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【中華私房菜ハスノハナ】 〜リーズナブルにイノベイティブを。
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ひろっし(会長)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華私房菜ハスノハナ
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-2151 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北大阪急行「箕面船場阪大前駅」より徒歩6分 箕面船場阪大前駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共用16台（満車の場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月13日 |
| 電話番号 |
072-749-0038 |
| 初投稿者 |
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こんにちは
会長です。
新しく延伸した北急行電鉄。
大阪のど真ん中を北上する大阪メトロ御堂筋線から繋がる北急行電鉄が3/23延伸しました！
その延伸した新しい駅、箕面船場阪大前駅から歩いて5分と、めちゃくちゃ便利になったこちら。
【中華私房菜ハスノハナ】さん。
中華のイノベイティブをやられているということで早速お伺いしてきました！
ランチのコースはお任せ 4,400円
一斉スタートです。
ドリンクは入口にあったアイラウイスキー
ラフロイグ10年を。
アミューズ
オードブル
アサリ、山椒
クラゲ、文旦
ホタルイカ紹興酒漬け
ミニトマトコンポート
細かな調理や調味料は覚えていませんが、その食材を活かした味付けはどれもワクワクします。
あっ、その日によって内容は異なると思いますので、これが出るとは限りません。
その場その場の旬や、いいものを取り入れるそうです。
天ぷら
金時芋、ミント
すり潰した芋をもう一度芋っぽく形取る、手の込んだ逸品。
ミントの天ぷら食べたことありますか？
なかったら是非やってみてほしい逸品です。
シンプルに塩だけで。
油条の皮蛋豆腐トースト
柔らかい揚げパンの上には、黄身と白身を分けて調理したピータン
臭みはなく、白身の部分をゼリー状にしてあり、見た目にも華やか。
スープ
りんごのスープ
斬新なりんごのスープ。
とにかくシンプルに少しの塩分のみ、酸味はりんごに由来しているものだけで。
北京ダック
丁寧に脂をそぎおとした北京ダックです。
天使の髪とも言われるカダイフを揚げたものを一緒に包んでいるのでサクッサクッとした食感も楽しめます。
春野菜XO醬炒め
黄ニラやセリ、ゼンマイ、などたくさんの旬の野菜を、シャキシャキ食感を残した炒め物。
金目鯛の湯葉包発酵トマト煮込
こちらも発酵トマトのソースをできるだけシンプルな味付けで。
辛味の調味料との相性もよくからーい、うまーい。
って感じ。
金目鯛は湯葉の中に閉じ込められてあり、酸味強目のトマトとの相性が絶妙にいい。
ホワイトアスパラはしっかりと繊維を感じれるほど、大きいホワイトアスパラ。
途中で極細のパスタを発酵トマトソースに投入するとピリ辛のトマトパスタです。
フカヒレ塊煮込み餡かけ御飯
熱々の土鍋ご飯には風味のいい生の青のり、空芯菜、そして大ぶりのフカヒレ塊。
あっつあつの餡をかけるとグツグツと美味しい香りが漂いました。
こんなにたくさんのフカヒレ、大丈夫ですかーーー！
Chineseデザート
温)りんごの春巻き
こちらでも登場、りんご。
冷)杏仁豆腐
バナナとイチゴをソースにしたものに、ルビーキウィ、パイナップル他角切りがトッピングされたもの。
大満足です。
というか、このランチタイムのお任せがリーズナブル過ぎて驚きです。
美味しかったです。
ごちそうさまでしたー(*^^*)