公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
つけそば(特盛400g)+豚足&ねぎみそごはん
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」
-
「つけそば(特盛400g)」の麺
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「ねぎみそごはん」
-
「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」
-
「つけそば(特盛400g)」の麺
-
「つけそば(特盛400g)」の麺
-
「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ
-
「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば(特盛400g)」のつけ汁のアップ
-
「つけそば」の麺とつけ汁の絡み
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば(特盛400g)」+「豚足」
-
「つけそば」のつけ汁内に入っているチャーシュー
-
「つけそば」の残ったつけ汁で「スープ割り」
-
「ねぎみそごはん」
-
「ねぎみそごはん」
-
「ねぎみそごはん」の白ネギと味噌
-
卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)
-
卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)
-
昼メニュー(2019/1/23)
-
夜メニュー(2019/1/23)
-
お店横の駐車場(2台分スペースあり)
-
外観
-
店頭の喫煙所と傘立て
-
営業時間(2019/1/23)
-
外観
-
外観
-
外観
-
外観
-
{"count_target":".js-result-Review-96502968 .js-count","target":".js-like-button-Review-96502968","content_type":"Review","content_id":96502968,"voted_flag":null,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
極めるそ！ラーメン道
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
極めるそ！ラーメン道さんの他のお店の口コミ
-
あいつのラーメン かたぐるま（北野白梅町、等持院・立命館大学衣笠キャンパス前、龍安寺 / ラーメン、つけ麺、からあげ）
-
自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲（四条大宮、大宮、二条 / ラーメン、つけ麺）
-
麺食堂 88（帯解 / ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺）
-
麺匠 中うえ（隅田 / ラーメン、つけ麺）
-
桐麺（神崎川 / ラーメン、つけ麺）
-
中華そば おしたに（尼ケ辻 / ラーメン）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 えぐち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線／北大阪急行線 江坂駅 北改札を出て、1番出口より徒歩5分 江坂駅から490m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター4席、テーブル5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あります。 |
| 駐車場 |
有 お店の横のパーキングの32番 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年9月 |
| 備考 |
専用駐車場有･･･お店の横にあるパーキングの32番のみ使用可（自転車・自動車共に駐車可） |
| お店のPR |
【江坂駅5分】つけそばをメインに中華そばやセットメニューもご用意しております◎
《博多とんこつ天神旗》などで修行した後、北摂の吹田市江坂に『麺屋えぐち』をオープン。2015年4月には大阪市中津に2号店となる、『麺処えぐち』をオープンしました。みなさまに安心して食べていただく為に、スープはもちろんチャーシューなど国産の食材を使用しております。当店自慢の一杯をお召し上がりください。それぞれの店でしか味わえない、こだわりの中華そばとつけそばをご用意してお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
大阪府吹田市江坂にある「麺屋 えぐち」さんに来店しました。
お店は地下鉄御堂筋線の「江坂駅」より約500m、13階建てのマンションのお向かい、出光GSのお隣にあります。
お店横には2台分の駐車スペースがあり(No,31、32番)、そちらに車を駐車しての来店になります。
お店の近隣にはコインパーキングが多数あり、駐車場に困ることはありません。
晴れた平日の10:30着でポールゲット＼(^^)／
お店の前でのんびりと待ちます。
10:45に、もう一台車が駐車場に入り満車となりましたが、車内で待機されている様子。
10:50に別のお客さんが来られ、店頭には二名待ち。
開店直前に1名と車内のお一人も来られて5名待ちで開店。
カウンターの一番奥の席に腰掛けメニューを決めます。
店内はカウンター4席と5名座れるテーブル席が1つ。
11:08に3名と1名が来られ5名座れるテーブル席が相席で満席となりました。
この日は、「つけそば(特盛400g)」を「豚足トッピング」で、さらにセットメニューの「ねぎみそごはん」を注文。
お店は店主さんと男性店員さん、女性店員さんの三名でのオペレーション。
皆さん、スゴく丁寧で優しくて素晴らしい接客。
手際よくオペレーション最高です☆
店主さんと男性店員さんソックリ！！
卓上には、「ブラックペッパー」と「ゆかり」。
店内は開店後すぐに満席になりましたが、皆さん手際いいのに落ち着いておられ、バタバタした雰囲気はなく居心地の良い空間です。
約10分で全て着丼♪
【「つけそば(特盛400g)」+「豚足トッピング」】
まず目を引くのはツルツルピカピカの光輝く麺。
本当に美しい。。。
麺量も特盛なのでタップリの400g(^-^)/
つけ汁は焦げ茶色の清湯タイプ。
大きな豚足がプッカリと浮いています。
「ねぎみそごはん」は豪快に刻み白ネギが掛けられています。
では、まずは麺だけでいただいてみます。
ツルツルピカピカに輝く麺は、自家製の中太と太麺の間くらいの太さのストレート(ややウェーブ&ちぢれ)。
多加水の麺で、冷水でしっかりと〆られて口当たり最高！！
ツルツルといくらでも麺だけで食べれてしまうほど(^-^)
この自家製麺、半端なく小麦の風味がスゴイ！！！
コシもしっかりとしており、ツルツルで素晴らしい小麦の風味(^-^)
メチャクチャよくできたウマイ麺です☆☆☆
つけ汁は鶏ガラと魚介ベースの出汁にキレキレの醤油ダレ。
刻みネギが浮いています。
鶏ガラの動物系の旨味と優しい鶏油に魚介の風味が合わさり、酸味のある存在感の強めの醤油で、ウマイ麺をさらにウマく食べさせる役割を担っています。
このつけ汁の酸味が実に素晴らしい！！！
食を進め、ウマイ麺をスゴイ勢いで、どんどん食べさせてくれます。
サラサラとした清湯のつけ汁で粘度は低く、麺とつけ汁は絡みませんが、サッパリとアッサリと食べさせてくれるつけ汁です(*^.^*)
チャーシューは豚肩ロースの薄切り。
つけ汁内に入っており、しっかりと熱が通ったタイプ。
アッサリとしていますが香ばしく、しっかりとした歯応えですが、決して固くはありません。
今回はつけ汁内3に3枚入っていました。
メンマも薄切りのペタッとしたダイブ。
シャキシャキの心地の良い食感。
トッピングした「豚足」はデカイ！！！
骨は全くなくトゥルントゥルンのプルンプルン(^o^)
ゼラチンのフワフワ柔らかで滑らかな舌触りが最高(*^.^*)
骨が完全に抜かれているので食べやすい♪
もう、メッチャうまいです＼(^o^)／
「ねぎみそごはん」とも一緒に食べてみたのですが、ごはんとの相性も最高(^o^)
「豚足」から適度な油分も出ており、つけ汁をグレードアップさせている感じもしました。
これで300円はコスパ良すぎ(^-^)/
「つけそば」の〆は「スープ割り」♪
店主さんに声を掛けて、残ったつけ汁の入った器を渡して作ってもらいました。
小鍋で温めた出汁を注いでもらって完成(^-^)
優しいお味で熱々♪
鶏と魚介の旨味タップリ&キレキレ醤油のつけ汁に優しいお味のお出汁は口当たり良くレンゲが止まらなくなりました♪
見事に全汁(^-^)
最後まで最高にウマイつけそば♪
素晴らしい一杯でした(^^)
【「ねぎみそごはん」】
「つけそば」のセットでお願いしました。
大食いの私なので、「つけそば(特盛400g)」と「ねぎみそごはん」でも余裕です(^^)
「ねぎみそごはん」はセットと言っても少量ではなく、ある程度の量はあるので大食いの私としては満足♪♪♪
熱々のごはんの上に甘辛い味噌、大量の白ネギ☆
もろみが入っています。
シンプルなのですが、激ウマ＼(^o^)／
ごはんが、メチャクチャススミます♪♪♪
「つけそば」にトッピングした「豚足」とも一緒に食べてみたのですが、これが素晴らしい組み合わせ！！！
相性最高です＼(^o^)／
本当に満足できたセットメニューでした(^o^)
こちらの店主さんはカドヤ食堂のご出身。
「つけそば」に「豚足」トッピングや骨無しの「豚足」、ビジュアルは似ていますが、お味は全くの別物で、修行先とは個別化を計られて個性を意識的に出しておられるご様子。
カドヤさんご出身なのが頷ける素晴らしいお味。
どちらのお味もお店も本当にハイレベルでスゴイ！！！
また来店させていただきます。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
《2019/1/23 昼 訪問》