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食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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店名 |
釜揚うどん一紀
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | うどん、鍋 |
お問い合わせ |
06-6568-1919 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR今宮駅より徒歩約8分 今宮駅から350m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
26席 (予約、貸切は夜のみ可能。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 提携パーキングあり(駐車証明を発券して会計時に提出) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年3月 |
備考 |
夜は4名様から鍋の貸し切り可能 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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JR大阪環状線今宮駅から徒歩6分の「釜揚うどん一紀」さん。
2011年開業、店主さんご夫妻の2名体制。
「一忠」(大阪府八尾)さんで修行されたそう。
外観はガラス張り壁、「一紀」と名の入った大きな白い暖簾、明るく店内が分かるので入り易い雰囲気。
店内は淡黄色の壁とナチュラルウッドカラーの調度品、うどん屋さんらしいシンプルさ。
お席はカウンター4席、テーブル4席×5卓、テーブル2席×1卓、合計26席。
釜揚げうどん【朝メニュー】(税込400円)
刻み葱&セルフ摺り生姜
うどんダシは、昆布(多分、真昆布)メインに鰹節&熬子《いりこ》、醤油&味醂を加えたスッキリ系ながらも濃いめの味わいですが、見た目の色味ほどキツくありません。
少し幅広の平たい饂飩は機械不使用、手で練り足で踏み、捏ねて伸ばして打たれており、モチモチとしてコシがあります。
かといって剛麺というほどの弾力がある訳ではありません。
釜揚げはシンプルに饂飩を楽しむのにピッタリですね。
ご馳走さまでした。