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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2015/11/30更新
1回
2015/05訪問
なかなか、お席の確保ができません
昼酒も格別ですし、夜も楽しいです
次回には、改まった「すぎた」さんへ伺うことになりそうです
東日本橋、馬喰横山の「都寿司」さん
こちらのお店は、オフィス街...
2015/11/11更新
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
1回
2012/07訪問
設え、お料理、共に素晴らしいと感じました
魚貝に対するこだわりや理由について、お話を伺い、なるほどと感じました
拠って立つ点、理論の精緻さは聞いていて清々しいものでした
卓抜していると思いました...
2012/08/01更新
1回
2011/09訪問
きちんと評価するには、もっとファクターの整理が必要です、親方に悪いことをしました
握り一本の鮨屋でないのは承知の上でした
伺ってみると、相客さんに供されている酒肴のレベルー酒肴では失礼になりますねーお料理は割烹、料亭、料理旅館のものでした
その流れの中で、私だけが終始にわたって...
2011/09/23更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
1回
2011/08訪問
岡山県赤磐市にある「ひさ田」さんは足を伸ばして、狙って訪ねる価値のあるお店です
清潔感のある落ち着いたお店です
トイレで茶葉をゆっくりと焚かれていたのは見事でした
アロマのようでした
さて、呑まずにはおれないアテが出ましたので、昼でしたが呑んでしまいました
アテは、蝦蛄の...
2011/08/12更新
1回
2011/07訪問
著名な水谷さんですが、話すと味があり、嫌みのないべらんめいです
握られたお鮨に見惚れてしまいました
相客さんも、食べるのがもったいないと言いながら召し上がっておられました
握っている姿にも見惚れ...
2011/08/04更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
1回
2011/08訪問
親方はお若いです
勢いがあります
予約をしましたが、早い時間は満席で、空き次第にお電話を頂くということにし、連絡を受け9時前に伺いました
ご飯は赤酢のように感じました
ご説明では、赤酢の近い酢...
2011/08/11更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2015/07訪問
こちらのことを知ったのは、とある文庫本でした
もう20年以上前になりますか
その中で、取り上げられていたのは、数寄屋橋の小野さん、八重洲口のおけいさんの先代というか、板長さん、そしてこちらだったと...
2016/07/06更新
1回
2014/05訪問
あるレビューアーの方の力のこもったレビューを拝読して、伺うことにしました
興味津々でした
こちらは、綺麗なお店です
中華というよりも、イタリアンとか、ダイニングバー、ワインバーのようです
...
2014/06/13更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2014/06訪問
形の上で、馴染みになるんざしょうが、実質的には裏を返した程度ですね
朝、お電話したところ、お受けになりました
さて、今回の印象ですが、総じて、悪くはありません
ただ、酔っ払いの感想ですが、出...
2014/06/20更新
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
1回
2019/06訪問
名古屋の上司の「はないち」さん
以前から、一度と思っていました
一見は、受けられないとかでしたので、知り合いに頼んでまではと、手控えていました
たまたま、とある書籍に載っていたので、お席の具...
2020/12/07更新
都寿司から、「すぎた」さんへと名乗り直されました
お店の場所も、少し移動されました
新しくなった「すぎた」さんに、うかがいました
お店は、ビルの地下1 階です
店頭には、胡蝶蘭の鉢植えがこ...