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■〝中国料理と和のエッセンス〟で織りなすイノベーティブ中華( ´∀｀ )b
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い～ちん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華私房菜ハスノハナ
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-2151 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北大阪急行「箕面船場阪大前駅」より徒歩6分 箕面船場阪大前駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 共用16台（満車の場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月13日 |
| 電話番号 |
072-749-0038 |
| 初投稿者 |
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2023 12月訪問
◎投稿時食べログ3.11点(レビュー数:30件)
最近SNSでよく見かけるお店で、友人からも
オススメされた〝中国料理と和のエッセンス〟で
織りなすイノベーティブ中華( ´∀｀ )b
『中華私房菜 ハスノハナ』さん♪
20年以上の経験を持つグランシェフが伝統的な
中国料理に日本のスパイスや味付けを取り入れて
斬新で洗練された料理を作りだしてくれるお店(⑅˘͈ ᵕ˘͈)
月替りで変わるメニュー、料理に合わせた京都の
お皿、細部にまで拘った芸術的な料理が楽しめます(人´3`)⌒♡
千里中央から徒歩20分ほどの場所ですが
この日は極寒やったしバスで行きましたよ。
お店がバス停の目の前なのもありがたかった
今日は贅沢にプレミアムコースです＼(*>▽<)
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【美味多彩／ビミタサイ】
高級食材を使用したプレミアムコース(17,600円)
※9品前後でご提供
◆前菜3種
・シルクスイートブルーベリーソース仕立て
・胡桃の干し柿巻き ミモレットチーズ
◆スナップえんどうと銀杏
◆よだれ鰤
◆白子の特製醤油焼き
◆鶏の燻製
◆油条の黄金皮蛋豆腐トースト
◆明太子と百合根のスープ
◆燕の巣
◆青鮫のフカヒレ西京味噌焼き
◆干し貝柱とオレンジ白菜の炒め煮
◆河内鴨の胡麻豆腐
◆和歌山県産 猪豚 ゆずのオーロラ包み焼き
◆特製醤油の干し肉一夜干し 加賀レンコン
◆白子の麻婆柚子豆腐
◆上海蟹の黒酢炒飯
◆流砂包
◆杏仁豆腐
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ますは生ビールで乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^)
前菜は素材の旨みが感じられるスナップえんどう
＆銀杏は仄かな塩バジルがいいアクセントฅ^ω^ฅ
ブルーベリーソースが新鮮なシルクスイート、
干し柿と胡桃という組み合わせも絶妙でした(๑•̀∀- )
『明太子と百合根のスープ』はツバメの巣と一緒
に提供されるので、そのまま単品で楽しんでから
スープに投入していただくこともできますよ。
明太子の旨みと百合根の優しい味わい・食感も
楽しめてこんなスープは初めてやわ( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )
『青鮫のフカヒレ西京味噌焼き』は
フカヒレの西京焼き！？ってのが珍しいよね。
メスの上海蟹で出汁を取ったスープに浸されてる
みたいでこれめっちゃ好きやな(๑˃̵ᴗ˂̵)و
『干し貝柱とオレンジ白菜の炒め煮』は
イノベーティブさは控えめで派手さはないけど
ジワジワその美味しさが染み渡ってくるな〜(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆
毎日でも食べたくなる料理かも♪
後半に出てきた『白子の麻婆柚子豆腐』は柚子の
絹豆腐を使用していて、白子のマイルドなコクと
唐辛子の辛さもしっかりあってめっちゃ美味しい(๑´ڡ`๑)
『上海蟹の黒酢炒飯』は
せいろに入った炒飯が見えないくらいの上海蟹で
覆われていてテンション爆上がりやでლ(´ڡ`ლ)
この炒飯は大・中・小を選べたので
結構お腹も膨れてきてたけど欲張って大盛りで♪
炒飯と上海蟹は別々に出してくれるので
上海蟹だけで食べた後、炒飯に乗せて贅沢な
蟹炒飯として二度美味しい(๑￫ܫ￩)
アッサリとした上品な炒飯でご飯は少し固めやね。
『和歌山県産 猪豚 ゆずのオーロラ包み焼き』は
目でも楽しめる可愛らしいオーロラ模様の包みで
焼き上げられた逸品。
包みを開けるとふわっと柚子の香りがよくて
猪豚と金柑、そしてブルーチーズを組み合わせた
これぞクリエイティブって感じやわ(´౿`)
『流砂包』は生地を手でグッと押すと
コーヒー風味のアヒルの卵黄クリームが出てきて
結構甘めやったけどかなり濃厚で美味しかった(￣～￣)
今日は夜の贅沢コースでしたが『ハスノハナ』
さんのお料理を気軽に楽しめるならランチ限定の
ミニコース(¥4,400)もオススメですよ(≧∇≦)b
ごちそうさまでした。