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2016/01訪問
1回
友人の寿司活の集大成はこの店である、とのことでありがたく訪問。 なるほど納得の素晴らしさ。 見極められた旬の素材 かんぴょうとあん肝の巻物や帆立の精巣卵巣レバ刺し風など、個性を感じるお皿の取り混ぜ方 お酒の合わせ 対象のお人柄に店内の清潔感と 端から端まで全てが、寿司屋らしく個性的でもあり安心感もある。 寿司のこと大好きなんだなという明るく穏やかな店主のお人柄がよく出た素敵なお店でした。
2023/04訪問
1回
魚フルコースフレンチ。 あっさり目、丁寧、日本の食材を大切にした少し和を感じるフレンチ。特に美味だったのは以下。 ◎琵琶マスとおかひじきに燻しバターソース ◎子持ち鮎の太白胡麻油コンフィ with みむろ杉 ◎甘鯛の鬼灯トマトスープ 組み合わせの妙もあるし、ペアリングもうまいし、量もちょうどいい。サービスも丁寧。 ただ、ともすれば優等生感が強く、個性というかこれはまた食べたいというような情熱に繋がる何かは少ない。 インタラクティブさがないというか、全員に同じショーがされるような感じ。個性にも期待したい。
2022/09訪問
1回
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一回のコースで二回分のインパクト。とんでもない店。