またまた来ちゃいました「越中屋」 | 新マッハのオススメごはんですよ！ : 越中屋

5回目の天下茶屋「越中屋」

この日は家族で外食を。
お寿司が食べたいというリクエストで阪急に乗って天下茶屋「越中屋」さんへ。
僕の中では大阪No.1コスパ寿司。

定期的に通わせてもらっているお店です。
江戸前寿司レベルの仕事で大衆寿司レベルのお値段。
ここなら家族がいっぱい食べてもお財布に優しいのです。
ちなみに予約必須の超人気店なのでご注意を。


この日も満席で、バタバタされていたので、「少し待たせてしまうのでコレつまんでください」とサービスで玉子焼き。

寒いからあったかいお茶を最初に出していただいたり、子供用にはぬるめのお茶を用意していただいたりとホスピタリティの高さも越中屋さんの良いところ。
子供用には巻き寿司を用意してもらいながら、大人は好きに注文。

たら白子ポン酢800円
お寿司の前に一品モノを。
やはり冬は食べたくなる白子ポン酢。
温かいタイプ。
ドロンととろける。

かま塩焼き800円
ハマチのカマ。
パリパリの皮にお箸を入れると、脂の乗った身がじゅわり。
たまらんって。

おすすめ５貫1300円
単品での注文も可能ですが、おすすめはおまかせの5貫。
昨今の原価高騰により値上げとなりましたが、それでも安いので構いません。

ヒラメ昆布締め
昆布締めしてない身を添えて、食べ比べをさせる仕掛け。
水分が抜けることで身が締まり、さらに昆布の旨味が染み込む。

寒グレ
季節モノの寒グレ！
歯応えがあるのに脂の甘み。
さらに上にはグレの脂を乗せて。
たまらない甘みが溢れる！

中トロ
シンプルですが、包丁目を入れて口当たりも良く、とろけていきます！

コハダ
僕は越中屋さんの光り物が好きです。
しっかり目に〆たコハダが美味いのです。

煮穴子
とろりとトロける煮穴子も忘れずに。
普段ならお任せ２周目に入るところですが、この日はここからアラカルト。


ウニ400円
小ぶりですが良いウニ。

ハマチのお腹100円
これはお値打ち。
脂ノリノリ。

赤貝400円
越中屋さんは毎回いい赤貝を出してくれます。
磯の香りとハリのある弾力。

ノドグロ400円
さっと皮目を炙ったノドグロ。
みんな大好き白身のトロですな。

ネギトロ巻き1000円
最後は巻き寿司。
良い海苔たっぷりネギトロ。
間違いなし。

この日はゆっくり食べたのでこの辺りでお会計。
お会計は家族で1万円程度、相変わらずのナイスコスパでした！

４回目の天下茶屋「越中屋」

今日は久しぶり（？）に天下茶屋の越中屋さんへ。
めっちゃ安いのに、大衆寿司のレベルではない仕事を施したお寿司の数々。
大将の温かいお人柄にも癒されます。
定期的に体が欲してしまうので、「越中屋チャージ」してきました〜！

この日もガッツリ食べてきました。

アジと玉ねぎの酢の物700円
まずはアテから。
脂ののったアジに甘めの玉ねぎとジュレポン酢。
食欲をそそる！抜群に美味い！

握りの前にそっと玉子焼きが出る。
「ちょっと混んでて待たせるから、これつまんどいてね」と大将の気配り。
玉子のほんのりとした甘さから、大将のお人柄が伝わる。

程なくして握りがスタート。

おまかせ5貫1000円
アラカルトでも注文可能ですが、オススメはおまかせ。
5貫で1000円と鬼のコスパなんです。

・イカウニのせ
細かい包丁目が入ったイカはサクッと歯切れ良く、すぐにトロけてウニと混ざる。

・カワハギ肝のせ
ハリのある身質にトロける肝。
七味とポン酢がまた合うのです。

・中トロ漬け
湯霜にしてからヅケに、昔ながらの江戸前の仕事。
脂の甘味と醤油の香り。
たまらん。

・たいらぎ炙り
シャリを覆い隠す見事なサイズのタイラギ。
炙ってエエ香り。

・太刀魚炙り
軽く炙った太刀魚の握り。
とにかく柔らかい！

おまかせ5貫1000円
もちろんおまかせは一周では終わりません。

・生穴子
珍しい生穴子。
ぎゅっとハリのある食感。
土生姜でさっぱりと。

・石鯛炙り
肉厚！
筋肉質だが旨味が抜群。

・トロはがし
メニューには書いてなかったけどリクエストしたら入れてくれました！
毎回食べてるけどやっぱ美味い。

・のどぐろ炙り
白身のトロは炙っておろしポン酢が間違いない。
煮穴子とろんとろんの煮穴子も外せないやつ。

おまかせ5貫1000円
まだまだ行くぜ！三周目！

・赤貝
割りたての新鮮な泉州赤貝。
ヒモを添えて。
磯の香りがふわーっと鼻から抜けていく。
サクサクッと歯切れの良さも気持ち良い。

・ホッキ貝
甘味の強いホッキ貝を炙って香ばしさを際立てて。
シャクシャクっ

・スズキ昆布締め
ヌトっとした食感に昆布の旨味。

・〆アジ
めっちゃ脂乗ってる。
ポン酢と生姜で脂の甘さが引き立つ。

・中トロ
この値段で出てくる中トロではないぞッ
しっかり包丁目を入れて口溶け抜群。
脂の甘さも美味。

ここからさらに追加。
五貫千円のおまかせでも良かったけど、食べたいネタもあったのでアラカルトで。

・生イワシ150円
脂ののった厚めのイワシを生で。
とろける・・！

・魚の皮100円
石鯛とカワハギの皮ボイルしてポン酢で仕上げ。
コリコリ食感が楽しい。

・トロすじの赤だし（値段不明）
大将がオススメ食べてみてと出してくれたのがコチラ。
ネギトロやトロのハガシで残ったスジの部分で赤だし。
え？お肉？ってぐらいのガツンと美味い脂！
これたまらん！

・ネギトロ巻き800円
エエ海苔とエエマグロのネギトロ巻き。
美味いに決まってるし。
芽ネギと普通のネギの食べ比べが大将の遊び心。
わさびの効いたきゅうり巻き200円このタイミングのわさびの爽やかさ。
辛いけど、それが良い。

・魚の焼き出し汁300円
お腹タプタプになりそうですが美味しそうだったので汁物2杯目。
石鯛のアラで焼き出し汁。
五臓六腑に染み渡る系。

・ひらめ昆布締め250円
定番ですが、厚めに切っつけ。
江戸前の技と大衆寿司の豪快さ。

・活たこ150円
軽く炙って、包丁入れて。
生の切り身を添えて食べ比べる仕掛け。
ハリはあるが柔らかい身質。

・イクラ300円
ラストはイクラで〆。
あーお腹いっぱい。幸せです。

この日は結構お酒も飲んで1人6000円くらい。
ごちそうさまでした〜！

天下茶屋「越中屋」へ週２で訪問

またまた天下茶屋の「越中屋」さんに行ってしまいました。
元々この日に予約取っていたのですが、2日前に近くで飲んでいたときにも寄っちゃいました。つまり週2で「越中屋」
天下茶屋の地で30年営業されている実力派でグルメフリークの中では絶大な人気を誇る名店。
その神レベルのコスパとおもてなしに、何度行っても感動させられます。

大将は一度行けば顔を覚えてくださる。
三度目にもなると常連ぶっちゃいます。
この日は4人での訪問だったので、一品モノもガッツリいただきました！

牡蠣ポン酢700円
4人分を2皿にわけてくれての提供。
海のミルクがトゥルントゥルン。
ポン酢はジュレにして一手間。

太刀魚とごぼうの煮付け1000円
こちらも4人分を2皿にわけてくれての提供。
甘辛く煮付けた太刀魚はお箸を入れるとホロリ。あーもー日本酒が欲しくなる。

本マグロヅケのあて（値段忘れ）
前回食べたヅケの握りが美味かったので、今回はあてで注文。
酒進む。
握りも食べたくなりますな。

玉子あて
この日は満席だったので、握りが出るまでちょっとつまんで待っといて〜と。
こういう細かいお気遣いが越中屋さんなのです。

おまかせ5カン1000円
ここから握りスタート。
アラカルトも良いけど、やっぱりおまかせコースで注文。だってコスパが半端じゃないのです。
今回はおまかせコースの内容に、ちょっとリクエストさせてもらったりと、ワガママ放題させてもらいました。

かわはぎ肝
身のしまったかわはぎ。
小さめですが肝を添えて。

ハガシ
週に2回トロハガシ食べられるなんて幸せ。
スジが入らないように「はがした」トロ。
口溶け良すぎ。

ハマチのお腹
軽くヅケにして。
皮ぎしの脂の甘さと醤油の香りに悩殺。

太刀魚
煮付けも美味かったけど、ハリのある身を楽しめるお寿司も良い。
煮穴子ドロンとトロける。
毎回食べてるけど外せません。

おまかせ5カン1000円
コスパ良すぎて、おまかせ5カンをもう一周。

中トロ漬け
珍しい中トロの漬け。
脂の甘味と醤油の香りに悶絶。

コハダ
ここは光物が特にオススメなのです。
良いコハダ。しっかり酢で〆して脂を活かす。

甘エビ漬け
ヅケにして子と一緒に握る。
プチプチとトロトロの共演。

さんま
肝醤油をのせて。
この握り方がさんまの魅力を全部味わえる。

サワラ
脂ののったトロのようなサワラを軽く炙る。
のどぐろよりも繊細な脂。

ねぎとろ巻き800円
〆はねぎとろ。
大将の遊び心で、半分は普通のネギ、もう半分は芽ネギに。
良いマグロと良い海苔で。
間違いないです。

今回も半端ないコスパで、1人4000円くらい。結構日本酒飲んでベロベロなったんですけどね。
ごちそうさまでした！

天下茶屋「越中屋」へ再訪
この日は西成界隈で飲み歩き。
ハシゴ酒しようとウロウロ。

なかなか空いてるお店がなく、気がつけば玉出から天下茶屋まで歩いてしまいました。
天下茶屋について「越中屋」さん空いてるかなーと見にいったら、ちょうど席が空いていて滑り込む。

「越中屋」さんには1ヶ月ほど前に初訪問して、コスパの良さに感動したお店。

一回だけしかきたことのない僕のことを、大将はしっかり覚えていてくれました。こういうのってホンマに嬉しいですよね。
ハシゴ酒ということで軽めにつまませてもらいましたが、相変わらずのコスパでした！
※お値段は季節や仕入れによって多少変動しますのでご了承ください。

コハダ100円（1カンの値段です）
ここの光モノはほんまに美味いし安い。
厚みのあるコハダは脂がほんのり甘く、締め方も程良く酸味が爽やか。

アジ150円（1カンの値段です）
脂ののったアジにネギと生姜。
マリアージュですな。

おまかせ５カン1000円
単品もいいけど、やっぱりおまかせ5カンは外せない。
毎回何が出てくるか楽しみですし、ありえないコスパなのです。

石鯛プリッと弾力がたまらない。
塩で甘みを引き出してます。

トロはがし
トロのすじに沿って、身を「はがす」ことですじが口当たりを邪魔しない、滑らかなトロを味わえるのです。
この価格ではがしが食べられるなんてちょっとありえない・・！すごすぎます。

さば
この日は2枚重ねの生さば。
ゴマと大葉で香りよく。
シャリとのバランスも完璧。

サワラ
脂ののったサワラを軽く火入れ。
皮目の脂の甘味と、とろける口当たりは最高でした！

煮穴子
ラストの煮穴子は口の中に入れた途端にドロリ。思わず口元が緩む美味さ。
玉子の赤出し300円最後はアッツアツの赤出しでチル。
あー幸せ。

実はこの２日後に予約取ってるのにも関わらずの訪問でした。次回も楽しみ！

天下茶屋「越中屋」この日は天下茶屋駅徒歩5分の「越中屋」さんへ。

5年くらい自分の中の「行きたいリスト」に入っていたけどなかなか行く機会がなかったお店。

周りのお寿司好きなブロガーさん達もこぞってオススメするお店。

超絶コスパと神レベルのホスピタリティ、そしてハイレベルな創作寿司が楽しめるお店なのです。

普段なら予約必須で満席必至の人気店ですが、この日はコロナ禍でド平日ということで貸切状態。
L字型のカウンターと、テーブル席が4人がけと6人がけ。もちろん大将の目の前のカウンター席という特等席に着席。

30年間この地で営業されているという、こちらの大将ですが、「飲食人かくありき」という程の神対応で有名。滲み出る優しいお人柄。
一発でファンになってしまう。

自分の寿司が「江戸前寿司だ」なんてカッコつけたことは言えないが、魚か美味しくなる様にキチンと仕事はしているというスタンス。素敵です。

注文はアラカルト。
一貫100円から注文出来るお手頃さにも驚き。

牡蠣ポン酢700円
大粒の牡蠣は縦にカットして一口サイズのアテに。
ジュレポン酢の酸味とクリーミーな牡蠣。
間違いないです。

玉子のあて400円
甘めの玉子焼きと海老入りの2種類。
玉子をあてに日本酒をキュッと。

生イワシ100円×2
程よく脂がのった大阪の生イワシ。
これ100円⁈と驚き。

おすすめ握り寿司5貫1000円×2
どれにするか悩んだら大将がオススメで5貫選んでくれます。
5貫で1000円はコスパエグいって！

・鯛
香川の鯛は身が締まって、程よい弾力。

・ブリのおなか
北海道の天然ブリのお腹の部分。
クセがあるので軽く炙って醤油漬けに。
脂の甘味と鼻から抜ける醤油の香り・・完璧。

・サワラ
おまかせにすると、アラカルトにはないメニューも出していただけます。
軽く炙って大根ポン酢、七味で。
サワラのポテンシャルを全て引き出すことに成功。

・中トロ
北海道の本鮪中トロ。
包丁目の細かさ、口溶け、脂の甘さ。
つまり美味すぎて幸せ。

・穴子
シンプルにとろける。
ツメは少なめにして穴子本来の甘さも楽しむ。

おすすめ握り寿司5貫1000円×2
このシステム良すぎて2周目。
4周しても4000円ですよ？コスパ良すぎるんです。
・イカウニ
剣先イカを細く切っつけた状態で握っているので口の中でパラリと解ける。
これだけでも良いのに、さらにウニをドッサリ。もう・・大好き。
・甘エビ
北海道の甘エビ昆布締め。
大きめの甘エビの甘味に昆布の旨みをプラス。
ねっとりと舌に絡まる様は官能的でさえある。
・生鯖
薄めに切っつけた生鯖は見た目だけでなく、口当たりも良い。
大葉を忍ばせて後味も良し。
美味すぎます。
・キンキ
軽く炙っておろしポン酢と七味、芽ネギ。
脂ののったキンキにぴったりの仕事。
・ノドグロ
山口のノドグロ
敢えてキンキと同じように握ることで食べ比べを楽しむという大将の遊び心。
ジュワッと溢れる脂、今回はノドグロに軍配。

芽ネギ100円×2
ガツンとくる２貫の後は芽ネギで口の中をリセット。

コハダ200円×2
めちゃくちゃ柔らかい！
しかもシメ具合も絶妙・・！！

まぐろ漬け100円×2×2
こちらも大将の遊び心で、ヅケの食べ比べ。
浅漬けと３日漬け。
もはや別のネタです。
三日漬けは、食感から香りまで今まで食べたことのない仕上がり。
常においているネタではないかもしれませんが是非お試しください。

鉄火巻き400円
ラストは美味いマグロとええ海苔で巻いた鉄火巻き。
パリパリの海苔は香りよく、マグロもトロのように甘い。
これで400円は恐れ入ります。

食べて飲んでこの日は一人3,500円くらい。
コスパが良くて感動しました！