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1回
2007/08訪問
ここのシェフは熊野出身で志摩観光ホテで高橋忠之氏に師事した後、フランスに渡った…と、聞いている。高橋氏が志摩の地産の食材を使い、それまでフランス本国に右に習えのスタイルとは一線を画し、一世を風靡させた...
2010/04/09更新
1回
2008/06訪問
昼の一時過ぎに訪問。
\5250のコース＋アラカルトを数品。
ここの前菜の小皿盛りは毎度の事ながら唸らされる。五香粉の香りがする皮蛋を巻き込んだ鶏肉のさっぱりとした味わいや、鱈の白子の湯引きを腐乳...
2010/04/11更新
1回
2010/04訪問
国一沿いの山王神社の斜向かいにある焼肉屋さん《華苑》
余り目立たないお店ですが、かなりの美味しさです。
普通焼肉を食べると暫くはクドさが残り、嫌な後味が残りますが、ここの焼肉はしつこくなく、かと云...
2010/04/12更新
1回
2010/04訪問
よそ行きではない、普段着の美味しさ。中々ないです、こう云ったお店。近くにあればなぁ…。
「しっかりと食べられ、それでいて、その後仕事にスッと入れる…」そんな印象のお店。かなりの満足感が得られるて、それでいて、食べた後に支障をきたさない…そんなところが実に嬉しい。ビルの１Ｆの奥にありながら...
2010/08/31更新
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
1回
2009/06訪問
期待以上だった。
前菜の大根とクラゲの和え物は、独特な食感で箸が進み、野菜の湯葉巻きは芳ばしく焼けた香りが素晴らしいく、薦められたフンワリと仕上がった北京風蟹玉はソフトな舌触りで、ホタテの炒め物もい...
2010/04/13更新
1回
2010/03訪問
この時頂いたのは《金目の西京焼き定食》
「焼き物は少々お時間が掛りますが、宜しいでしょうか？」と丁寧に、一言。(と、申し訳なさそうに…)こう言って貰うとそうでないのでは大部印象が違う。
この日出て...
2010/04/12更新
1回
2010/02訪問
友人と二人で来訪。
頼んだオーダーは《レバニラ炒め》
《担々麺(汁有り)》
それから《ニンニクが効いた醤油味のそば(すいません名称を失念しました。)》
《レバニラ》はややクラシックなタイプの懐...
2010/04/10更新
1回
2008/09訪問
一昨年の秋に訪問。
ボリュームを考えず頼み過ぎました。(^_^;)
〈洋風野菜サラダ〉
シナモンと蜂蜜が香るちょっと甘めのソースに細かく切った柿の食感・甘さとコーンフレークのシャクシャクした食感...
2010/04/13更新
1回
2010/02訪問
焼き方(？)が何名かいらっしゃるみたいです。
その中の一人の焼き方の焼いたステーキはかなりの美味しさでした。
コストパフォーマンスはこのレベルのお肉でこの価格ならばかなりのお徳感があります。
た...
2010/04/10更新
1回
2010/03訪問
ここの主、米山氏は時折マスコミにも登場する人物。今は古典となってしまった《江戸料理》の研究会に参加している学者肌の一面も持ち合わせているらしい。かつて〈ラーメン宿場町〉にあった〈小太郎〉のプロデュース...
2010/04/10更新
1回
2010/03訪問
10年ぶり位に行きました。
ここのハラミは下手な店の上カルビよりも美味しいと思います。
是非食べてみて下さい。(^^)
そして、特に絶品なのが《レバ刺し》
鮮度、歯触り、口当たり、全て上質...
2010/04/16更新
1回
2009/06訪問
《バーニャカウダ》は結構いい感じだったのですが…。
その後のプリモピアットの塩加減が今一つ。リゾットはややボケていて、相方のパスタは逆に濃かった。
セコンドピアットの魚料理は下味がキツイ感じ。
...
2010/04/10更新
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依田シェフは毎朝自身で早川港へ魚を仕入れに行っている。料理への真摯な姿勢が伺える。
アンティパストの魚介のサラダ。幾多の魚を生、マリネ、焼き霜等の違った扱いで楽しませてくれる。
プリモピアットの赤...