chengdu4000さんの行った（口コミ）お店一覧

高級寿司店をこの1年で数店舗回り始めていますが 高級すし屋は、評価するのが難しいです。 元々僕自身が、大学生時代は生意気にも父親に久兵衛や二郎は連れて行ってもらったことがありますが 20代、30代自腹で高級寿司屋にいく経験がなく、経験数が少ないです。 それと、すし屋巡りをする際に すし屋は席数も限られており、常連の方で基本回っているので 寿司屋巡りをするとなると、一定のコネが必要な部分があり、 僕は基本的に陰キャで、あまり人に頼みごとをするのが好きではないので、経験も増えていかないです。 そして、最大のネックになるのが 常連として年4回いくとした場合、1店舗当たりの予算的に一人で行くとしても１2～40万以上 行きつけの店を数5店舗にした場合で、60～200万円以上を使うことですかね。 僕も比較的使えるお金があるほうだと思うのですが、 上記の金額を寿司に予算を振り向けられる方は、 経費がめちゃくちゃ使える企業経営者、 資産10億円以上の資産家、 コネがあったり、知り合いから奢ってもらえる有名人・インフルエンサー あるいは、寿司に人生をかけてる求道者ぐらいですかね。 だから、他の業種のレストランと比べて、飛躍的に経験数は増えることがないので 高級寿司屋に関しては、僕の評価はあまり参考にしないほうが良いと思います。 最後に、お金に余裕があっても、ダウンジャケットをモンクレールなどのキラキラブランドなど買わずに ユニクロのダウンジャケットを買ってしまうような方は、あまりお勧めしない世界です。 完全に全身ユニクロの僕のことですｗ ポケットコンシェルジュにて予約。 二番手の方が握る個室カウンターでした。 4月から二番手になられた幸後綿衣さんでした。 刺身が4種 寿司が１２貫　玉１ お椀など３品 量的には、ちょうどよかったです。 味に関しても、 魚の品質も素晴らしいですし 丁寧な仕事で、おいしかったです。 高級すし屋の活気の良いカウンターも良いのですが 今日は比較的静かながらも、 楽しめる感じのカウンターで 僕的には過ごしやすかったですね。

Omakaseにて通知があり 予約を。 12時ちょうどに入れます。 店内では、基本携帯電話及び写真は禁止です。 寿司については圧巻でした。 24巻でて２８０００円は安いと言えますね。 マグロ自体もおいしかったです。 大トロは、炭であぶりにしてくれるのですが 僕的には最高でしたね。 ウニなどの貝類 及び煮ダコなどがめちゃくちゃおいしかったです。 一応、評価は４．４にしておりますが まだ、名店と言われている店を制覇していないので 暫定的に４．４にしておりますが、 他の店も伺えたら、評価しますが、 今までの中ではトップレベルに入りますね。 ただし、問題は、 株の取引や仕事の連絡が来るのに 携帯電話が使えないのは 僕にとって致命的なので 夜予約が取れたらいいなぁw でも、時間通りにオープンするのにも、写真を撮らせないのにも やはり一部写真を撮りまくったりして他のお客さんに迷惑かける行為がいたとのことですが 店主も、話しやすい方ですし、サービスも素晴らしいと思います。

わざわざ行く価値のある店

まだ3回目なんですね いやぁ、 こちらの店は 毎回毎回感動がある店ですね 料理もそうですが ペアリングもそうです 料理に対しての愛情がわかる方で 本当にこれらかも 通いたい店ですね。 ただ、食べログでゴールドになりましたが パパ活には向いていない店ですので ご注意を。 前回半年前に伺い 最後に予約して帰りました 今回も 同じく予約して帰りました 料理に関しては 求道者です。 毎回料理の説明を聞いていて びっくりするほどです で、味も 北欧、ペルーと比べると より日本人がなじみ深く、 美味しいと感じる点をブレずにしてくれるので 好きですね。 多分、日本の千葉自体に ペルー、北欧的な神秘性やおしゃれさがないからかもしれませんが それと、規模が小さいので noma,セントラルと同じことをしていてるので もっと評価されるべきでしょうね。 ただ、 求道者の店で キラキラ感がないので、 港区系の20代カップル、パパ活の人は避けたほうが良いと思います。 3時間ぐらいの長丁場を 一緒に 丁寧に作られた料理を楽しめる家族、友人、カップルで行くことをお勧めします。 6か月前に予約 都心部から1時間以上かかる こちらの店 levoなどの人里離れた場所にあると思いきや 地方の飲食店や店が集まるような交差点の場所 特別感ゼロ 店の外観も、個人の趣味全開の店みたいな佇まい 店内も どちらかと言えば、家庭的なイタリアンぽい内装 ところどころにある自家製ビン。。。 うん？外れたかなと心配しましたｗ ただ、料理が進むにつれて オーナーシェフの説明と料理を食べていくと 完全にスギの世界に入り込めました。 シェフ自体の技量もそうですが 食材へのこだわり 料理への探求心が本当に伝わりました 本当に料理が好きなんだろうなと言うことが 特に、ブリ大根とステーキ関しては めちゃくちゃおいしかったですね。 パパ活やキメキメのデートとしてはあまりお勧めしませんが 気の知れた友達、家族などと 料理を楽しみに行くという目的には 本当に良い店だと思います。 都内にも美味しい店はたくさんあると思いますが levoもそうですが その地方を体験できる 観光目的な店です。

久しぶりの レフェルヴェソンスでした 前回は2つ星、 ランチ15000円ぐらいのコースがあったと思います。 今回はランチもディナーと同じく3万以上のコースになってました 感想としては 値段上げてよかったです。 内装からサービス含めてグランメゾンスタイルになり 料理に関しても 目の前で調理するスタイルも増えて 味もレベルアップした感じです グランメゾンとして 記念日とかには利用したい店ですね 食べたのは ランチの１００００円コース。 出てきたのは アミューズ アップルパイ 前菜 前菜 魚のメイン 肉のメイン デザート お菓子 抹茶とピーナツミルク、お茶菓子です。 全体的にポーションが少な目で 味は、パリの3つ星、ルサンクっぽく、 軽めで上品な味わいでした。 僕的にはルサンクより好きです。 僕は、この店を評価したいのは 最近の日本のフレンチは こじんまりして予約できない店ばかりですが この店は、フランスや香港などのミシュランで3星取るような サービスも雰囲気そして、大箱である点です。 大箱なので、比較的に 料理の提供もスピーディですし、 本当に使い勝手はいいです。 その分、コスパはこじんまりした店より悪いかもしれませんが、 応援したい店ですね。 それと、僕が行ったときには ００．１０年代のオルタナティブロックがかかっており、 それも好感度高かったです。 どこかの店の評価で、 イタリアンやフレンチはクラシックが流れていないと言っていた人いるけど 逆にそのセンスの古さを疑いたい

ランチを予約して伺いました。 食べたのは 写真にあるような料理で 素材の味を最大限に表現されており 美味しかったです。 ペアリングのワインも ブルゴーニュ，日本，スペイン，南アフリカと バラエティがあり 研究されてます 一斉スタートですが テーブル席で， サービスもグランメゾンスタイルで 過ごしやすいですね。 いやぁ，レヴォと合わせて 北陸もアツいですね。 出不精で関東エリアから出ないのを 反省中w

一般的ではないかな

頼んだのは 15000円のコース やはり好みなんでしょうが エスキスと一緒で 外国人シェフで 香りや食感，見た目が強くて 全体的に好みな味ではなかったです。 日本人シェフが作る 旨味やコクがあるフレンチが好きですかね。 多分，食文化が違うので しょうがないとは思います。 ただし， 雰囲気，サービスは フランス本場でも三つ星になれるぐらい しっかりしていて 値段もランチに限っては リーズナブルなので 記念日や、デート，リッチなママ友会には 良いとは思います。

テイクアウト

高級寿司屋の本気の激安ランチ

おまかせにて ランチ枠が空いてたので 伺いました。 11000円のコース追加に 3貫頼んで15000円ぐらいでした。 品質は，高いです。 まぁ，寿司についてあまり表現方法が分かりませんが 値段以上の食材，品質、握りで めちゃくちゃ満足しました。 もしかしたら、 先週の㐂邑が相性悪すぎて 反動的に感動しすぎてるかもしれませんがw こちらは，再度訪問するチャンスがあれば 伺いたい店のことだけは確かです Omakaseから通知があり 予約をしました。 6500円。 結論から言うと めちゃくちゃありでした。 写真にあるように 具がたくさん入っており 彦摩呂風に言えば 魚介の宝石箱でした。 酢飯も味付けも完璧。 しかも，バラ散らしなので 食べる場所を店の近くで 確保しなくて済むので 弁当としては良いですね。 東京駅や羽田に売って欲しいぐらいです

良い意味で卑怯w

美食家、来栖けい氏の極致

年末年始の特別コース25000円　 メニューは， 前菜2皿が決まっておりますが 前菜 魚 肉 デザートは選べます。 ただし、追加料金が発生するので 5000から10000円のプラスを 予算として考えた方が良いです。 それにドリンク。 料理だけなら、 ロブション出身の アサヒナ，リューズ，ナベノイズムでも 問題ないですし，値段もお手頃です この3つは，サービス，内装も素晴らしいです。 ただし， 上記の店よりゴージャスな内装、 隣の席の話し声が聞こえるか聞こえないぐらいの ゆったりとした空間， レベルの高いサービスを提供できるスタッフの人数も 充分に配置して，文句なしのサービス。 1人当たりの予算が、この前行った「わさ」より高いですが 全然、支払った際の満足感が違いますね。 まじで、「わさ」に関しては、 年越しでも、めっちゃ払ったの後悔していますｗ 僕はロブション系のフレンチが好みということが十分にあるかもれませんが 大切な人を、 大切な日に 時間を楽しみたいというときには使いたい店ですね。 キリの良い周年の結婚記念日， 子供の成人式など。 まぁ、個室使えれば他のレストランでも問題ないかもしれませんねｗ

食べたのは ランチコース6000円ぐらいの二 メインをマリアカラス風にして 3000円以上追加。 アミューズ 前菜 メイン デザート 全体的にポーションも大きく 最近の現代風のフレンチと比べても 量としては、多いです。 味については、 伝統的でクラシカルな味付けですね。 コートドールより、現代的ですね。 子羊のマリアカラス風は、 こってりした味わいで 僕は好みでしたね。 また食べたいと思えるものです。 あと、 デザートもワゴンで、選び放題なので 満足度も高いですね。

ランチに伺いました。 シャリがちょいアルデンテといえるぐらい 硬めでです。 ネタもおいしいですし、 マグロ、中トロ２、大トロ、トロ類の巻物が入って 鮨13貫 玉子 汁 で、１３０００円は安いですね。 サービスも体育会系なのですが うるさすぎることもなく 過ごしやすい店でした。 次も伺いたい店ですね

ポケットコンシェルジュから予約して伺いました 今回で3回目です。 ランチコース７５００円＋ドリンクで １００００円弱 こちらの店は やはり肉の火入れがめちゃくちゃよいですね。 それと、アマゾンカカオや経産牛あたりは食材は一緒ですが ソースや調理法、付け合わせなどを代えてくれ 違う料理として楽しめるので 飽きにくいのかな。 ラチュレとともに このレストランは継続的に通いたいですね 食べたのは ランチコース7500円 とうもろこしのポレンタ 甘エビとトマト すき焼きみたいな牛肉とジャガイモのピューレ しいたけとバッカス トリュフがけ ほろほろ鳥のロースト マンゴーとブラマンジェ チョコのデザート 素材の味を活かした料理で そのままで食べるより 美味しくなってます。 これはポレンタもそうですし しいたけとバッカスの料理は 他の素材がしいたけの美味しさを 引き出してました。 スブリムで食べたマッシュルームだけのより 全然、よかったです 肉類の火加減は 絶妙すぎ、美味しいです。 ほろほろ鳥は 鳥かどの焼き鳥より全然火加減がよく 表面がカリカリ 中はプリっとしており 美味しいです。 素材の良さ引き出す料理としては トップクラスじゃないでしょうか

食べたのは 15000円のコース。 アミューズから デザートまで 素材が活かされており バランスも良かったです。 特に、 メインの鳩の火通し加減は完璧で 僕が食べたフレンチの中の鳩料理として ベストでした。 それ以外は、 バランスも良く、 うまく料理できてると思うのですが パリで食べた三つ星のル サンクと同じで 香りとコク、食感がメインで 旨味への追求があまりなく 僕的には… 多分、フランス人がシェフなので フレンチの正解としては ル サンク、エスキスだと思います。

和洋中

懐かしい？