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店名 |
丸徳ラーメン
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄谷町線平野駅から徒歩5分 平野駅(大阪メトロ)から403m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
23席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
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最近の編集者 |
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小正月の間にお墓参りをと、予定が空いたので故郷の平野区へ。故郷と言っても大阪市内同士なんですがそれでも平野という所は独特の歴史と風情があって、概ね私の子供の頃と雰囲気が変わらないという感があります。
閑話休題。最近良く行く「麺処ほんだ」は13日までお休み、「だいきうどん」もランチに間に合わなかったので久々に「丸得ラーメン」へ。
実家からすぐの所にあった為、
オープンから知っているし、
もう何回行ったか覚えていないお店です。
東天満に本店があるニンニク入りと
チャーシューが売りの「薩摩っ子ラーメン」出身の店主のお店。
それを踏襲されにんにく入りがあり、
有りもなしも同じ値段。
にんにくラーメン700円をオーダー。
このお店のスープはいわゆるライト豚骨ですが、他と違うのはねっとりと絡みつくような
豚骨エキスの旨味があること。
これがオンリーワンな味わいです。
ただ日によって出来が違う。ブレがあります。
この日はものすごく当たりでした。
エキス出てました!ラッキー。
入りにしたので刻みニンニクがたっぷり入っていてライト豚骨は本来スープのバランスが
崩れますが問題なくおいしかったです。
逆に黄色い中細縮れ麺は過去最大の
柔らかさでした。柔らか過ぎです。
空いていたので硬めをお願いすれば良かった。
具はチャーシュー3枚ともやし、ネギです。
評判の良いチャーシューですがこの日は
いつもよりは今ひとつでした。スープの出来が
良かっただけに今回は揃わず残念。
今回店長はおられず調理担当、ホール含め
女性ばかりでしたがいつも通り
接客はとても丁寧で好感が持てます。
まだラーメン専門店が少ない時代にオープンし、飲食店も少ない故郷の平野に30年もお店を続けられ今も繁盛している「丸得」さん。
私のラーメンの原風景の一つです。
いつまでも続けて頂きたいです。
もちろん平野に帰ったらまた伺います。