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圧倒的コスパとクオリティ、想像を超えるイノベーティブ中華
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こばみつ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華私房菜ハスノハナ
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-2151 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北大阪急行「箕面船場阪大前駅」より徒歩6分 箕面船場阪大前駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共用16台（満車の場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月13日 |
| 電話番号 |
072-749-0038 |
| 初投稿者 |
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コンセプトは、
「和魂感才」(古き良き時代の料理を進化させ創作を楽しむ)
こちらは、
長く地元の方に愛される系列店「リーツァンティン」の2階にオープンした、伝統的な中国料理に日本のスパイスや味付けを取り入れ、斬新で洗練された料理が頂ける完全予約制のイノベーティブ中華。
壁側にはズラリとワインが並んだ圧巻のワインセラー、ライブ感溢れるオープンキッチン、それを囲むカウンター10席のみの特別空間です。
国産食材にこだわり、和歌山県すさみ町のイノブタやツムラ本店の河内鴨など、実際に足を運び吟味した食材をコース料理として堪能出来ますよ(>ω<)
この日は
ランチコース【成の木】(4400円)を頂きました。
■アミューズ
よだれ鰤 くらげ食感が◎
フルーツトマトコンポート ライチ酒で
柿 胡桃をつめて巻き直し
バンバンジー アボガド 金柑 林檎
■Chineseアミューズ
・最中
甘めな味わいの河内鴨レバー
・鳴門金時春巻き
コンポートしてからサツマイモの形に戻して、春巻きの皮は粉にしてサツマイモの形が分かるように。
■油条の皮蛋豆腐トースト
豆腐の液体を染み込ませてパリッと揚げパン、皮蛋の臭みがなく皮蛋嫌いでも食べれる逸品。
■本日のスープ
一晩特製醤油に漬け込んた水餃子、牡蠣
、春野菜を茶碗蒸し仕立てに。ピーナッツ油の香りも◎
■おすすめ料理
・柚子のオーロラ蒸し
上海蟹 茶美豚肉団子
開けた瞬間に柚子の香りがフワッと。
・帆立 ホタルイカ 春野菜 ミント ピリッとココナッツ風味のパウダーで。
・りんごのスープ
感想させて味付けは塩のみながら、リンゴの甘さが引き立つシンプルながらも深い味わい。
■フカヒレ塊煮込み餡かけご飯
胸鰭使用、福岡県産柳まつたけを混ぜ込んだご飯にフカヒレがドカンと。
■Chineseデザート
バニラ杏仁豆腐
イチゴとバナナ角切り フランボワーズと熟した柿のソース
期待を上回る、記憶に鮮明に残る料理の数々でした(>ω<)