスタード★ 多分こんな感じだったとおもいます。 これもまた美味しかった。

人形町で魚を喰らうならココ！ 付き出しから一品まで一筋縄ではいかない、 厳選された日本酒のセンスもよい。 ・白魚の塩辛 ★★☆ ・鯵のなめろう★☆☆ ・ポテトサラダ ・イカと木の子のバター焼き ★☆☆ ・穴子の白焼き ★☆☆ ・平目の肝和え ★★★ これは絶品。今年食ったアテの中でベスト3に入る ・唐揚げ ・海老のしんじょう ★☆☆ ・お新香 ただ、エビスビール以外もあると、もっとサイコー。 また行きたい。

いつもと若干お味が違う印象。 美味しかったのだが、板さんかわったのか。 新橋の高級立ち飲み。 久々に訪問。 定番の ポテサラ いつもよりも味が薄く、おから感がありました。 雲丹と伊勢海老のジュレ こちらは安定の味。いつもどおり美味しく頂きました。 穴子の白焼き 今回初めてたべました。 少しだけ穴子から土臭さを感じましたが、焼き加減は抜群です。 カニクリームコロッケ いつもはカニ感がもっとするかなーという印象、 初めて味足しちゃいました。 聖護院大根の煮付け 素晴らしいお味。 期待値が高すぎたのか、、、また確かめにいかないと。 新橋で使い勝手の良さ半端なしのコスパ最高店 仕事、友人、彼女、どのシチュエーションにも 使える立ち飲み。 俺のグループの中でも、 味も佇まいも一段上な感じがします。 魚、お肉、お酒どれをとっても良いですが、 何故か全員頼んでいるのがカラスミそば。 なんでしようか、絶妙なんすね。 カニクリームコロッケ。これも頼みますね。 やはり定番ですね。

大阪北で〝上手い〝〝安い〝『カニ』と〝珍しい〝『へしこ』を食うならココ。 4人で訪問。女性もいたので、コース全ては要らないといったら2人分をコースに。あとはアラカルトという、柔軟な対応。 お客対応も良心的｡ 城崎の食材が中心ですが、とにかく付き出しから 全て二重丸。ほんとに上手すき。 ほんとに、おススメは、 とても珍しい、生のへしこ。 あと、ヒレ酒ならぬ、カニ脚酒。 珍品かとおもいきや、絶品。 さらに、但馬牛のレアステーキ。 これまた絶品。 とどめは、、カニ。身から卵、みそ。 『刺身』『焼き』『茹で』『鍋』さいごの雑炊。 侮るなかれ、呑んで食って上手いのなんので、 7000円程度。 たまの贅沢、接待にはうってつけのお店。 サイコーです。

創業153年、浅草でも老舗の寿司屋。 6代目山下大輔さんが握る江戸前の源流。

溝の口最強赤提灯。 緊急事態宣言空けで、久々訪問。 あの界隈No.1じゃないの？ってな具合の コロナ対策。コロナ前との若干の違いはそこまで。 変わらぬ素敵なナイスマダムの接客、 安定の低価格、皆さんの雰囲気、そして 美味しいツマミとお酒。 半端ねーす。 今回はハシゴでしたのと、若手男子との会食、 締め系で。 ・麻婆豆腐　★★☆ ・チョリソー　★★★ ・ポテトフライ　★★★ ・ガーリックライス　★★★ ・チーズの盛り合わせ　★★☆ 馬鹿喰いしてましたね。本当に素敵な一時でした。 まだあった良い感じの大衆酒場@溝の口 仲間や粋なデートで。　 平均年齢70ぐらいマダムがサーブする大衆酒場。 とはいえコロナ対策バッチこい。 定番、メニューが壁に所狭しと貼られているなか、 酒場放浪記のポスターが目を引く。 焼き鳥盛り合わせ　塩　★☆☆ やみつきセロリ 春の天ぷら（たらの芽、うど、蕗のとう） チーズ揚げ（しそ入り）★☆☆ 菜の花おひたし　 刺身6点盛り　★★☆ 肉、魚、あらゆる肴が平均以上。 また行きます。必ず。 最後にオーダーの聞き間違いはあるあるってことで。

宇田川町の昔ながらの正統派な居酒屋 仕事、友人で行けてコストもお手頃。 普段通いも◯ ・お通し もずく酢 ・鶏肉の唐揚げ ★☆☆ ・刺身の盛り合わせ ★☆☆ つぶ貝、時期的なもんでさんま、とても美味しかったす ・牛タン 七輪でセルフ焼き、レモンで ・エイヒレ ・小鯵の唐揚げ ・厚揚げ ★☆☆ ・そば ★☆☆ どれも旨しでしたが、次回は下記も食べたい イワシのつみれ鍋 鯖の押し寿司 またすぐに、、、ああ楽しみ。

CP最高の離れた名店@福島 駅から少し離れていて、一見だと少しわかりづらい立地。大将がお一人で切り盛りする素敵なお寿司。 かなり創作色も強く お任せをお願いしました。 ▼つまみ ・お造り 赤身、白身、光もの、貝、生しらす、酢締め ・生カキ ・焼き物 瀬戸鯛 ・カレイ煮付け ▼にぎり ・カレイキモのせ ★ ・鮎のおろしきゅうり ・蒸しカキ ・すじことサケの切り身 ・白身 ・赤貝ひも ＋ にぎり ★ ・カニ ・中とろ 塩 ★ ・ウニの塩寒天のせ ★ ▼締め ・トロたく ・たまご どれも美味しく、面白いものが多かったです。 お酒のんで、2人で16000円。 マジで神CP。

渋谷と代官山の間にある魚の美味しい大人居酒屋。 初訪問、もと会社の先輩達と。 友人と、恋人と。 立地的には双方の駅からは結構距離もあるのと、 カウンター、テーブルともにハイチェアなので、 タクシーで行ける若い大人たちに向いてる気はします。 魚はかなり本気、何を、頂いても文句なし。 それもそのはず、大将は、本当に美味しい魚をそこそこのお値段で頂ける卸＋居酒屋で有名な「魚真」のご出身。 仕入れも当然魚真。 ●お通し ポテトサラダを挟んだ最中と、明太子を和えた何か、 メモわすれ。 ●極上刺身盛り合わせ　☆★★ 9種盛りぐらいありました、最高です。 生本鮪、鰹たたき、活鮑、ノドグロ炙り、生ウニ、 金目鯛炙り、カンパチ、中トロ、さわら、、 わさび、塩、レモンで適宜。 ●クリームチーズといぶりがっこ ●究極の塩握り ワタシは食べてませんがパイセン曰く、 生涯食べたおにぎりのなかで、、ベスト5にはいるそうです。 ●えいひれ厚切り ●焼きそら豆 全体的に評判通り、評判以上な印象でした。 どれを食べても美味しいですから。 渋谷駅周辺の喧騒から逃れる先としては 申し分ないと思います。お値段以上なお店。